петак, 29. април 2022.

Skonsi sa sremušem


Skonsi sa sremušem

Sigurna sam da već sve znate o sremušu i koliko je lekovit i odličan za konzumaciju u ovo doba godine, te vas ne bih davila sa tim. Što se tiče ovog recepta, zaista je sjajan, toliko su krckavi spolja i meki unutra da sam ja naprosto oduševljena. Potrebno je samo malo da se prohlade nakon vađena iz pećnice, i voala. Imate sjajno predjelo, osnovu za doručak ili za proslave. Ove skonse iliti pogačice možete i seći na pola i koristiti kao pecivo i mazati krem sirom ili puterom. Fantasični su.

Skonsi sa sremušem

A pored ovog recepta, možete pogledati još recepata sa sremušem, kao što su:

Skonsi sa sremušem

Sastojci:
225 grama mekog brašna tip 400
1 kesica praška za pecivo
50 gr putera
100 gr rendanog tvrdog sira (može bilo koji)
30 gr sremuša sitno seckanog
1 kafena kašičica senfa od celog zrna
1/4 kafene kašičice soli
malo bibera
1 jaje
malo mleka
 

Skonsi sa sremušem

Priprema:
Pećnicu zagrejte na 200 do 220 C. 
Brašno prosejte u veću posudu i dodajte 1 kesicu Dr.Oetker praška za pecivo i promešajte. Zatim dodate 50 gr hladnog i seckanog putera i rukama ga umešajte u brašno dok ne dobijete masu poput krupnijih hlebnih mrvica. Zatim dodajte sitnije seckan sremuš, senf, so, biber i rendani sir i sve dobro promešajte. U drugoj posudi umutite jaje i dodajte ga smesi, kao mleka toliko da se dobije meka i kompaktna smesa (oko 1 dl). Smesu nemojte puno mesiti već je samo dovedite u jednu kompaktnu masu, a zatim pospite brašnom radnu površinu i oblikujte krug  debljine oko 1.5 do 2 cm. I okruglim kalupom prečinka oko 7 cm vadite skonse i ređajte na tepsiju na koju ste prethodno stavili papir za pečenje. Od ove smese ćete dobiti oko 12 do 15 pogačica odnosno skonsa. Sve skonse premazati sa malo mleka i staviti u pećnicu da se peku oko 20 minuta odnosno dok dobiju finu zlatnu boju. Skonse izvaditi iz pećnice i ostaviti da se malo prohlade, a zatim ih služite.
Prijatno!

Skonsi sa sremušem

 
Skonsi sa sremušem

среда, 20. април 2022.

Humus sa sremušem

Humus sa sremušem

Humus je za mene jedno od omiljenih jela bilo da je post ili ne, jer brzo se pravi, a veoma je zdrav. Humus nudi više vitamina i minerala od bilo kog drugog namaza jer sadrži kalcijum, folnu kiselinu i magnezijum. I naravno, danas ima bezbroj recepata za humus. A na linkovima ispod naći ćete nekoliko verzija ovog ukusnog orijentalnog jela:

U ovom postu ćete pronaći još jednu verziju humusa, ali sa sremušem. Radi se o klasičnom receptu za humus u koji je dodat sveži sremuš. Recept je odličan, ukusan, a sa dodatkom sremuša, još zdraviji. A osim recepata za humus, u nastavku ćete pronaći još recepata sa sremušem:
1 konzerva kuvanih leblebija
sok od jednog limuna
2 supene kašike maslinovog ulja
2 supene kašike tahinija
2 supene kašike vode
1 veza sremuša, grubo seckanog
1/2 kafene kašičice kumina
1/4 kafene kašičice soli

Humus sa sremušem


Priprema:
Leblebiju iz konzerve procediti i zajedno sa ostalim sastojcima staviti u secka i sve dobro izmiksati da se naravi fin i kremast namaz. Služiti uz tortilje ili pita hlebove.

Prijatno!

Humus sa sremušem


среда, 13. април 2022.

