Bezglutenske pljeskavice od tikivca

Bezglutenske pljeskavice od tikivca

Bezglutenske pljeskavice od tikvica sa mocarelom, brašnom od leblebije i mirisnom mirođijom
Lagane, zdrave i preukusne – ove pljeskavice su pravi letnji hit!
Priprema traje svega 15 minuta, a rezultat je mekano, sočno savršenstvo koje prija i onima koji izbegavaju gluten, ali i svima koji vole ukusno i drugačije.
Mocarela im daje kremastu strukturu, brašno od leblebije fino ih poveže i obogati blagim, orašastim ukusom, dok mirođija unosi svežinu koja podseća na bakinu kuhinju.
Savršene su kao lagani ručak, večera ili dodatak uz salatu – a odlične su i hladne!
Probajte ih i javite utiske, a recept vas čeka u nastavku! 🍽💚

Bezglutenske pljeskavice od tikivca

Za još inspiracije iz moje kuhinje, kliknite na sledeće linkove:  

• Zdrave pohovane tikvice iz rerne
  
• Zapečene punjene okrugle tikvice
  
• Burgeri od ćuretine sa tikvicama
  
• Potaž od tikvica
  
• Varivo od tikvica sa mirođijom
  
• Piletina sa špagetama od tikvica
  
• Špagete od svežih tikvica sa pestom od rukole
  

Bezglutenske pljeskavice od tikivca

Sastojci (za oko 8 pljeskavica):
1 veća tikvica (oko 700 gr)

2 čena belog luka, sitno seckana

3 listića mocarele ili carskog sira (seckana na kockice)

3 - 4 grančice mirođije, iseckane

1 jaje

7-8 ravnih supenih kašika brašna od leblebije

so i biber po ukusu

malo maslinovog ulja u spreju

Bezglutenske pljeskavice od tikivca

Priprema:
U posudi izrendajte tikvicu, posolite i ostavite da odstoji oko 10 minuta kako bi pustila vodu.
Nakon toga, stavite izrendanu tikvicu u gazu (ili čistu kuhinjsku krpu) i dobro je ocedite, kako biste uklonili višak tečnosti.
U većoj posudi pomešajte oceđenu tikvicu sa belim lukom, seckanom mirođijom, jajetom, izmrvljenim sirom (npr. mocarelom), solju i biberom po ukusu. Sve dobro sjedinite.
Zatim postepeno dodajte brašno od leblebije – kašiku po kašiku – dok ne dobijete finu, kompaktnu smesu. Pazite da masa ostane mekana, nikako previše gusta.
Pomoću kašike za sladoled vadite smesu i oblikujte pljeskavice, pa ih ređajte na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C (sa uključenim ventilatorom, ako imate tu opciju) oko 15 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Izvadite ih, ostavite da se kratko prohlade i poslužite uz sezonsku salatu i neki lagani preliv – idealno s jogurtom i mirođijom.

Prijatno!

Tacna i tanjir, made by Silvana Ceramics.

Bezglutenske pljeskavice od tikivca