Kinoa čili

Kinoa čili 

Kinoa koja je bogata proteinima je veoma zanimljiva i svestrana namirnica, a u ovom jelu nosi glavnu ulogu, pored paradajza, kukuruza i crvenog pasulja. A čili možete priremiti i dan ranije, jer se ukusi tada bolje prožmu. Ovaj veganski čili se zaista brzo pravi, i ove jednostavne namirnice sigurno imate kod kuće. 

Osim što vam predstavljam ovaj fantastičan recept, uživaćete i u:

• Varivo od prokelja sa prepečenom slaninicom
  
• Varivo od crvenog sočiva i leblebije
  
• Varivo od crvenog sočiva na moj način
  
• Varivo od mladog graška
  
• Varivo od tikvica sa mirođijom
  
• Marokansko varivo od leblebije
  

Kinoa čili 

Sastojci (za dve do tri osobe):

100 g kinoe

250 ml povrtnog bujona

1 mala sveža paprika (zelena ili crvena) iseckana

1 čili papričica, sitno seckana

1 manja glavica crnog luka, iseckana

1 čen belog luka, sitno seckan

1 supena kašika maslinovog ulja

2 supene kašike pirea od paradajza

1 konzerzva seckanog paradajza (može i svežeg kad mu je sezona)

1/2 konzerve kukuruza

1 konzerva crvenog pasulja

1 supena kašika soka od limuna

prstohvat soli

prstohvat belog bibera mlevenog

1 kafena kašičica čili praha, ili po ukusu

prstohvat origana

prstohvat kumina

1 kafena kašičica javorovog sirupa

Kinoa čili 

Priprema:

Kinou isprerite sa tekućom vodom i stavite je u bujon koji ste zagrejali i kuvajte oko 15 minuta odn. dok se lepo ne skuva, pazite da se ne raskuva. Zatim je izvadite, isprerite vodom i procedite i ostavite sa strane i iseckajte papriku, luk, beli luk i čili papričicu.

U šerpi zagrejte maslinovo ulje i stavite luk, beli luk, čili papričicu i papriku i lagano sotirajte na srednoj temperaturi. Dodajte zatim paradajz pire i lagano promešajte sa ostalim sastojcima. Zatim dodajte konzervu paradajza i malo vode i sve oper promešajte i kuvajte oko 10-tak minuta. U međuvremenu kukuruz i pasulj iz konzerve procedite i operite i dodajte čiliju zajedno sa kinoom. Sve promešajte i kuvajte još oko 5 minuta i na kraju začinite sa sokom od limete, solju, biberom, kuminom, origanom i javorovim sirupom. Probajte i izbalansirajte ukuse, ukoliko je potrebno i služite. 

Pre služenja, podgrejte jelo, ako ga služite sutradan.

Prijatno!

Kinoa čili