Namaz sa sremušem i veganskim krem sirom

Namaz sa sremušem i veganskim krem sirom

Proleće je kalendarski bar stiglo, a to znači samo jedno. Pijace prepune zelenika, a među njima je kralj zeleniša - sremuš. A o lekovitim svojstvima sremuša sigurno znate mnogo, a njegovi mladi sveži listovi su idealni za prolećno čišćenje i puni su vitamina C i karotena. Pa u skladu sa tim, sa vama delim jedan sjajan recept sa svežim sremušem koji se neverovatno brzo pravi. Potreban vam je sremuš, veganski krem sir, avokado , limunov sok i začini. A priprema se svodi na blendiranje i može odmah da se služi uz neki fin hleb ili tost. A pored ovog, sigurna sam da će vam se dopasti sledeći recepti sa sremušem:

Namaz sa sremušem i veganskim krem sirom
Sastojci:
1 pakovanje veganskog krem sira (Violife - Greek style) ima ga u Arominim prodavnicama i odličan je
1 manji avokado
šaka sremuša
so po ukusu
biber po ukusu
1 supena kašika kvalitetnog maslinovog ulja
malo soka od limuna ili limete

Namaz sa sremušem i veganskim krem sirom

Priprema:
Avokado očistiti, a sremuš oprati i sve sastojke sipati u secka. Sve izblendirati dok ne dobijemo finu homogenu i kremastu masu. Proveriti ukus, i ukoliko nije dovoljno začinjeno, začiniti i služiti uz neki fini i kvalitetni hleb (domaći Hleb koji se ne mesi ili kupovni).

Napomena: ukoliko niste vegan ili ne postite, ovo isto možete napraviti sa klasičnim krem sirom.
Prijatno!

Namaz sa sremušem i veganskim krem sirom

уторак, 15. март 2022.

Posni zalogajčići sa punjenjem od dimljenog lososa


Posni zalogajčići sa punjenjem od dimljenog lososa

Lisnato testo je veoma zahvalna namirnica koju možemo upotrebiti kako za slana, tako i za slatka jela. Ja najviše koristim ono sveže iz Lidla, i zaista mi je i najukusnije i najlakše za spremanje. Za ovaj put sam vam spremila jedno zaista fino jelo sa dimljenim lososom i veganskim sirom, tako da je jelo posno. Punjenje se veoma brzo sprema potrebno vam je nekoliko namirnica i mali secko koji će sve sastojke sjediniti, i voala, to je to. 

Osim ovog, mogu vam se dopasti sledeća jela sa lisnatim testom:

Posni zalogajčići sa punjenjem od dimljenog lososa

Sastojci:
Pola pakovanja svežeg lisnatog testa iz Lidla
1 pakovanje dimljengo lososa (100 gr)
1 pakovanje veganskog sira Greek style (Ima ga u Aromi ili bolje snabdevenim prodavnicama)
nekoliko grančica sveže mirođije
1/2 limuna, sveže isceđenog
1 ravna supena kašika maslinovog ulja
so i biber po ukusu

Posni zalogajčići sa punjenjem od dimljenog lososa


Priprema:
Pećnicu zagrejati na 200 C, a tepsiju obložiti pek papirom. Lisnato testo razvući i okruglim kalupom prečnika 6 cm vaditi krugove i ređati na tepsiju. Krugove od lisnatog testa premazati četkicom sa vodom i staviti da se peku. Peći ih dok ne dobiju blagu zlatno žutu boju. Izvaditi ih i staviti da se ohlade.
U međuvremenu, u secka staviti veganski sir, losos, mirođiju, maslinovo ulje i sok od limuna, so i biber. Izmiskati dok se ne dobije fina glatka masa. Masu sipati u spric za kolače i sa nastavkom za ukrašavanje i puniti zalogaje. Zalogaje od lisnatog testa presecite na pola i na donju stranu kruga sipati smesu i od gore poklopiti sa gornjom stranom i služiti. Preukusni su.
Prijatno! 
Posni zalogajčići sa punjenjem od dimljenog lososa


Posni zalogajčići sa punjenjem od dimljenog lososa

уторак, 1. март 2022.

