Trouglići od kora sa čvarcima

Trouglići od kora sa čvarcima 

Već sam u prethodnom receptu pisala o pozitivnim stranama masti i čvaraka, i zašto ih treba jesti, te nastavaljam sa receptima sa čvarcima. U prošlom sam pravila Pikantni namaz od čvaraka, sa ljutim čvarcima, odličan je, a otkako su se pojavili na tržištu, njih stalno kupujemo. E, pošto volim da pravim pogačice sa čvarcima, sitni čvarci su esencijalni za ovaj recept. I otkrila sam da kompanija Bibli u svojoj ponudi ima sitne domaće čvarke. Mnogo sam se obradovala kad sam ih ugledala, jer sad više ne moram da se bakćem sa mlevenjem čvaraka. Kao prvo štede vreme, a kao drugo, neće biti onako gnjeckavi, već fini hrskavi, pa još sitni, extra sa recepte poput ovog. 

A za ovaj put sam spremila trougliće od kora sa čvarcima, rikota sirom i sremušem. Kakav trio, kakva kombinacija. Fil se umuti za 5 minuta, jedino što traži vreme jeste da se naprave ovi trouglići, ali ako ne želite, možete urolati pitu, onda ćete samo morati da promenite količinu fila u odnosu na količinu pita. Ova količina je za 12 manjih trouglića, što je mislim dovoljno za oko 2 pite. Ja lično više volim da pravim trougliće jer imaju više fila i onako, manji su zalogaji, a i mogu da pravim koliko mi treba da budu sveži. 

Trouglići od kora sa čvarcima 

Za još recepata sa čvarcima i mašću, pogledajte linkove ispod:

• Pikantni namaz sa čvarcima
• Mafini sa čvarcima
  
• Starinske vanilice
  
• Tart sa jagodama
  

A za još slanih i slatkih, mrsnih i posnih recepata sa trouglićima od kora pogledajte:

• Trouglići od kora sa sirom i kulenom
  
• Posni "spanakopita" trouglići
  
• Posni trouglići sa krompirom i prazilukom
  
• Trouglići sa šljivama i fetom
  

Trouglići od kora sa čvarcima 

Sastojci (za 12 trouglića):

6 kora

1 jaje

3 do 4 kašike putera ili masti

180 gr rikota sira

80 gr sitnih čvaraka Bibli

20 gr sremuša

1 kafena kašićica soli

biber

Priprema:

U manjoj posudi umutit jedno jaje, dodati rikota sir, sitne čvarke i sitno iseckan sremuš, so i biber, i sve dobro izmešati.

Spojiti dve kore i iseći trakice visine oko 7 cm. Od jedne kore dobićete oko 5 trakica. Svaku trakicu premazati četkicom sa otopljenom mašću, zatim spojiti dve. U uglu trakice staviti po 1 ravnu supenu kašiku fila, a zatim pravite trougliće tako što ćete donji desnu ugao trakice presaviti dijagonalno ulevo. Zatim donji levi ugao presavite na gore da biste opet napravili trouglić i tako dok ne dođete do kraja. Kraj kore zalepite sa puterom za trouglić i ređajte u tepsiju na koju ste prethodno stavili pek papir. Kada ste napravili sve trougliće, još jednom ih od gore premažite sa puterom i stavite u prethodno zagrejanu pećnicu na 200 C i pecite oko 12 fo 15 minuta, odnosno dok ne dobiju blago rumenu boju.

Izvadite, malo ohladite i služite. 

Recept je nastao u saradnji sa kompanijom Bibli

Savet: Ukoliko nemate sremuš, slobodno uzmite spanać, a ako nemate rikotu, možete koristiti i fetu ili neki drugi sveži sir.

Napomena: Tanjiri su mojih ruku delo, uskoro više o njima... :)

Trouglići od kora sa čvarcima 

Trouglići od kora sa sirom i kulenom

Trouglići od kora sa sirom i kulenom

Jela u kojima se koriste kore su baš zahvalna, a moj omiljeni oblik kako ih pravim su definitivno trouglići. Više volim ovako da ih pravim, nego urolane kao pitu. Nekako mi je veličina potaman, dovoljna za zalogaj, dva, pa su nekako za svaku priliku, bilo svečana ili ne, a i mogu da ih napravim koliko mi treba. Odličan su predlog za slave, rođendane, kao party food.

Inaeče od sastojaka je potrebno malo sira u kriški, nekoliko komada na deblje listiće iseckanog kulena, jedno jaje i malo soli i to je to, izmešaju se i pune. Ova količina navedena u receptu je dovoljna za 12 do 15 komada.

