Veganski dezert sa borovnicama

Veganski ombre dezert sa borovnicama

Obzirom da u današnje vreme imamo toliko veganskih zamena za mleko, mlečne i druge proizvode, nije više toliko teško napraviti ukusan veganski dezert. Potrebno je samo malo kreativnosti. Inspiraciju za ovaj dezert nije bilo teško naći, imala sam borovnice koje sam htela da iskoristim, kao i puding koji se pravi u čaši, pa sam  mu dodala bademovo mleko i sve to sam izmešala sa veganskim mascarpone krem sirom, dodala još poneki začin i to je to i naravno neizbežnu Mlevenu posnu Plazmu, ukus je zaista fantastičan.

A pored ovog, mogu vam se dopasti sledeći reepti u kojima glavnu ulogu igraju pudinzi:

• Čoko kesten dezert
  
• Čoko malina dezert iz čaše
  
• Dezert u čaši sa ananasom
  
• Brze tortice sa jagodama
  

Veganski dezert sa borovnicama

Sastojci (za jednu čašu):

1 Dr.Oetker puding za pripremu u šolji sa ukusom Vanile

150 ml bademovog mleka

130 gr Meggle veganskog krem sira

1 kafena kašičica šećera u prahu

pola kafene kašičice kore od limuna

1 čep Dr.Oetker aroma vanila

60 gr borovnica

1 kafena kašičica smeđeg šećera i malo vode

2 supene kašike posne mlevene Plazme

Veganski dezert sa borovnicama

Priprema:

U maloj šerpici obrane borovnice kuvati 5 do 6 minuta sa malo vode i smeđeg šećera. Kada su gotove ispasirati ih sa viljuškom i ostaviti po strani da se ohlade.

Prema uputstvu sa pakovanja umutiti puding u čaši sa 150 ml bademovog mleka. U drugoj posudi presuti puding i dodati mascarpone sir, šećer, limunovu koru i sve dobro izmiksati da se dobije fina masa. Smesu podeliti na 3 dela i prvi deo pomešati sa polovinom borovnica, drugi deo sa preostale 2/3 borovnica i poslednju trećinu sa 1/3 borovnica i svaku od trećina dobro izmešati. Svaku od smesa sipati u poslastičarsku kesu. U čaši za služenje sipati 2 supene kašike posne mlevene Plazme i zatim ređati kremove od najtamnijeg do najsvetlijeg (tri sloja). Vrh dezerta pospite sa malo mlevene plazme i šećerom u prahu i ukrasite sa 3 borovnice. Prijatno!

Veganski dezert sa borovnicama

Smuti činija sa borovnicama

Smuti činija sa borovnicama

Smuti činije su sve popularnije i popularnije, a ova zdrava vitamniska bomba će vas držati sitim do ručka bez ikakvih problema. Sve što vam je potrebno su voće (idealno je da su borovnice smrznute, jer će biti bolja tekstura), neko od veganskih (može i obično) mleka i neka urma, smokva ili slično. Benefiti ovakvog unosa namirica su mnogostruku, pa napomenimo samo neke od njih. Hidriranje, unos vlakana, vitamina i  minerala. Pa krenimo u pripremu.

Smuti činija sa borovnicama

Sastojci (za jednu osobu):
1 banana
90 gr borovnica
3 urme
pola avokada
2-3 supene kašike bademovog mleka

Za dekoraciju:
1 supena kašika čija semenki

1 supena kašika semenki golice
malo svežih borovnica
kranči musli od crvenog voča (nekoliko supenih kašika)

Smuti činija sa borovnicama

Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i sve dobo izblendirati i sipati u činiju. Od gore bogato posuti kranči muslijem, čija semenkama, semenkama golice i svežim borovnicama i služiti.

Prijatno!