Brze pogačice sa čvarcima (ljutim)

Brze pogačice sa čvarcima (ljutim)

Do ovog recepta sam došla jer sam baš tragala za nekim brzim receptom jer su mi se jele pogačice, a htela sam da se preterano ne mučim što se tiče vremena. I tako naiđoh na sjajan brzi recept  za pogačice sa čvarcima kod Maje Babić i njenog sajta Provereni recepti. Recept zaista ne traži puno vremena, jer gotove su za sat vremena, a ni sastojaka, a ja sam ga malo izmenila i napravila sa Bibli ljutim čvarcima, fenomenalne su, a nisu mnogo ljuti, već bih pre rekla pikantni.

Pored ovoga, možda vam se dopadne i...

Brze pogačice sa čvarcima (ljutim)


Sastojci:
250 gr brašna
125 gr sitnih čvaraka ili sitno seckanih
1 jaje
1/4 kocke kvasca
1/2 kašičice šećera
125 ml mleka
60 gr masti
1/2  kašičice soli
malo bibera

Za premazivanje:
1 žumance
1 kašičica mleka

Brze pogačice sa čvarcima (ljutim)

Priprema:
Zagrejati mleko i dodati kvasac i malo brašna, promešati i ostaviti da se digne. U posudu sipati prosejano brašno, so, malo bibera, razmućen kvacac, jaje i mast. Sve izmešati, prvo varjačnom, a zatim rukom. Dobićete čvrsto i masno testo koje je lepo za radi i koje se ne lepi. Umešati čvarke i mesiti još malo. Pokriti posudu krpom i ostaviti testo da odstoji, oko 15 minuta, a može i duže. Rernu zagrejte na 200 C, a testo izvadite iz posude i razvaljajte oklagijom na debljinu oko 1,5 cm i okruglom modlom vadite pogačice prečnika oko 5 cm. Žumance razmutite sa malo mleka, pa četkicom premažite svaku pogačicu. Pecite oko 25 do 30 minuta, odnosno dok ne postanu zlatno braon. Kada su gotove, izvadite ih i prohladite i služite. Zaista su sjajne.

Prijatno!

P.S. Umesto ljutih, slobodno možete koristiti obične. Sada ima da se kupe i sitni, iste marke.
  

Brze pogačice sa čvarcima (ljutim)


петак, 25. фебруар 2022.

Spanakopita korpice od kora

Spanakopita korpice od kora

Ove korpice su izuzetno dekorativne i ukusne, a što se tiče vremena, ne treba im mnogo za pripremu. Od sastojaka potrebni su vam feta i mizitra sir, spanać, peršun, luk, beli luk, malo parmezana, odlični sastojci za odlične korpice koje se peku u kalupu za mafine. Mizitra sir sam nabavila u Lidlu kad su bili dani Grčke, a zamena može biti feta ili neki drugi meki sir, tipa koziji... 

Osim ovog, možda vam se dopadne još recepata u kojima je sir glavna zvezda:

Spanakopita korpice od kora

Sastojci (za 12 korpica):
Kore za pitu (oko 4 kore)
1 kašika maslinovog ulja
2 šake spanaća
1 glavica crnog luka
1 čen belog luka
1 - 2 supene kašike putera za premazivanje kora
100 gr feta sira
150 gr mizitra sira (ili nekog drugog mekog sira)
2 supene kašike rendanog parmezana
1 supena kašika svežeg peršuna
1 kafena kašičica origana
1 jaje
so, biber po ukusu

Spanakopita korpice od kora

Priprema:
Pećnicu zagrejati na 190 C. Na maslinovom ulju prodinstati crni luk i beli luk a zatim dodati spanać i dinstati dok ne omekša. Skinuti sa vatre, prohladiti. U drugoj posudi, umutiti jaje, dodati sireve, prodinstani spanać, peršun i origano, so i biber i sve promešati. Uzmite sve 4 kore i okruglim kalupom prečnika 11 cm isecite krugove. Otopite puter. Svaki od krugova premažite puterom sa četkicom i poređajte jedan na drugi krug po dva ili tri listića u zavisnosti od toga koliko su tanke kore, u kalupe za mafine praveći korpice. U svaku korpicu staviti po supenu kašiku smese, i staviti da se peče u prethodno zagrejanu pećnicu oko 25 minuta odnosno dok ne dobiju zlatno žutu boju. Ostaviti korpice da se malo prohlade, a zatim ih vadite i služite.
Odlične su za doručak, večeru ili neku proslavu.
Prijatno!

