Kremasti potaž od listova rotkvica (posno)

Kremasti potaž od listova rotkvica (posno)

Kada kupujemo rotkvice, gotovo uvek koristimo samo njihov hrskavi crveni koren, dok listovi često završe u kanti. A upravo su ti zeleni listovi puni ukusa, vitamina i savršeni za jednostavna, domaća jela. Jedan od najlepših načina da ih iskoristite jeste kremasti potaž koji je lagan, aromatičan i potpuno posan.

Ovaj potaž od listova rotkvice je pravo malo otkriće za sve koji vole sezonsku i ekonomičnu kuhinju. Listovi daju blago pikantnu notu, dok krompir daje potrebnu kremastu teksturu, pa dobijate toplu i hranljivu supu koja se priprema brzo i bez komplikovanih sastojaka.

Savršen je za one koji poste ili vole zdravo da se hrane, za lagani ručak ili večeru, a uz par kriški hrskavog hleba pretvara se u jednostavno, ali veoma ukusno jelo. Ako do sada niste koristili listove rotkvice u kuhinji, ovaj recept je idealan način da otkrijete koliko zapravo mogu biti ukusni.

U ovom receptu koristila sam i već gotov dinstani luk, koji je dodatno obogatio ukus potaža i skratio vreme pripreme. Dinstani luk daje prirodnu slatkoću i dubinu ukusa, pa se savršeno uklapa sa blagom pikantnošću listova rotkvice i kremastim krompirom. Ako i vi imate unapred pripremljen luk u frižideru ili zamrzivaču, ovo je idealan način da ga iskoristite i za nekoliko minuta dobijete topao, aromatičan potaž.

Gotov dinstani luk pod nazivom „Laki luk“ može se pronaći u pojedinim većim supermarketima u Srbiji, poput Univerexporta, kao i u nekim specijalizovanim prodavnicama domaće hrane. Dostupan je i putem interneta, direktno od proizvođača ili u online prodavnicama koje nude proizvode domaćih proizvođača. Ovaj praktičan proizvod je već pripremljen i spreman za upotrebu, pa je odličan izbor kada želite da skratite vreme pripreme jela, a da zadržite pun ukus domaćeg dinstanog luka.

U nastavku na linkovima ispod možete pronaći još recepata i ideja za ukusne supe i potaže:

• Turska supa od sočiva
• Potaž od pečenih paprika
  
• Potaž od listova i korena karfiola
  
• Potaž od stabljika celera
  
• Potaž od pečuraka sa timijanom
  
• Potaž od tikvica
  

Kremasti potaž od listova rotkvica (posno)

Sastojci:
1 supena kašika maslinovog ulja

1/2 pakovanja dinstanog luka

1 grančica celera

1 čen belog luka, sitno seckan

2 krompira

listovi od 1 veze rotkvica

oko 700 ml vode ili povrtnog bujona
so i biber po ukusu

Kremasti potaž od listova rotkvica (posno)

Priprema:

Listove rotkvica operite i ostavite po strani. U šerpi zagrejte ulje na blagoj vatri i propržite krompir i celer 5 minuta, zatim dodajte seckani beli luk, i opet kratko prodinstajte. Nakon toga dodajte gotov dinstani luk i vodu ili povrtni bujon. Kuvajte oko 15 minuta i začinite solju i biberom. Nakon toga dodajte listove rotkvice i kuvajte još oko 5 do 10 minuta. Kada je gotovoe, sve izmiksajte oko 2 minuta u blenderu, procedite kroz sito da dobijete kremasti potaž. Na kraju opet proverite da li treba još da se začini. Za ukrašavanje pospite vegan kremom za kuvanje i listovima rotkivca. 

Ovaj potaž se savršeno slaže uz tostirani hleb i nekoliko kapi kvalitetnog maslinovog ulja.

Napomena: Ukoliko nemate gotov dinstani luk, dodajte po uobičajenom principu na početku glavicu seckanog luka koji ćete prodinstati, a onda sve kako već ide u receptu.

Prijatno!

