|
Hladna salata sa braon sočivom |
Braon sočivo, ova mala zdrava mahunarka, krije u sebi pravo bogatstvo hranljivih materija. Neka vas ne zavara njegova skromna veličina – ono je pravi superfood! Evo zašto:
- Hranjiva vrednost: Bogato je proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima. Sadrži esencijalne aminokiseline i ima nizak sadržaj masti.
- Vitamini i minerali: Braon sočivo je prava riznica vitamina B kompleksa (folna kiselina, tiamin, riboflavin, niacin) i minerala poput gvožđa, magnezijuma, fosfora i kalijuma.
- Dijetetska vlakna: Ova mahunarka je odličan saveznik za probavu i osećaj sitosti.
- Zdravlje srca: Konzumiranje braon sočiva može pomoći u snižavanju holesterola i smanjenju rizika od srčanih oboljenja.
Nakon svega što je već rečeno, jednostavno ne možemo da zaobiđemo sočivo – pravo zdravstveno čudo! A kako su letnji dani već uveliko tu, imam za vas osvežavajući recept - hladnu salatu sa braon sočivom i svežim povrćem. Ovaj obrok je brz, jednostavan i prepun hranljivih sastojaka. 🌱🍽️
Ako želite još inspiracije, evo još nekoliko predloga recepata koje biste mogli da isprobate:
|
Hladna salata sa braon sočivom
|
Sastojci:1 šolja (merica) braon sočiva, nekuvanog
1 list lovora
nekoliko grančica svežeg timijana
2 manje šargarepe, iseckane na sitne kockice
1 - 2 stabljike svežeg celera, iseckane na sitne kockice
1 srednje velika sveža crvena paprika, iseckana na sitne kockice
1 srednje velika glavica crvenog luka, iseckan na sitne kockice
1 - 2 čena belog luka, sitno rendanog
3-4 grančice svežeg lista peršuna, sitno seckanog
1 supena kašika maslinovog ulja
1/2 limuna - sveže ceđen sok
1 kafena kašičica himalajske soli
sveže mleven crni biber (po ukusu)
za ukrašavanje mikro bilje od celera
*Napomena: Šargarepu, luk, beli luk, celer i papriku oprati i oljuštiti i iseckati na sitne kockice iste veličine.
|
Hladna salata sa braon sočivom
|
Priprema:
Priprema sočiva:
Sočivo potopite u vodi i ostavite pola sata do sat da odstoji te ga nakon toga dobro isperite. U šerpici zagrejte vodu i kada je proključala dodajte oprano i proceđeno sočivo, list lovora i sveži timijan. Posolite i kuvajte oko 15 do 20 minuta na srednjoj vatri dok ne omekša. Kada je gotovo, procedite i operite hladnom vodom i ostavite da se ohladi.
Priprema salate:
Ohlađeno sočivo sipajte u činiju u koji ćete dodati sitno seckani celer, luk, beli luk, šargarepu, papriku i peršunov list. Sve promešati, a zatim dodati limunov sok, maslinovo ulje, so i biber, sve dobro promešati, ohladiti u frižideru i služiti kao samostalno jelo ili kao prilog i ukrasiti pre služenja sa celer mikro biljem.
Prijatno!
Napomena: Činija i držač za escajg: Atelier by Silvana
|
Hladna salata sa braon sočivom
|