Smuti činija sa borovnicama

Veganski urnebes

Veganski urnebes

Post je počeo, a to znači samo jedno, biti kreativan u kuhinji kad su posna jela u pitanju. A kreativnosti mi, mislim, ne manjka, pa sam tako došla na ideju da napravim ovaj preukusni veganski urnebes. Koristila sam Viofast beli sir koji je idealan za ovakva jela, a koristila sam ga i u drugim kombinacijama. Pored Viofast sira dodala sam masilnovo ulje, malo vode, beli luk, alevu i tucanu papriku i začinila i to je to. Ukus je fantastičan, a odlično ide sa tostom ili nekim finim slanim grisinama, kao što sam ih ja koristila. 

Veganski urnebes

A pored ovog, možete probati još posnih namaza:

• Namaz od tunjevinena moj način
  
• Namaz sa sremušem i veganskim krem sirom
  
• Humus sa susamom bez tahinija
  
• Hummus
  
• Humus od sremuša
  
• Humus sa sremušem
  
• Portugalska pašteta od sardina

Veganski urnebes

Sastojci:

100 gr Vifast belog sira

2 supene kašike maslinovog ulja

1-2 supene kašike vode

2 čena belog luka

1 ravna kafena kašičica aleve paprike

pola kašičice chili flakes papričica ili tucane ljute

so po ukusu

Veganski urnebes

Priprema:

Sve sastojke sipati u blender ili secka i sve dobro izblendirati dok se ne dobije fina i kremasta maza odnosno naziv i služiti uz slane krekere, štapiće ili tost hleb. Prijatno!

Veganski urnebes

Braunis torta

Braunis torta 

Braunije (brownies) sam sigurna da svi volite. Obzirom da sam imala Dr.Oetker smešu za braunije, htela sam da sve to malo podignem na idući nivo, te sam tako došla na ideju da napravim tortu. Smešu za braunije sam napravila u kalupu za tortu, a onda sam naprafila fil od krem pudinga koji se ne kuva, maskarponea i slatke pavlake i nafilovala je. Moram priznati da je bogata, ali je i jako ukusna, ne treba puno vremena da se napravi, te je možete praviti na rođendane, partyje ili za svaki dan. 

Braunis torta 

Pored ovog, može vam se dopasti i:

• Rafaelo torta
  
• Torta capreze
  
• Kupina limun torta
  
• Kapri torta koja se ne peče
  
• Brze tortice sa jagodama
  
• Sirova (raw) tiramisu torta
  
• Zdrava ledena čoko torta
  
• Raw torta sa indijskim orasima i borovicama
  

Braunis torta 

Sastojci:

Za testo:

Dr.Oetker smeša za braunije, 

3 jaja, 

100 ml ulja i 

50 ml vode

Za fil:

250 gr maskarponea

1 Dr.Oetker krem puding od vanile sa mlevenim keksom

300 ml mleka

2 ravne supene kašike šećera u prahu

1 supena kašika Dr.Oetker aroma vanile

300 ml slatke pavlake

Za ukrašavanje:

Dr.Oetker Mix dekorakcija Unicorn

Dr. Oetker Mix Dekoracija Noćno nebo

Braunis torta 

Priprema:

Braunije pripremiti prema uputstvu na pakovanju, a smesu sipati u kalup za tortu prečnika 26 cm. Može i manjeg, a onda ćete dobiti deblje braunije. Staviti ih da se peku u pećnici koju ste prethodno zagrejali na 160 C i pecite oko 35 minuta. Izvadite braunije i ostavite ih da se ohlade.

U posudi umešati krem puding i 300 ml hladnog mleka i miksati prema uputstvu oko 3 minuta. Prvih 30 sekundi na najnižu brzinu, a nakon toga na najjaču. Kad je puding umešan dodati mascarpone i 2 supene kašike šećera u prahu i supenu kašiku Aroma vanile i sve opet izmiksati dok se sastojci lepo ne sjedine. U zasebnoj posudi umutiti 300 ml slatke pavlake i kad je umućena dodati smesi od pudinga i macarponea i sve dobro opet sjediniti. Ohlađene brauije preseći na pola i filovati sa oko pola smese koru i na nju staviti drugu koru. Od ostatka smese premazati tortu i ukrasiti sa Mix dekoracijama, ostasviti da se ohladi u frižideru i služiti. 

