Bezglutenske pljeskavice od tikivca

Bezglutenske pljeskavice od tikivca

Bezglutenske pljeskavice od tikvica sa mocarelom, brašnom od leblebije i mirisnom mirođijom
Lagane, zdrave i preukusne – ove pljeskavice su pravi letnji hit!
Priprema traje svega 15 minuta, a rezultat je mekano, sočno savršenstvo koje prija i onima koji izbegavaju gluten, ali i svima koji vole ukusno i drugačije.
Mocarela im daje kremastu strukturu, brašno od leblebije fino ih poveže i obogati blagim, orašastim ukusom, dok mirođija unosi svežinu koja podseća na bakinu kuhinju.
Savršene su kao lagani ručak, večera ili dodatak uz salatu – a odlične su i hladne!
Probajte ih i javite utiske, a recept vas čeka u nastavku! 🍽💚

Bezglutenske pljeskavice od tikivca

Za još inspiracije iz moje kuhinje, kliknite na sledeće linkove:  

• Zdrave pohovane tikvice iz rerne
  
• Zapečene punjene okrugle tikvice
  
• Burgeri od ćuretine sa tikvicama
  
• Potaž od tikvica
  
• Varivo od tikvica sa mirođijom
  
• Piletina sa špagetama od tikvica
  
• Špagete od svežih tikvica sa pestom od rukole
  

Bezglutenske pljeskavice od tikivca

Sastojci (za oko 8 pljeskavica):
1 veća tikvica (oko 700 gr)

2 čena belog luka, sitno seckana

3 listića mocarele ili carskog sira (seckana na kockice)

3 - 4 grančice mirođije, iseckane

1 jaje

7-8 ravnih supenih kašika brašna od leblebije

so i biber po ukusu

malo maslinovog ulja u spreju

Bezglutenske pljeskavice od tikivca

Priprema:
U posudi izrendajte tikvicu, posolite i ostavite da odstoji oko 10 minuta kako bi pustila vodu.
Nakon toga, stavite izrendanu tikvicu u gazu (ili čistu kuhinjsku krpu) i dobro je ocedite, kako biste uklonili višak tečnosti.
U većoj posudi pomešajte oceđenu tikvicu sa belim lukom, seckanom mirođijom, jajetom, izmrvljenim sirom (npr. mocarelom), solju i biberom po ukusu. Sve dobro sjedinite.
Zatim postepeno dodajte brašno od leblebije – kašiku po kašiku – dok ne dobijete finu, kompaktnu smesu. Pazite da masa ostane mekana, nikako previše gusta.
Pomoću kašike za sladoled vadite smesu i oblikujte pljeskavice, pa ih ređajte na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C (sa uključenim ventilatorom, ako imate tu opciju) oko 15 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Izvadite ih, ostavite da se kratko prohlade i poslužite uz sezonsku salatu i neki lagani preliv – idealno s jogurtom i mirođijom.

Prijatno!

Tacna i tanjir, made by Silvana Ceramics.

Bezglutenske pljeskavice od tikivca

Varivo od heljde sa paprikom i mirođijom

Varivo od heljde sa paprikom i mirođijom

Ako tražite obrok koji se brzo sprema, pritom je i superzdrav – stigli ste na pravu adresu!
Ovo varivo od heljde je prava letnja čarolija: lagano, posno, osvežavajuće i bogato nutrijentima. Možete ga jesti dok je još toplo, ali ako ga ostavite da se malo ohladi – dobićete skoro pa salatu!
Zvuči kao win-win? I jeste. 😄
Jedino što traži malo strpljenja jeste da heljdu potopite nekoliko sati unapred (ili preko noći) – ali verujte, vredno je čekanja. Ova verzija je posna, savršena za lagane dane, ali ako želite da je obogatite – samo dodajte malo feta sira ili mladog kozjeg sira i dobićete punokrvni, proteinski bogat, vegetarijanski obrok.
🌿 Brzo, jednostavno, ukusno i mekano za stomak. A heljda? Ne samo što je sjajna za varenje, već i hrani i dušu i telo.