Za još recepata sa trouglićima, pogledajte ispod:

• Posni trouglići sa prazilukom i krompirom
• Posni spanakopita trouglići
  
• Trouglići sa šljivama i fetom
  

Trouglići od kora sa sirom i kulenom

Sastojci:

6 listova kora 

30 gr putera

Za fil:

100 do 150 gr kravljeg sira u kriški

4 deblje kriške kulena  

1 kašika maslinovog ulja

1 jale

malo soli, ako je sir manje slan

Trouglići od kora sa sirom i kulenom

Priprema:

Uključite pećnicu na 200 C.

Sir izgnječiti, a kulen sitno iseckati. Sve sastojke sjediniti i izmešati i puniti trougliće. 

Uzmite kore i izrežite ih na trakice veličine 5 do 7 cm x 25. Koristite po dve trakice za jedan trouglić. Od dva spojena lista, možete iseći otprilike trakica za 5 trouglića.
Uzmite trakicu i premažite je puterom, a zatim stavite drugu na nju i nju premažite puterom. Opionalno možete posuti prvu trakicu sa malo mrvica kako bi trouglići bili hrskaviji.
Uzmite jednu ravnu kašiku smese i razvucite na otprilike 1/3 trakice i pravite trougliće tako što ćete donji desni ugao trakice presaviti dijagonalno ulevo. Zatim donji levi ugao trakice povucite na gore da biste opet napravili trouglić, i tako naizmenično sa leve na desnu i desne na levu stranu dok ne dođete do kraja trakice. Kraj kore zalepite tako što ćete ga premazati sa još malo putera. Trougliće ređajte na tepsiju na koju ste prethodno staviti papir za pečenje. 

Pecite u pećnici oko 12 do 15 minuta ili dok trouglići ne dobiju zlatno žutu boju. Ostavite trougliće da se malo prohlade i služite uz jogurt ili kiselo mleko za doručak ili večeru.

Trouglići od kora sa sirom i kulenom

Posni "spanakopita" trouglići

Posni "spanakopita" trouglići

Već ste mogli da zaključite da mnogo volim da pravim trougliće od kora, nekako su mi lepši tako manji, poput party food-a su i mnogo su mi inspirativnije. A sve je krenulo sa Trouglićima sa šljivama i fetom, jednom odličnom slatkom varijantom trouglića. Tu je i slana posna verzija sa prazilukom i krompirom, Posni trouglići sa prazilukom i krompirom, a za ovaj put sam spremila posne "spanakopita" trougliće. Posna ili veganska verzija ove čuvene Grčke pite sa spanaćem. I odlični su, zaista! Kao zamenu za fetu sam koristila Viofast Veganski beli sir i zaista je odličan i zahvalan i zahvaljujući njemu je ovaj recept i nastao. Ono što je još bitno reći za ovaj sir jeste da je Veganski 100 % da nesadrži kazein i laktozu. Ideju za ovaj recept sam našla na blogu LazyCatKithcen koji sam prilagodila.

Posni "spanakopita" trouglići

Sastojci (za oko 20 trouglića):
kore za pitu
Kašika maslinovog ulja
pakovanje smrznutog spanaća
4 manja mlada luka, sitno iseckana
2 čena belog luka, sitno iseckanog
1 manja vezica sveže mirođije 
1 pakovanje Viofast Veganskog belog sira
1 kašičica sušene nane (ili 1 kašika sveže)
so, biber
1/2 kašičice mlevenog muškatnog oraščića
1 kašika mrvica
2 kašike soka od limuna
semenke susama

Posni "spanakopita" trouglići

Priprema:
Otopite spanać zagrevajući ga na malo ključale vode. Ukoliko želite da zadrži svoju prirodnu zelenu boju, kad ga skinete sa šporeta prelijte ga ledeno hladnom vodom. Zatim ga dobro procedite od viška vode.
U tiganju zagrejte maslinovo ulje i dodajte iseckan mladi luk, i malo prodinstajte, zatim dodajte beli luk i dinstajte sve još nekoliko minuta. Dodajte proceđeni spanać i začinite solju, biberom, limunovim sokom, mirođijom, nanom i muškatnim oraščićem i promešajte. Dodajte i izrendan veganski sir i kašiku mrvica i sve dobro izmešajte i začinite dodatno solju ukoliko je potrebno.
Zagrejte pećnicu na 175 stepeni.
Uzmite kore i izrežite ih na trakice veličine 5 do 7 cm x 25. Koristite po dve trakice za jedan trouglić.
Uzmite trakicu i premažite je uljem, a zatim stavite drugu na nju i nju premažite uljem. Opionalno možete posuti prvu trakicu sa malo mrvica kako bi trouglići bili hrskaviji.
U jedan kraj trakice stavite punu kašičicu smese i pravite trougliće tako što ćete donji desni ugao trakice presaviti dijagonalno ulevo. Zatim donji levi ugao trakice povucite na gore da biste opet napravili trouglić, i tako naizmenično sa leve na desnu i desne na levu stranu dok ne dođete do kraja trakice. Kraj kore zalepite tako što ćete ga premazati sa još malo ulja i ređajte trougliće na tepsiju na koju ste prethodno staviti papir za pečenje. Kada ste poređali trougliće premažite opet sa malo ulja i pospite susamom i pecite u zagrejanoj pećnici oko 20-tak minuta, odnosno dok ne dobiju zlatno žutu boju. Prijatno!