Kremasti potaž od listova rotkvica (posno)

Kremasti potaž od listova rotkvica (posno)

Kremasti potaž od listova rotkvica (posno)

Potaž od kestena

Potaž od kestena

Kesten je prava jesenja poslastica, a osim što mami mirisom pečenih plodova, izuzetno je zdrav. Bogat je vlaknima, vitaminima C i B, a posebno se ističe visokim sadržajem minerala poput magnezijuma i kalijuma, što ga čini idealnim saveznikom za jačanje imuniteta i zdravlje srca. Njegova kremasta tekstura savršeno se slaže s hladnim danima, dok ga jesen čini glavnim glumcem u svakom slatkom ili slanom receptu. Kesten i jesen, kao da su stvoreni jedno za drugo – zajedno donose toplinu, miris i zdravlje na tanjiru. 

Inspirisana mirisom i ukusom kestena, osmislila sam ovaj jednostavan, a izuzetno ukusan recept za potaž koji ćete obožavati. Priprema je brza i laka, jedino što može da oduzme malo više vremena jeste kuvanje i čišćenje kestena, ali verujte – isplati se svaki trud! A za one koji vole prečice, dobra vest je da u mnogim marketima (DM, Lidl, itd.) već možete pronaći kuvani kesten, pa će vam priprema ovog kremastog potaža biti još jednostavnija. Savršenstvo jeseni u tanjiru, brzo i bez stresa!

Za još inspirativnih ideja, zavirite ovde:

• Potaž od kestena i krompira
  
• Potaž od tikvica
  
• Potaž od listova i korena karfiola
  
• Potaž od bundeve
  
• Potaž od graška
  
•  Potaž od stabljika celera i mirođije

Potaž od kestena

Sastojci (za dve osobe):

1/2 supene kašike putera

1 šalot sitno iseckan

1 šargarepa sitno iseckana

1 grančica stabljike celera sitno iseckana

600 - 700 ml pilećeg bujona

vode po potrebi

150 gr kuvanog i očišćenog kestena

so i biber

nekoliko grančica timijana (majčine dušice)

1 lovorov list 

Za ukrašavanje:

malo kreme za kuvanje pomešane sa kašikom pavlake

Kafena kašičica seckanog svežeg vlašca

2- 3 lista pančete koju ste ispržili u tiganju da bude hrskava

Potaž od kestena

Priprema:

Kesten prvo zasecite i kuvajte u vodi oko 15 minuta. Čim se malo prohladi, oljuštite ga i ostavite po strani. U međuvremenu, u šerpi zagrejte puter na srednjoj temperaturi, pa dodajte sitno seckan šalot i lagano propržite dok ne omekša. Potom ubacite šargarepu i celer, pa nastavite dinstanje još nekoliko minuta, dok povrće ne omekša i pusti svoje arome. Zatim dodajte kuvane kestene, pileći bujon, timijan i lovor i začinite solju i biberom po ukusu. Pustite da sve provri, a potom kuvajte oko 15 do 20 minuta, dok svi sastojci ne budu savršeno kuvani. Kada je gotovo, smesu dobro izblendirajte dok ne dobijete glatku teksturu, oko 2 minuta.

Potaž servirajte tako što ćete ga ukrasiti kremom za kuvanje, posuti svežim seckanim vlašcem i u sredinu dodati hrskavo prženu pančetu.

Prjatno!

Potaž od kestena

Potaž od krompira sa prazilukom i mirođijom

Potaž od krompira sa prazilukom i mirođijom

Malo je reći da volim da pravim potaže i supe. A jesen je idealno doba da se ponovo krene sa kivanjem supica i potaža. Za danas vam spremam i predlažem jedan sjajan i ukusan potaž od krompira sa mirođijom. Preukusan je, jer mu mirođija daje jedan poseban šmek, a krompir u kombinaciji sa kremom za kuvanje, kremastu strukturu. Uživaćete u svakom zalogaju, sigurna sam.