Spanakopita korpice od kora

уторак, 22. фебруар 2022.

Trouglići sa bundevom i maskarponeom

Trouglići sa bundevom i maskarponeom

Bundeva je nezaobilazna namirnica u jesenjem i zimskom periodu koja je veoma uskusna, a istovremeno i niskokalorična i veoma zdrava, bogata je vitaminom A i C i lako je svarljiva. Bundeva se može konzumirati sirova, kuvana, pečena ili pržena. Pored mesnatog dela, koriste se i njene semenke kojih ima mnogo s obzirom na ukupnu masu ploda.  Od nje možete napraviti štošta, i slana i slatka jela. Za ovaj put sam pripremila ove preukusne trougliće punjene bundevom, krem sirom i mascarponeom. Veoma su ukusni i brzo se prave. A  na blogu možete naći još recepata, čiji je glavni sastojak - bundeva, kao što su:

Trouglići sa bundevom i maskarponeom

Sastojci (za oko 12 do 15 trouglića):
6 do 8 listova kora za pite (u zavisnosti od veličine kora)
200 gr rendane bundeve
150 gr mascarponea
100 gr krem sira (moja kravica)
pola kašičice cimeta
4 supene kašike šećera
2 do 3 supene kašike putera, otopljenog
prah šećer za posipanje

Trouglići sa bundevom i maskarponeom


Priprema:
U činiji dobro pomešati rendanu bundevu, krem sir, mascarpone, šećer i cimet u kompaktnu masu. Pećnicu zagrejte na 185 stepeni, a tepsiju obložite pek papirom. 
Od kora za pite i gibanice napravite pravougaonike širine oko 7 - 8 cm. Za svaki od trouglića vam treba po 2 pravouganika. Svaki od pravouganika premažite puterom i stavite jedan na drugi. Uži deo okrenite prema sebi, dok duži stoji uspravno. Razmažite duž dve trećine trake oko dve kašičice smese. Sada uzmite donji desni kraj pravougaonika koji je bliže vama i presavijte ga dijagonalno ka desnom od čega će se napraviti trougao. Zatim donji levi ugao tog trougla presavijte na gore, kako bi se napravio drugi, i tako redom dok ne dođete do kraja pravougaonika. Trebalo bi na tu dužinu da imate oko 4 presavijena trougla, a višak kore presavijte i zalepite puterom za trougao. Trougliće ređajte u tepsiju i pecite oko 15 do 20 minuta, odnosno dok ne budu gotovi ili dobili zlatno žutu boju. Kada su gotovi, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se malo prohlade i zatim pospite prah šećerom i služite. Ukusni su i topli i hladni.
Prijatno!

Trouglići sa bundevom i maskarponeom


четвртак, 17. фебруар 2022.

Pužići od lisnatog testa sa brijem, brusnicama i orasima


Pužići od lisnatog testa sa brijem, brusnicama i orasima

Da li i vi ponekad ne znate više šta da pravite za doručak. U iznalaženju novih recepata i ideja došla sam do ovog sjajnog recepta, jer imala sam baš bri u frižideru i htela sam nešto sa njim da pravim. Ovo je jedna prefina slatkasto puterasta kombinacija ukusa urolana u sveže lisnato testo koja se vcoma brzo pravi i ispeče. Tako da vam ne treba puno vremena da napravite ukusan doručak ili večeru.