Prijatno!

Braunis torta 

Namaz od avokada i grčkog jogurta

Namaz od avokada i grčkog jogurta

Za brzi i zdrav doručak, ovaj namaz je pravo rešenje. Možete ga namazati na neki fini integralni hleb, uz dodatak nekih laganih pilećih prsa, ili poslužiti uz tortilja čips ili kako dodatak uz poširana jaja. Kako god ga poslužili, veoma je ukusan, blagog je ukusa i naravno, veoma brzo se pravi. 

Od sastojaka biće vam potreban jedan zreli avokado, 1 čaša grčkog jogurta od 10 % (onaj pravi, ne naš, jer je gušći), malo limuna, vlašca i soli i bibera i voala, magija je tu.

A pored ovog, možda vam se dopadne i:

• Namaz od rikote i cvekle
  
• Namaz od tunjevine na moj način
  
• Humus sa sremušem
  
• Namaz sa sremušem i veganskim krem sirom
  
• Pikantni namaz od čvaraka
  
• Mezze - urnebes i melidžano
  
• Namaz od avokada sa krem sirom
  
• Namaz od sira sa svežim krastavcem
  

Namaz od avokada i grčkog jogurta

Sastojci:

1 avokado

1 pakovanje grčkog jogurta (manje) 150 gr

1 prstohvat bibera

2 do 3 prstohvata soli (ili po ukusu)

1 supena kašika vlašca (suvog)

1 kafena kašika limunovog soka (ili po ukusu ako volite da bude malo kiselije)

Namaz od avokada i grčkog jogurta

Priprema:

Avokado preseći na pola, izvaditi košticu i kašikom izvaditi meso avokada sipati u secka. Sipati i ostale sastojke, grčki jogurt, vlašac, limun, so i biber i sve izblendirati da se dobije fina kremasta masa. Služiti po želji uz prepečen hleb, tortilja čips, jaja ili po želji.

Prijatno!

Činija i tanjir hand made by me. Ukoliko vam se dopadaju i ukoliko biste želeli da imate svoj komad, pišite mi na shadzi67@gmail.com

Namaz od avokada i grčkog jogurta

Bezglutenski mafini

Bezglutenski mafini 

Mafini su mi nekako za početak dana baš odličan obrok, jer brzo se prave i super su ukusni, a ko kaže da ne mogu da budu i zdravi i puni proteina. E pa ovi bezglutenski mafini su predivnog, pomalo blagog, ukusa i veoma su zdravi i veoma vazdušasti. Od sastojaka ide brašno od leblebije i badema, gde preovladava ono od badema i kotidž sir. Zaista, topla preporuka od mene, jer prosto ćete uživati u njima. 

Bezglutenski mafini

Pored ovog recepta, možda će vam se dopasti još recepata bez glutena:

• Gluten free brauni sa avokadom
  
• Torta capreze
  
• Low carb hleb sa bademovim brašnom
  

Bezglutenski mafini 

Sastojci (za 9 do 10 mafina):

100 gr bademovog brašna

35 gr brašna od leblebije

1 kafena kašičica praška za pecivo

1 supena kašika sušenog vlašca

1 mladi luk seckan na tanke kolutiće

2 supene kašike ravne rendanog parmezana

70 gr rendanog tvrdog sira (čedara ili edamera)

1/2 kafene kašičice soli

4 jaja

60 ml mleka

200 gr kotidž sira

Bezglutenski mafini 

Priprema:

Pećnicu zagrejte na 200 C, a kalup sa mafinima obložite korpicama koje se ne lepe. U većoj posudi lepo umutite 4 jaja, kotidž sir i mleko. U drugoj posudi dodajte i izmešajte bademovo i brašno od leblebije, so, prašak za pecivo, rendani sir i parmezan i seckani mladi luk. Zatim dodajte suve sastojke mokrima, i sve dobro izmešajte rukom. Smesu sipajte u kalupe i stavite u pećnicu i pecite oko 25 do 30 minuta odnosno dok ne dobiju finu zlatnu boju. Kada su gotovi, izvadite ih iz pećice i ostavite da se prohlade i služite uz kefir ili jogurt i rotkvice. 