Posni "spanakopita" trouglići

Posni trouglići sa prazilukom i krompirom

Posni trouglići sa prazilukom i krompirom

Na ovu ideju sam došla, jer sam skoro po ko zna koji put pravila moje omiljene trougliće sa šljivama i fetom, koji su veoma dobro primljeni od strane mojih ukućana i bliže rodbine, sa kojom, kad sam u Vrmdži, pravim prave male gastronomske gozbe. Bio je petak, dan za post, i pošto nisam znala šta da napravim, a nisam imala preterano mnogo vremena za kuvanje jer sam morala da spremam kuću uzduž i popreko, pala mi je prvo na pamet, pita od praziluka i krompira. Ali to kad se pravi mora da bude puna tepsija, uglavnom, i padnu mi na pamet trouglići moji lepi. I tako je nastao ovaj recept, fin, brz, lagan, posan, i nadasve kreativan. Zašto trouglići, jer su mi taman za zalogaj dva, fino su punje i, bolje nego kad je pita u pitanju, i napravite koliko vam treba, a ostatak kora u frižider do iduće i sveže ture. A naravno, uvek možete da iskobinujete vaše punjenje, a moja mašta je u potpunosti proradila, i puna sam ideja za nove postove na ovu temu, ali o tome drugi put. Krenimo u pravljenje ovih divnih trouglića.

Posni trouglići sa prazilukom i krompirom

Sastojci (za oko 12 trouglića, odnosno recimo za 2 do 3 osobe):
150 grama praziluka (ili oko 1 i po struk) sitinije iskeckanog
1 glavica crnog luka (manja) sitnije iskeckanog
2 čena belog luka sitnije iseckanog
350 gr krompira sitno isekcanog
so, biber
6 listova kora za 12 trouglića
maslinovo ulje

Priprema:
U manjoj šerpici stavite vodu da prokuva i dodajte sitno seckani krompir i kuvajte ga oko 5 do 7 minuta na srednjoj vatri. Kada je gotov, procedite ga i ostavite da se malo prosuši. U tiganju zagrejte kašiku maslinovog ulja od komine i stavite iseckan praziluk, luk i beli luk i dinstajte ih oko 5 minuta na srednjoj vatri uz dodatak soli i bibera (slobodno stavite pola kašičice). Kada je gotov, sklonite ga sa ringle i dodajte u njega proceđen i prosušen skuvani krompir i sve dobro promešajte. Kada je smesa govota, krećemo na pravljenje trougliča.
Za trogliće su vam potrebne po dve kore veličine oko 5 cm x 25 cm. Svaku koru odnosno trakicu premažite maslinovim uljem sa četkicom, stavite jednu na drugu i punite ih. U mom iskustvu pravljenja ovih trouglića, 1 kašika smese je optimalna koju ćete staviti na sredinu kore i ravnomerno raspodeliti po dužini. Sada krećemo u pravljenje trouglića. Donji desni ugao trakice presavite  dijagonalno ulevo. Zatim donji levi ugao trakice povucite na gore da biste opet napravili trouglić, i tako naizmenično sa leve na desnu i desne na levu stranu dok ne dođete do kraja trakice. Kraj kore zalepite tako što ćete ga premazati sa još malo ulja i ređajte trougliće na tepsiju na koju ste prethodno staviti papir za pečenje. Pećnicu zagrejte na 200 C i pecite oko 20 minuta, odnosno dok ne dobiju finu zlatno žutu boju. Izvadite ih iz pećnice, malo prohladite i služite. Odlični su za doručak, večeru, pa čak i ručak i naravno, idealni u vreme posta. Prijatno!

Posni trouglići sa prazilukom i krompirom

Posni trouglići sa prazilukom i krompirom