Pored ovog recepta, može vam se dopasti još nekoliko ideja za doručak ili večeru:

Pužići od lisnatog testa sa brijem, brusnicama i orasima

Sastojci:
1 pakovanje svežeg lisnatog testa (Lidl) može i smrznuto
2 supene kašike putera, otopljenog
100 gr brie sira seckanog na kockice očišćenog od kore
3/4 šolje suvih brusnica, iseckanih
1/2 šolje sitno seckanih oraha
2 supene kašike mleda
prah šećer za posipanje
     
Pužići od lisnatog testa sa brijem, brusnicama i orasima

Priprema:
Pećnicu zagrejati na 190 C a tepsiju obložiti sa papirom za pečenje. Lisnato testo otvorite i raširite na čistoj površini i sa otprilike polovinom putera premažite. Na testo ravnomerno poređajte sekcani bri, brusnice, orahe i prelijte medom. Dužu stranu testa urolajte u rolat i isecite oko 12 pužića odnosno neka debljina svakog pužića bude oko 2 cm. Pužiće poređajte na tepsiju i pecite oko 20tak minuta odnosno dok se sir ne otopi i testo dobije zlatno žutu boju. Gotove pužiće izvadite iz pećnice i ohladite nekoliko minuta, a zatim prebacite na tanjir za posluživanje i pospite šećerom u prahu i služite tople.
Preukusni su. Prijatno!

Pužići od lisnatog testa sa brijem, brusnicama i orasima

среда, 2. фебруар 2022.

"Pizza" od karfiola


"Pizza" od karfiola

"Pizza" od karfiola

Karfiol je jedna od kultivisanih sorti divljeg kupusa i vodi poreklo iz male Azirje i Mediterana. Uglavnom se koristi i priprema glavica, odnosno cvet, ali i od lista mogu da se prave uksuni recepti. Karfiol ima mnogo sirovih proteina sa značajnim sadržajem esenciajlnih aminokiselina, vitamina C, a posebno vitamina B2, gvožđa i fosfora. Ovog puta pravimo jedno zaista ukusno i zanimljivo jelo koje sam nazvala pica od karfiola, jer ima strukturu testa. Jelo je gluten free. Veoma se lako pravi, a može da se posuži kao party food, možete ga poslužiti i uvrstiti u neku svečanu trpezu, a može se konzumirati i kao užina, večera ili doručak. 

Pored ovog recepta za karfiol, možda vam se dopadne i:

"Pizza" od karfiola

Sastojci:
Za testo:
1 karfiol
2 jaja
250 gr renadanog sira (carski i edam)
1/2 šolje rendanog parmezana
1 kafena kašičica sitno seckanog belog luka
1/2 kafene kašičice origana
1/2 kafene kašičice soli
1/2 kafene kašičice bibera
 
Za preliv:
2 supene kašike putera
2 čena belog luka
malo čilija
svež peršun, seckan

"Pizza" od karfiola

Priprema:
Pećnicu zagrejte na 200 C, a tepsiju obližite pek papirom. Karfiol operite i odvojite na cvetove i stavite u secka isitnite ga dobro. Sitno iseckan karfiol prebacite u veću posudu za mešanje i dodajte jaja, 2 šolje rendanog sira, pola šolje parmezana, beli luk, so, biber i origan. Mešajte dok ne dobijete finu i kompaktnu masu nalik testu. Ako se previše kruni, dodajte malo vode. Testo razvijte na papiru za pečenje debljine oko 1,5 cm. Pecite u prethodno zagrejanoj pećnici oko 25 do 30 minuta. 
U posudici zagrejte puter i dodajte beli luk i čili u prahu ili sitno seckan. Izvadite testo iz pećnice i četkicom ga premažite i pospite sa ostatkom rendanog sira i vratite u pećnicu i još nekih 5 do do 10 minuta. Izvadite iz pećnice i pospite svežim seckanim peršunom. Isecite na trakice širine oko 5 cm i služite toplo uz caciki salatu, odlično ide, a može i uz neki fini paradajz sos.
Prijatno!

"Pizza" od karfiola

уторак, 1. фебруар 2022.

Keksi od čokolade i čilija


Keksi od čokolade i čilija

Sigurna sam da svi volite da jedete kekse. Nekog će podsetiti n bezbrižno detinjstvo, a nekog na fine popodnevne čajanke i kafenisanja uz neki fini keks sa drugaricom ili drugom ili nekim većim društvom. Kako god, ovi keksi se veoma brzo i lako prave, ne treba vam puno namirnica i obično ih imate u redovnoj postavci u vašim ostavama, a spoj čokolade i čilija će probuditi sva čula, a čili će pojačati ukus čokolade i daće joj dodatnu punoću. Vodite računa da čili nije preljut, ali ne bi trebalo da bude ni preblag.

