Varivo od heljde sa paprikom i mirođijom

Varivo od heljde sa paprikom i mirođijom

Ako tražite obrok koji se brzo sprema, pritom je i superzdrav – stigli ste na pravu adresu!
Ovo varivo od heljde je prava letnja čarolija: lagano, posno, osvežavajuće i bogato nutrijentima. Možete ga jesti dok je još toplo, ali ako ga ostavite da se malo ohladi – dobićete skoro pa salatu!
Zvuči kao win-win? I jeste. 😄
Jedino što traži malo strpljenja jeste da heljdu potopite nekoliko sati unapred (ili preko noći) – ali verujte, vredno je čekanja. Ova verzija je posna, savršena za lagane dane, ali ako želite da je obogatite – samo dodajte malo feta sira ili mladog kozjeg sira i dobićete punokrvni, proteinski bogat, vegetarijanski obrok.
🌿 Brzo, jednostavno, ukusno i mekano za stomak. A heljda? Ne samo što je sjajna za varenje, već i hrani i dušu i telo.

Za još inspiracije iz moje kuhinje, kliknite na sledeće linkove:

• Varivo od crvenog sočiva i leblebije 
• Varivo od mladog graška 
  
• Marokanso varivo od leblebije 
  
• Sataraš sa heljdom i feta sirom 
  
• Rižoto od heljde sa spanaćem i sremušem
  

Varivo od heljde sa paprikom i mirođijom

Sastojci (za dve osobe):

100 gr zrna heljde 

1 supena kašika maslinovog ulja od komine

1 glavica luka srebrnjaka ili crnog luka, sitno seckana

3 paprike (može mix crvenih i zelenih), seckane na pravougaonike

2 čena belog luka, sitno seckana

200 ml pasate od čeri paradajza (ili pasate)

so i biber po ukusu

1 manja veza mirođije, seckana

Varivo od heljde sa paprikom i mirođijom

Priprema:

Heljdu prethodno potopiti u hladnoj vodi preko noći (ili barem 2–3 sata), a zatim je ocediti. Ovo skraćuje vreme kuvanja i čini je lakšom za varenje. U šerpici zagrejati maslinovo ulje, dodati crni i beli luk te dinstati na umerenoj temperaturi dok ne postane staklast i mekan. U dinstano povrće dodati opranu heljdu, pasatu i tople vode po potrebi da ogrezne (opciono). Začiniti solju i biberom, promešati i kuvati na tihoj vatri oko 15–20 minuta, dok se heljda ne skuva i sastojci ne sjedine. Pred kraj kuvanja dodati iseckanu mirođiju, proveriti začinjenost i po potrebi dodati još soli ili bibera. 

Prijatno!

Savet plus: 

Za bržu verziju, heljdu možete skuvati unapred (oko 15 minuta u ključaloj vodi) pa je samo dodati u dinstano povrće.  

Za vegetarijansku verziju posuti feta ili mladim kozijim sirom. 

 

Varivo od heljde sa paprikom i mirođijom

Salata od cvekle sa mirođijom

Salata od cvekle sa mirođijom

Ako tražite laganu, zdravu i baš letnju salatu – na pravom ste mestu. Kombinacija pečene cvekle, kremastog milerama, mirisne mirođije i hrskavih oraha osvaja već na prvi zalogaj. Ovog puta sam cveklu pekla u air fryeru i malo je reći da sam se oduševila - brzo, jednostavno i savršeno je ispala!

Cvekla je pravo čudo od povrća – divne boje, zdrava i puna ukusa, a u ovoj salati zablista u svom najboljem izdanju. Recept sledi – pripremite tanjire i osvežite dan ovom jednostavnom, a efektnom letnjom kombinacijom! 