Bezglutenski mafini 

Slana mimoza torta

Slana mimoza torta

Jeste li znali da je mimoza spada u svečane salate, čiji su glavni sastojci jaja, sir, riba u konzervi, luk i majonez, a poreklo vodi iz Rusije. Ime je dobila zbog sličnosti sa "mimozom" - cvećem koje se javlja u proleće, a ta sličnost se postiže sitnim rendanjem kuvanog žumanca po površini. 

Mimoza salata se po sastavu razlikuje od zemlje do zemlje i svako ima neki svoj recept, pa tako neko ne stavlja ribu, ali zato stavlja šunku, pavlaku, kisele krastavčiće itd.. Bilo kako bilo, ova salata je izvrsna kao svečana salata za slave i druge prigodne svečanosti, a naravno, može se konzumirati za doručak, večeru ili čak kao ručak.. u zavisnosti od želje. Ova moja je napravljena kao torta, u kalupu za tortu i tako sam je i služila, i svima se dopala. A druga izmena se odnosi na majonez, umesto klasičnog, stavila sam Thomy posni Tartar majonez, da malo zakisi, a sastojke sam ređala jedan po jedan, pa eto možete probati i ovu verziju.

Pored ovog, mogu vam se dopasti sledeći recepti:

• Tart sa šparglama
  
• Slani plazma cheesecake
  
• Posni štapići sa belim vinom i semenkama
  
• Trouglići od kora sa sirom i kulenom
  
• Brzi koktel štapići sa sirom
  
• Prhki slani štapići
  

Slana mimoza torta

Sastojci:
4 kuvana krompira

4 jaja

200 gr stišnjene šunke, izrendane

200 gr rendanog siraedam

200 gr milerama

100 gr Thomy majonezar

100 gr Thomy Tartar majoneza

so i biber po želji

Slana mimoza torta

Priprema: 

Skuvani krompir koji ste ohladili izrendajte na krupno rende. Uzmite kalup za torte promera 20 cm i obložite ga pek papirom. U drugoj posudi izmešajte mileram i majoneze i dodajte malo soli i bibera, po želji. Na dno kalupa sipajte rendani krompir, a zatim premažite sa trećinom smese od milerama i majoneza. Zatim stavite rendanu stišljenu šunku i opet premažite sa trećinom smese od milerama i majoneza. Na to stavite sloj rendanog sira, i opet premažite sa smesom od milerama i majoneza. Na kraju stavite rendana jaja, prvo belanca a od gore i žumanca i ukrasite sa peršunom ili mirođijom. Služite kao predjelo tortu. Može biti veoma efektna za slave ili rođendane ili već neko posluženje za zabave. Prijatno!

Mimoza torta

Mimoza torta

 

Varivo od crvenog sočiva i leblebije

Varivo od crvenog sočiva i leblebije

Kada krene post, a pogotovo kad se posti na vodi, treba biti veoma kreativan šta skuvati i jesti. Za dane posta na vodi osmislila sam ovaj zaista preukusan recept. Naravno, brzo se pravi, a od sastojaka potrebni su crveno sočivo kao osnova, leblebije i paradajz sok. 

A pored ovog, mogu vam se dopasti sledeći recepti:

• Potaž od pečene bundeve
  
• Potaž od bundeve
  
• Potaž od praziluka
  
• Varivo od crvenog sočiva na moj način

Varivo od crvenog sočiva i leblebije

Sastojci (za oko 2 do 3 osobe):