Za još inspiracije iz moje kuhinje, kliknite na sledeće linkove:

• Varivo od crvenog sočiva i leblebije 
• Varivo od mladog graška 
  
• Marokanso varivo od leblebije 
  
• Sataraš sa heljdom i feta sirom 
  
• Rižoto od heljde sa spanaćem i sremušem
  

Varivo od heljde sa paprikom i mirođijom

Sastojci (za dve osobe):

100 gr zrna heljde 

1 supena kašika maslinovog ulja od komine

1 glavica luka srebrnjaka ili crnog luka, sitno seckana

3 paprike (može mix crvenih i zelenih), seckane na pravougaonike

2 čena belog luka, sitno seckana

200 ml pasate od čeri paradajza (ili pasate)

so i biber po ukusu

1 manja veza mirođije, seckana

Varivo od heljde sa paprikom i mirođijom

Priprema:

Heljdu prethodno potopiti u hladnoj vodi preko noći (ili barem 2–3 sata), a zatim je ocediti. Ovo skraćuje vreme kuvanja i čini je lakšom za varenje. U šerpici zagrejati maslinovo ulje, dodati crni i beli luk te dinstati na umerenoj temperaturi dok ne postane staklast i mekan. U dinstano povrće dodati opranu heljdu, pasatu i tople vode po potrebi da ogrezne (opciono). Začiniti solju i biberom, promešati i kuvati na tihoj vatri oko 15–20 minuta, dok se heljda ne skuva i sastojci ne sjedine. Pred kraj kuvanja dodati iseckanu mirođiju, proveriti začinjenost i po potrebi dodati još soli ili bibera. 

Prijatno!

Savet plus: 

Za bržu verziju, heljdu možete skuvati unapred (oko 15 minuta u ključaloj vodi) pa je samo dodati u dinstano povrće.  

Za vegetarijansku verziju posuti feta ili mladim kozijim sirom. 

 

Varivo od heljde sa paprikom i mirođijom

Salata od cvekle sa mirođijom

Salata od cvekle sa mirođijom

Ako tražite laganu, zdravu i baš letnju salatu – na pravom ste mestu. Kombinacija pečene cvekle, kremastog milerama, mirisne mirođije i hrskavih oraha osvaja već na prvi zalogaj. Ovog puta sam cveklu pekla u air fryeru i malo je reći da sam se oduševila - brzo, jednostavno i savršeno je ispala!

Cvekla je pravo čudo od povrća – divne boje, zdrava i puna ukusa, a u ovoj salati zablista u svom najboljem izdanju. Recept sledi – pripremite tanjire i osvežite dan ovom jednostavnom, a efektnom letnjom kombinacijom! 

Salata od cvekle sa mirođijom

Za još inspiracije iz moje kuhinje, kliknite na sledeće linkove:

• Veganski namaz od cvekle
  
• Namaz od rikote i cvekle
  
• Krem supa od listova mlade cvekle

Salata od cvekle sa mirođijom

Sastojci:

1 manja veza duguljaste cvekle

150 gr milerama

1 kafena kašičica makaloa (makedonski umak od belog luka)

nekoliko grančica sveže mirođije

pola šake oraha, iseckanih i istostiranih

1 supena kašika limunovog soka

1 kafena kašika kvalitetnog maslinovog ulja

so i biber po ukusu

Salata od cvekle sa mirođijom

Priprema:

Cveklu operite i osušite i stavite u air fryer i pecite na 180°C oko 30 minuta, dok ne omekša (proverite čačkalicom ili nožem). Kada je cvekla gotova, ostavite je da se prohladi, pa je oljuštite i iseckajte na kockice. U činiji pomešajte mileram, makalo, malo soli, bibera, limunov sok i maslinovo ulje. Dodajte iseckanu cveklu, mirođiju i orahe, pa sve lagano promešajte da se sjedini. Po potrebi dodatno začinite i ohladite pre serviranja.

Savet plus: Ukoliko nemate air fryer, možete u rernu da je ispečete na istoj temperaturi, ali oko 40 minuta. 

Prijatno!