Salata od cvekle sa mirođijom

Za još inspiracije iz moje kuhinje, kliknite na sledeće linkove:

• Veganski namaz od cvekle
  
• Namaz od rikote i cvekle
  
• Krem supa od listova mlade cvekle

Salata od cvekle sa mirođijom

Sastojci:

1 manja veza duguljaste cvekle

150 gr milerama

1 kafena kašičica makaloa (makedonski umak od belog luka)

nekoliko grančica sveže mirođije

pola šake oraha, iseckanih i istostiranih

1 supena kašika limunovog soka

1 kafena kašika kvalitetnog maslinovog ulja

so i biber po ukusu

Salata od cvekle sa mirođijom

Priprema:

Cveklu operite i osušite i stavite u air fryer i pecite na 180°C oko 30 minuta, dok ne omekša (proverite čačkalicom ili nožem). Kada je cvekla gotova, ostavite je da se prohladi, pa je oljuštite i iseckajte na kockice. U činiji pomešajte mileram, makalo, malo soli, bibera, limunov sok i maslinovo ulje. Dodajte iseckanu cveklu, mirođiju i orahe, pa sve lagano promešajte da se sjedini. Po potrebi dodatno začinite i ohladite pre serviranja.

Savet plus: Ukoliko nemate air fryer, možete u rernu da je ispečete na istoj temperaturi, ali oko 40 minuta. 

Prijatno!

Salata od cvekle sa mirođijom

Mille-feuille sa kremom od vanile sa infuziranim bosiljkom i jagodama

Mille-feuille sa kremom od vanile sa infuziranim bosiljkom i jagodama

Postoje deserti koji izgledaju kao da zahtevaju sate pripreme, tajne tehnike i bakin priručnik iz 1923. godine. Ovaj mille-feuille je dokaz da manje može biti više – kad se sastojci spoje s merom, stilom i dozom kreativnosti.U ovom receptu, klasična francuska elegancija dobija osvežavajući twist: infuzirani krem sa bosiljkom i vanilom, prozračan mascarpone, sočne jagode i hrskavi slojevi lisnatog testa.

Sve to spaja se u zalogaj koji šapuće:
“Ooh là là... encore, s’il vous plaît!”

Idealno za goste koje želite da impresionirate, ili za sebe – kada vam treba mali slatki luksuz uz kafu i tišinu. Brzo, jednostavno i sa puno karaktera – baš kao i svaka dobra francuska ljubavna priča.

Ako volite jagode, obavezno pogledajte i ostale recepte sa ovim predivnim sezonskim voćem u glavnoj ulozi: Recepti sa jagodama

Sastojci:
1 pakovanje svežeg lisnatog testa (Lidl)
250 ml slatke pavlake

1 ravna supena kašika šećera

10-tak listova svežeg bosiljka, iseckanog

1 mahuna vanile (ili jedna kašika arome)

150 gr mascarponea

10 tak jagoda, opranih i osušenih

Mille-feuille sa kremom od vanile sa infuziranim bosiljkom i jagodama

Priprema:

Zagrejte rernu na 200°C. Lisnato testo izvadite iz pakovanja i razvucite na pek papir i stavite na tepsiju. Od gore stavite još jedan list papira i prekrijte drugom tepsijom da se listovi ne bi širili. Pecite oko 15 minuta dok ne postanu zlatni i hrskavi. Ohladite i nakon toga isecite na pravougaonike 5 x 10 ili veličinu koju vi želite.

U staklenoj posudi sipajte slatku pavlaku, dodajte mahune iz vanile (ili ekstrakt) i oprane listove bosiljka. U šerpici zagrejte vodu do ključanja, a staklenu posudu da pavlakom stavite iznad šerpice dok se šećer ne otopi, a zatim sklonite sa vatre i ostavite da se malo prohladi i zatim u frižider na 1 do 2 sata da se infuzira. Nakon 2 sata izvadite iz frižidera i procedite pavlaku i umutite mikserom, dok ne dobijete finu čvrstu kremu, a zatim dodate mascarpone i kratko izmiksajte dok se smesa ne poveže.

Jagode operite, prosušite i isecite na listiće debljine oko pola cm. A kao poslednji korak je slaganje kolača, Na jednu koru nanesite krem špricom za ukrašavanje, poređajte jagode, pa poklopite drugom korom, i ponovite postupak još jednom, da dobijete dva reda. Po vrhu možete dodati još malo kreme, jagoda i posuti šećerom u prahu za eleganciju. Prijatno!

Savet plus: Ispečene viškove listove lisnatog testa možete uviti u prijanjajuću foliju i staviti u frižider i vaditi i praviti ovaj dezert po potrebi. Kremu možete držati u poslastičarskoj kesi i koristiti po potrebi. 

Prijatno!

Mille-feuille sa kremom od vanile sa infuziranim bosiljkom i jagodama