A pored ovog, možda će vam se dopasti i ovi recepti za supe i potaže:

• Potaž od bundeve
• Potaž od sremuša
  
• Potaž od listova i korena karfiola
  
• Andaluzijski gaspačo na drugi način
  
• Gaspačo od krastavaca
  
• Potaž od bundeve po tajlandski
  
• Krem supa od listova mlade cvekle
  
• Potaž od špargle sa parmezanom
  
• Potaž od pečuraka sa timijanom
  
• Potaž od stabljika celera sa mirođijom
  
• Potaž od tikvica
  
• Potaž od šargarepe i pomorandže
  
• Potaž od blitve
  
• Potaž od graška
• Potaž od praziluka
• Potaž od pečene bundeve (bez masnoće)
• Krem supa od paradajza

Potaž od krompira sa prazilukom i mirođijom

Sastojci:
1/2 supene kašike putera

1/2 supene kašike maslinovog ulja

1 mali praziluk seckan na kolutove

1 grana celera, iseckana

4 srednje velika krompira, seckana na kockice

3 do 4 šolje pileće supe ili supe od kocke

so, biber 

1/2 šolje krema za kuvanje

1/2 veze sveže mirođije (ukoliko nemate svežu može i suve, ali onda manje svakako stavite)

Potaž od krompira sa prazilukom i mirođijom

Priprema:

Na srednje jakoj vatri zagrejati puter i maslinovo ulje i prodinstati iseckan praziluk i celer. Nakon 5 minuta dodati kockice krompira, promešati i opet malo dinstati. Zatim dodati supu i začiniti sa solju i biberom i sve dobro promešati i pojačati vatru dok ne provri, a zatim kuvati na tihoj vatri oko 15 do 20 minuta dok se krompir ne skuva. Zatim skinuti sa vatre i dodati krem za kuvanje i seckanu mirođiju i sve dobro izblendirati i služiti. Prijatno! 

Potaž je izuzetno kremast i ukusan.

Potaž od krompira sa prazilukom i mirođijom

      

Potaž od rukole

Potaž od rukole

Sigurna sam da znate da volim da pravim potaže, i ovi linkovi ispod govore tome u prilog. Ovog puta sam isprobala fini potaž od rukole čiji biberasti ukus daje ovom potažu jednu divnu notu utehe dok je jedete u ove hladne zimske dane. Jednostavan je za napraviti ga, a od namirnica vam treba luk, praziluk, krompir i rukola, i malo krema za kuvanje i to je to.. Za nekih pola sata dobićete divu i finu toplu krem supicu.

Pored ovog, na blogu se nalazi još dosta recepata za potaže koji vam se mogu dopasti..

• Potaž od bundeve
• Potaž od sremuša
  
• Potaž od listova i korena karfiola
  
• Andaluzijski gaspačo na drugi način
  
• Gaspačo od krastavaca
  
• Potaž od bundeve po tajlandski
  
• Krem supa od listova mlade cvekle
  
• Potaž od špargle sa parmezanom
  
• Potaž od pečuraka sa timijanom
  
• Potaž od stabljika celera sa mirođijom
  
• Potaž od tikvica
  
• Potaž od šargarepe i pomorandže
  
• Potaž od blitve
  
• Potaž od graška
• Potaž od praziluka
• Potaž od pečene bundeve (bez masnoće)
• 
  

Potaž od rukole

Sastojci:
1 kašika maslinovog ulja

1 glavica crnog luka, sitno seckana

1 mala stabljika praziluka

2 srednje velika bela krompira, seckana na kockice

900 ml vode

1/2 povrtne kocke za supu

2 pune šake rukole

100 ml posnog krema za kuvanje

so, biber po ukusu

Priprema:

U šerpi zagrejte maslinovo ulje i sipajte crni luk i praziluk i dinstajte oko 5 minuta, zatim dodajte seckani krompir i nastavite sa dinstanjem na tišoj vatri još oko 5 minuta. Zatim sipajte vodu i dodajte kocku za supu i so i biber po ukusu i kuvajte oko 15 do 20 minuta. Nakon toga dodajte rukolu i krem za kuvanje i nastavite da kuvate još 5 minuta. Kada je supa gotova, izblendirajte sastojke i služite uz malo krema za kuvanje ili sa malo krutona.

Prijatno!

Savet plus: Za mrsnu verziju umesto maslinovog ulja koristite puter, a umesto posnog krema za kuvanje koristite mlečni.

Potaž od rukolev