Kremasti potaž od listova rotkvica (posno)

Kremasti potaž od listova rotkvica (posno)

Kada kupujemo rotkvice, gotovo uvek koristimo samo njihov hrskavi crveni koren, dok listovi često završe u kanti. A upravo su ti zeleni listovi puni ukusa, vitamina i savršeni za jednostavna, domaća jela. Jedan od najlepših načina da ih iskoristite jeste kremasti potaž koji je lagan, aromatičan i potpuno posan.

Ovaj potaž od listova rotkvice je pravo malo otkriće za sve koji vole sezonsku i ekonomičnu kuhinju. Listovi daju blago pikantnu notu, dok krompir daje potrebnu kremastu teksturu, pa dobijate toplu i hranljivu supu koja se priprema brzo i bez komplikovanih sastojaka.

Savršen je za one koji poste ili vole zdravo da se hrane, za lagani ručak ili večeru, a uz par kriški hrskavog hleba pretvara se u jednostavno, ali veoma ukusno jelo. Ako do sada niste koristili listove rotkvice u kuhinji, ovaj recept je idealan način da otkrijete koliko zapravo mogu biti ukusni.

U ovom receptu koristila sam i već gotov dinstani luk, koji je dodatno obogatio ukus potaža i skratio vreme pripreme. Dinstani luk daje prirodnu slatkoću i dubinu ukusa, pa se savršeno uklapa sa blagom pikantnošću listova rotkvice i kremastim krompirom. Ako i vi imate unapred pripremljen luk u frižideru ili zamrzivaču, ovo je idealan način da ga iskoristite i za nekoliko minuta dobijete topao, aromatičan potaž.

Gotov dinstani luk pod nazivom „Laki luk“ može se pronaći u pojedinim većim supermarketima u Srbiji, poput Univerexporta, kao i u nekim specijalizovanim prodavnicama domaće hrane. Dostupan je i putem interneta, direktno od proizvođača ili u online prodavnicama koje nude proizvode domaćih proizvođača. Ovaj praktičan proizvod je već pripremljen i spreman za upotrebu, pa je odličan izbor kada želite da skratite vreme pripreme jela, a da zadržite pun ukus domaćeg dinstanog luka.

U nastavku na linkovima ispod možete pronaći još recepata i ideja za ukusne supe i potaže:

• Turska supa od sočiva
• Potaž od pečenih paprika
  
• Potaž od listova i korena karfiola
  
• Potaž od stabljika celera
  
• Potaž od pečuraka sa timijanom
  
• Potaž od tikvica
  

Kremasti potaž od listova rotkvica (posno)

Sastojci:
1 supena kašika maslinovog ulja

1/2 pakovanja dinstanog luka

1 grančica celera

1 čen belog luka, sitno seckan

2 krompira

listovi od 1 veze rotkvica

oko 700 ml vode ili povrtnog bujona
so i biber po ukusu

Kremasti potaž od listova rotkvica (posno)

Priprema:

Listove rotkvica operite i ostavite po strani. U šerpi zagrejte ulje na blagoj vatri i propržite krompir i celer 5 minuta, zatim dodajte seckani beli luk, i opet kratko prodinstajte. Nakon toga dodajte gotov dinstani luk i vodu ili povrtni bujon. Kuvajte oko 15 minuta i začinite solju i biberom. Nakon toga dodajte listove rotkvice i kuvajte još oko 5 do 10 minuta. Kada je gotovoe, sve izmiksajte oko 2 minuta u blenderu, procedite kroz sito da dobijete kremasti potaž. Na kraju opet proverite da li treba još da se začini. Za ukrašavanje pospite vegan kremom za kuvanje i listovima rotkivca. 

Ovaj potaž se savršeno slaže uz tostirani hleb i nekoliko kapi kvalitetnog maslinovog ulja.

Napomena: Ukoliko nemate gotov dinstani luk, dodajte po uobičajenom principu na početku glavicu seckanog luka koji ćete prodinstati, a onda sve kako već ide u receptu.

Prijatno!

Kremasti potaž od listova rotkvica (posno)

Kremasti potaž od listova rotkvica (posno)

Kremasti potaž od listova rotkvica (posno)