Salata od cvekle sa mirođijom

Vegan preliv od indijskog oraha sa mirođijom

Vegan preliv od indijskog oraha sa mirođijom

Ako tražite savršen vegan sos koji se priprema brzo i jednostavno, ovaj recept će vas oduševiti! Kombinacija nežnog ukusa indijskog oraha, osvežavajućeg limuna i aromatične mirođije stvara kremasti sos koji će obogatiti svaki obrok. Bez kuvanja i s minimalnim sastojcima, ovaj sos je idealan kao preliv za lososa, batat ili neko drugo slatkasto povrće, namaz ili dodatak pasti ili omiljenim jelima. Pripremite ga i otkrijte njegovu svestranost! 🌱✨

Za još inspirativnih recepata, zavirite u ove linkove i pronađite ukusne ideje koje će oduševiti vaše nepce:

Vegan preliv od indijskog oraha sa mirođijom

Sastojci:

150 gr indijskog oraha

210 ml vode

2 supene kašike sveže ceđenog limuna

kora od 1/2 limuna

1 vezica sveže mirođije

so i biber po ukusu

Vegan preliv od indijskog oraha sa mirođijom

Priprema:
Da biste pripremili ovaj kremasti preliv/sos, počnite tako što ćete indijske orahe staviti u činiju i preliti toplom vodom. Ostavite ih da odstoje oko sat vremena – ovo će ih omekšati i učiniti savršeno glatkim nakon blendiranja. Procedite orahe, prebacite ih u blender ili Nutribullet, dodajte vodu, sveže ceđen sok od limuna, aromatičnu mirođiju, so i biber po ukusu. Blendirajte dok ne dobijete svilenkastu, kremastu teksturu.
Gotov preliv sipajte u staklene teglice i služite uz vaše omiljene obroke. Od ove količine dobićete oko 200 ml sosa, koji možete čuvati u frižideru nekoliko dana – ako išta ostane, naravno! 🌿

Vegan preliv od indijskog oraha sa mirođijom

Vegan preliv od indijskog oraha sa mirođijom

Ćuretina u krem sosu sa tikvicama i mirođijom

Ćuretina u krem sosu sa tikvicama i mirođijom

Kad želite da napravite brz i ukusan obrok za ručak ili večeru ovo je dobitna kombinacija, a potrebni su vam ćureći file, malo pavlake za kuvanje, mirođija, luk i beli luk i malo vremena i uvek ljubavi bez koje kuvanje ne može :). U zadnje vreme sve više jedem ćuretinu, nije više tako skupa, a i zdravija je od piletine, a u kombinaciji sa tikvicama i mirođijom daje savršen spoj.
A za još novih ideja sa ćuretinom, pogledajte još recepata u odeljku sa bloga Jela sa ćuretinom.

Ćuretina u krem sosu sa tikvicama i mirođijom

Sastojci:
400 gr ćurećeg filea iseckanog na kockice ili trakice
1 srednje velika tikvica iseckana na kockice
1 glavica crnog luka
1 čen belog luka
vezica sveže mirođije
2,5 dl krema za kuvanje
so, biber,
sok od pola limuna (manjeg)
maslinovo ulje od komine

Ćuretina u krem sosu sa tikvicama i mirođijom

Priprema:
Na malo maslinovog ulja propržiti posoljenje kockice ćurećeg filea. Kad su gotove izvaditi ih iz tiganja i staviti iseckan crni i beli luk i dinstati na srednje jakoj vatri. Nakon 5 minuta dodati seckane tikvice, opet prodinstati oko 10 minuta, a zatim dodati ispečene kockice ćurećeg filea, naliti sa kremom za kuvanje i začiniti sa solju i biberom po ukusu i dodati iseckanu mirođiju. Ukoliko nemate svežu, možete je zameniti sa suvom, u tom slučaju, dodajte kašičicu suve mirođije. U sos dodati i sok od pola limuna kako bi mu dalo svežinu. Kuvati na laganoj vatri još oko 10 minuta i jelo je spremno za služenje uz neku finu neutralnu salatu.

Ćuretina u krem sosu sa tikvicama i mirođijom