Pored ovog recepta, možda će vam se dopasti i:
Keksi od čokolade i čilija

Sastojci (za 10 do 12 komada):
100 gr brašna
1 supena kašika kakao praha
2 kafene kašičice praška za pecivo
1 kafena kašičica sode bikarbone
1/2 kafene kašičice cimeta u prahu
50 gr smeđeg šećera
50 gr putera, seckanog na kockice
1/4 kafene kašičice sekcane čili papričice ili chilli flakes 
2 supene kašike javorovog sirupa
100 gr čokoladnih komadića ili čokoladnih kapljica

Keksi od čokolade i čilija

Priprema:
Ubacite sve suve sastojke u posudu, promešajte, a zatim dodajte puter i čili i sve dobro rukom izmešajte dok ne dobijete smesu nalik mrvicama. Zatim dodajte javorov sirup i rukom umešajte smesu u obliku lopte. Ukoliko se smesa previše kruni, dodajte još malo hladne vode i na kraju dodajte komadiće čokolade i oblikujte smesu u kompaktni valjak. Smesu podelite na 10 do 12 loptica koje ćete lepo oblikovati u lopticu i malo pritisnuti i poređati ih na tepsiju koju ste prethodno obložili pek papirom. Pecite ih u prethodno zagrejanoj pećnici na 185 C oko 10 minuta, odnosno dok gornji sloj ne porumeni i popuca.
Izvadite, malo prohladite i služite. Keksi su najbolji dok su još topli odnosno mlaki, dok se čokolada još topi. Ali, naravno odlični su i hladni.

Tanji i tacna - mojih ruku delo, ukoliko vam se dopadaju, možete poručiti svoj primerak na shadzi67@gmail.com

Prijatno!

Keksi od čokolade i čilija

понедељак, 31. јануар 2022.

Svinjski file u sosu od senfa i meda


Svinjski file u sosu do senfa i meda

Kod nas u kući svinjski file je neizostavan na našem stolu i jelovniku u zimskom periodu jer nekako baš prija. A ljubitelji  mesa tvrde da je file najukusniji deo mesa, a zbog svog oblika nosi naziv i svinjski bifter, te je občno težak oko 400 gr. Pre pripreme valja ga dobro očistiti od žilica i dobro ga začiniti ili marinirati. Meso će najviše ukusa dobiti ako ga premažimo začinima i uljem i ostavimo preko noći da odstoji u fržidier. Što se tiče pečenja, treba ga peći što kraće, da se ne bi isušio. Najbolje je ga je peći u foliji da ostanu svi sokovi. Za ovaj put sa pripremila jednu finu "marinadu" od senfa, meda i limunovog soka i maslinovog ulja, a ukus je fenomenalan i blag. 

Pored ovog, možda će vam se dopasti i:

Svinjski file u sosu do senfa i meda

Sastojci:
1 svinjski file
1/4 šolje dijon senfa sa celim zrnom 
4 supene kaiške meda
sok od jednog limuna (manjeg), može i pola ako je velik
1 supena kašika maslinovog ulja
so

Svinjski file u sosu do senfa i meda

Priprema:
Pećnicu zagrejte na 180 C. Svinjski file dobro očisite od žilica i masnoće i posolite. U posudi pomešajte senf,  med, sok od limuna i maslinovo ulje i dobro promešajte i stavite svinjski file u smesu senfa i meda i ostavite malo da odstoji u frižideru. Tako obložen file, stavite u tepsiju i prekrijte folijom. File pecite u prethodno zagrejanoj pećnici oko 15 minuta, a zatim otkrijte file i pecite još 5 minuta za 200 C. Izvadite file iz pećnice i ostavite da odstoji 5 minuta a zatim ga služite prelivenog sosom na krompir pireu i miskom zelenih salata.

Napomena: Tacna je mojih ruku delo sačinjena od beton gline i bele glazure. Ukoliko vam se dopada, možete me kontaktirati na shadzi67@gmail.com

Svinjski file u sosu do senfa i meda

Svinjski file u sosu do senfa i meda