Bezglutenske pljeskavice od carske mešavine

Pljeskavice od carske mešavine 

Ukoliko tražite zdraviju alternativu klasičnim pljeskavicama, ove ćufte od krompira i carske mešavine su odličan izbor. Prave se od jednostavnih, lako dostupnih sastojaka, bez prženja u dubokom ulju i bez komplikovane pripreme. Smesa se brzo priprema, lako oblikuje, a ćufte se mogu peći u rerni uz minimalnu količinu ulja, što ih čini laganim, ali i zasitnim obrokom.

Ovaj recept je idealan za one koji žele da smanje unos mesa, da uvedu više povrća u ishranu ili jednostavno da pripreme nešto zdravo i domaće, bez puno stajanja u kuhinji. Savršene su za porodični ručak, laganu večeru ili kao obrok koji možete poneti sa sobom.

Ako vam se dopao ovaj recept i volite ovakve zdrave, jednostavne ideje koje lako ulaze u svakodnevni meni, onda ste na pravom mestu. Za još ukusnih, brzih i praktičnih recepata, slobodno zavirite u linkove ispod — tamo vas čekaju nove inspiracije, malo drugačije kombinacije i još mnogo ideja koje dokazuju da zdrava hrana može biti i zabavna i baš ukusna:

• Vege ćuftice sa belim sosom
• Ćuftice od sočiva
  
• Pljeskavice od bele zeleni
  
• Bezglutenske pljeksavice od tikvica
  
• Zdrave ćureće pljeskavice
  

Uživajte u kuvanju i slobodno eksperimentišite.

Bezglutenske pljeskavice od carske mešavine 

Sastojci (za 2 - 3 osobe):

Za ćufte:
3 velika krompira
Carska mešavina povrća (smrznuta) – skuvana
125 g rendanog sira (gauda, edam)
1 jaje
2 - 3 kašike brašna od leblebije

1/8 kašičice itallijanske mežavine začina (po želji)
So i biber po ukusu
Malo ulja za pečenje u spreju

Za prilog:
Preliv od avokada sa tahinijem
Kuvano proso

Mix zelenih salata

Bezglutenske pljeskavice od carske mešavine 

Priprema:
Krompir oljuštiti, iseći na komade i skuvati u posoljenoj vodi dok ne omekša. Carsku mešavinu povrća  takođe skuvati i dobro ocediti i prohladiti malo.
U većoj činiji viljuškom izgnječiti kuvani krompir i brokoli. Dodati jaje, rendani sir, brašno od leblebije i začiniti solju, biberom i talijanskom mešavinom. Sve dobro sjediniti dok se ne dobije kompaktna smesa. Vlažnim rukama oblikovati okrugle, blago spljoštene pljeskavice i ređati na tepsiju prethodno obloženu pek papirom. Rernu zagrejati na 190°C. Ćufte peći uz minimalnu količinu ulja (po želji ih blago poprskati ili premazati četkicom), oko 25–30 minuta, uz okretanje na polovini pečenja, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.

Prilog
Proso skuvati prema uputstvu (u posoljenoj vodi), pa začiniti solju i biberom. Poslužiti uz ćufte i dodati preliv od avokada sa humusom i mixom zelene salate.

Prijatno!

Bezglutenske pljeskavice od carske mešavine