1 mala glavica crnog luka sitno iseckana

100 gr praziluka, sitno seckanog

2 čena belog luka, sitno seckana

malo vode za dinstanje

1 velika šargarepa

1 mala tikvica, seckana na kockice ili pola veće

350 ml paradajz soka

1-2 dl vode

140 gr crvenog sočiva  koje ste prethodno oprali u vodi

pola konzerve leblebije iz konzerve

pola veze svežeg peršuna, sitno seckanog

so, biber po ukusu

1 kafena ravna kašičica vegete

1 kafena ravna kašičica slatke aleve paprike

pola kašičice mleveneog korijandera

Varivo od crvenog sočiva i leblebije

Priprema:

U šerpu sipati malo vode i na vodi na srednje lakoj vatri dinstati crni luk,  praziluk i beli luk oko 5 minuta. Zatim dodati seckanu šargarepu i tikvice i sve opet malo prodinstati da se sjedini. Začiniti vegetom, solju, biberom i alevom paprikom. Promešati i dodati sočivo, paradajz sok i vodu i sve promešati i staviti da se kuva oko 30 minuta na laganoj vatri. Pred kraj kuvanja dodati leblebiju i seckani peršun i promešati i kuvati još 5 do 10 minuta i služiti. Proveriti pred kraj da li je dovoljno začinjeno. Prijatno!

Napomena: Ako nećete da vam je jelo  na vodi, dodajte malo maslinovog ulja od komine.

Varivo od crvenog sočiva i leblebije

Pogačice od spelte i sira

Pogaćice od spelte i sira

Ove pogačice od spelte se jako brzo prave, a od sastojaka vam zaista ne treba mnogo. I ono što je veoma važno rećo, možete ih servirati kao prilog uz doručak, večeru, za slavu, prilika je bezbroj, rekla bih. Recept sam pronašla među mnogobrojnim kuvarima koje volim da skupljam, pa da ih onda natenane, kad imam vremena, listam i nalazim nove ideje. Kuvanje je za mene jedno kreativna i opuštajuća aktivnost kojoj se uvek radujem i nadam se da sam sa ovim receptima uspela da vam približim bar malo tu radost.

A pored ovog recepta, mogu vam se svideti i:

• Skandinavske pločice
• Brze pogačice sa čvarcima
  
• Brzi koktel štapići sa sirom
  
• Mafini sa sirom, paprikom i spanaćem
  
• Pogačice sa sirom
  
• Posni štapići sa belim vinom i semenkama
  
• Prhki slani štapići
  
• Carska proja
  
• Pužići od spelte sa semenkama
  

Pogaćice od spelte i sira

Sastojci:

60 gr speltinog brašna

1 kafena kašičica praška za pecivo

1 jaje

60 gr sitnog sira ili sira u kriški

40 gr rednanog edamera 

1 supena kašika susama

Pogaćice od spelte i sira

Priprema:

U posudi izmešati brašno, susam i prašak za pecivo. U drugoj posudi umititi jaje i dodati sitan sir i rendani kačkavalj i sve dobro promešati. Spojiti obe smese i sve dobro umešati. Ukoliko je smesa suva, možete dodati malo vode. Umesiti testo i razviti oklagijom deblje oko pola do 1 cm i praviti okruglim kalupom promera 5 cm okrugle pogačice i ređati ih na pleh na koji ste prethodno staviti papir za pečenje. Pogačice pospite semenkama i stavite da se peku u prethodno zagrejanoj pećnici na 200 C oko 15 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatnu boju. Izvaditi i ostaviti da se prohladi i služiti. Od ove smese dobićete oko 20 pogačica.

Prijatno!

Pogaćice od spelte i sira

Potaž od krompira sa prazilukom i mirođijom

Potaž od krompira sa prazilukom i mirođijom

Malo je reći da volim da pravim potaže i supe. A jesen je idealno doba da se ponovo krene sa kivanjem supica i potaža. Za danas vam spremam i predlažem jedan sjajan i ukusan potaž od krompira sa mirođijom. Preukusan je, jer mu mirođija daje jedan poseban šmek, a krompir u kombinaciji sa kremom za kuvanje, kremastu strukturu. Uživaćete u svakom zalogaju, sigurna sam.

