Hummus (iliti po naški humus)

Hummus (iliti po naški humus)

Hummus (iliti po naški humus)

Humus je orijentalni specijalitet koji se pravi od leblebije i koji se odomaćio i kod nas. Lako se pravi i odličan je kao namaz za doručak ili večeru onako hladan u ove vrele dane.

Sastojci:
1 konzerva leblebija (ima u Maxiju po ceni od 82 dinara)
1 velika kašika tahinija
sok od pola limuna
2 - 3 čena belog luka
1 do 2 kašike akvafabe (tečnosti iz konzerve)
manja vezica peršuna (ili po ukusu)
1 ravna kašičica mlevenog kumina (odnosno kima)
2 kašike devičanskog maslinovog ulja
malo tečnosti iz konzerve
so

Priprema:
Ocedite leblebiju od tečnosti i stavite je u secka zajedno sa ostalim sastojcima. Izmiksajte i dodajte tečnosti, limuna ili začina po želji. U ovom receptu kim daje posebnu aromu humusu. Služiti uz hleb, pitta hleb ili tortilje. Prijatno!

Hummus (iliti po naški humus)

Konjske šnicle u peper sosu

Konjske šnicle u peper sosu

Poznato je da je konjsko meso izuzetno zdravo i da jača organizam i krv, a ja sam otkrila u Metrou izvrsno konjsko meso nadasve mekano, pa sam bila ispirisana da napravim ovaj recept koji obično pravim sa ramstekom, ali ovo je ispalo zaista, zaista super.

Za ovaj recept je potrebno:
500 gr konjskih šnicli od buta ili konjskog ramsteka
2 ravne kašike zelenog bibera u zrnu
so, biber, maslinovo ulje od komine
2 čena belog luka
500 ml pavlake za kuvanje

Priprema:
Šnicle dobro istucite tučkom za meso i  posolite i stavite da se kratko isprže na ulju. Skinite ih nakon nekoliko minuta prženja sa obe strane i pokrijte folijom. U preostalo ulje stavite beli luk i zeleni biber i kratko dinstajte. Dodajte pavlaku za kuvanje i malo prokuvajte, dodajte meso zajedno sa tečnošću koja je izašla iz meso i na tihoj vatri dinstajte oko 45 minuta. Služite uz salatu od krastavaca, odlično idu jer su blagi. Prijatno!

Konjske šnicle u peper sosu

Konjske šnicle u peper sosu