A pored ovog, možda će vam se dopasti i ovi recepti za supe i potaže:

• Potaž od bundeve
• Potaž od sremuša
  
• Potaž od listova i korena karfiola
  
• Andaluzijski gaspačo na drugi način
  
• Gaspačo od krastavaca
  
• Potaž od bundeve po tajlandski
  
• Krem supa od listova mlade cvekle
  
• Potaž od špargle sa parmezanom
  
• Potaž od pečuraka sa timijanom
  
• Potaž od stabljika celera sa mirođijom
  
• Potaž od tikvica
  
• Potaž od šargarepe i pomorandže
  
• Potaž od blitve
  
• Potaž od graška
• Potaž od praziluka
• Potaž od pečene bundeve (bez masnoće)
• Krem supa od paradajza

Potaž od krompira sa prazilukom i mirođijom

Sastojci:
1/2 supene kašike putera

1/2 supene kašike maslinovog ulja

1 mali praziluk seckan na kolutove

1 grana celera, iseckana

4 srednje velika krompira, seckana na kockice

3 do 4 šolje pileće supe ili supe od kocke

so, biber 

1/2 šolje krema za kuvanje

1/2 veze sveže mirođije (ukoliko nemate svežu može i suve, ali onda manje svakako stavite)

Potaž od krompira sa prazilukom i mirođijom

Priprema:

Na srednje jakoj vatri zagrejati puter i maslinovo ulje i prodinstati iseckan praziluk i celer. Nakon 5 minuta dodati kockice krompira, promešati i opet malo dinstati. Zatim dodati supu i začiniti sa solju i biberom i sve dobro promešati i pojačati vatru dok ne provri, a zatim kuvati na tihoj vatri oko 15 do 20 minuta dok se krompir ne skuva. Zatim skinuti sa vatre i dodati krem za kuvanje i seckanu mirođiju i sve dobro izblendirati i služiti. Prijatno! 

Potaž je izuzetno kremast i ukusan.

Potaž od krompira sa prazilukom i mirođijom

      

Mini pica pužići sa pestom

Mini pica pužići sa pestom

Ove mini pica pužići se super brzo prave jer sam koristila gotovo sveže testo za picu iz Lidla. Naravno, umesto gotovog možete napraviti svoje testo, ali ukoliko želite brz doručak, užinu, večeru, ovaj recept je idealan za vas. Za premaz sam koristila pesto sos, a kao sir sam koristila grčki manuri, ali umesto njega možete slobodno staviti grčku fetu. Moram vam reći da je ukus božanstven! 

Mini pica pužići sa pestom

Pored ovog, mogu vam se dopasti i:

• Trouglići od kora sa sirom i kulenom
  
• Pužići od lisnatog testa sa brijem i brusnicama
  
• Pogaćice sa slaninom i sirom
  
• Brzi koktel štapići sa sirom
  
• Prhki slani štapići
  
• Pužići od spelte sa semenkama
  
• Skandinavske pločice
  
• Carska proja
  

Mini pica pužići sa pestom

Sastojci:

Gotovo testo za pizu (iz Lidla)

2 - 3 supene kašike pesta

100 gr manuri ili feta sira (izdrobljenog)

2 listića carskog sira (iseckanog na kockice)

2 supene kašike kečapa

1 supena kašika maslinovog ulja

Mini pica pužići sa pestom

Priprema:

Zagrejte pećnicu na 200 C. Testo za picu stavite na tepsiju na koju ste prethodno staviti papir za pečenje i razvucite ga i premažite s pesto sosom. Na pesto sos izdrobite manuri ili feta sir i rasporedite kockice sira. Prelijte sa malo kečapa i urolajte testo u rolat, a zatim secite na krugove debljine oko 1,5 cm i ređajte na tepsiju. Premažite četkicom sa malo maslinovog ulja i stavite u pećnicu da se peče oko 10 do 15 minuta, odnosno dok pužići ne porumene.

Prijatno!

Mini pica pužići sa pestom

Napomena: Tacna je hand made by me. Ukoliko želite da poručite svoj primerak, pišite mi na shadzi67@gmail.com.