Bezglutenske pljeskavice od carske mešavine

Pljeskavice od carske mešavine 

Ukoliko tražite zdraviju alternativu klasičnim pljeskavicama, ove ćufte od krompira i carske mešavine su odličan izbor. Prave se od jednostavnih, lako dostupnih sastojaka, bez prženja u dubokom ulju i bez komplikovane pripreme. Smesa se brzo priprema, lako oblikuje, a ćufte se mogu peći u rerni uz minimalnu količinu ulja, što ih čini laganim, ali i zasitnim obrokom.

Ovaj recept je idealan za one koji žele da smanje unos mesa, da uvedu više povrća u ishranu ili jednostavno da pripreme nešto zdravo i domaće, bez puno stajanja u kuhinji. Savršene su za porodični ručak, laganu večeru ili kao obrok koji možete poneti sa sobom.

Ako vam se dopao ovaj recept i volite ovakve zdrave, jednostavne ideje koje lako ulaze u svakodnevni meni, onda ste na pravom mestu. Za još ukusnih, brzih i praktičnih recepata, slobodno zavirite u linkove ispod — tamo vas čekaju nove inspiracije, malo drugačije kombinacije i još mnogo ideja koje dokazuju da zdrava hrana može biti i zabavna i baš ukusna:

• Vege ćuftice sa belim sosom
• Ćuftice od sočiva
  
• Pljeskavice od bele zeleni
  
• Bezglutenske pljeksavice od tikvica
  
• Zdrave ćureće pljeskavice
  

Uživajte u kuvanju i slobodno eksperimentišite.

Bezglutenske pljeskavice od carske mešavine 

Sastojci (za 2 - 3 osobe):

Za ćufte:
3 velika krompira
Carska mešavina povrća (smrznuta) – skuvana
125 g rendanog sira (gauda, edam)
1 jaje
2 - 3 kašike brašna od leblebije

1/8 kašičice itallijanske mežavine začina (po želji)
So i biber po ukusu
Malo ulja za pečenje u spreju

Za prilog:
Preliv od avokada sa tahinijem
Kuvano proso

Mix zelenih salata

Bezglutenske pljeskavice od carske mešavine 

Priprema:
Krompir oljuštiti, iseći na komade i skuvati u posoljenoj vodi dok ne omekša. Carsku mešavinu povrća  takođe skuvati i dobro ocediti i prohladiti malo.
U većoj činiji viljuškom izgnječiti kuvani krompir i brokoli. Dodati jaje, rendani sir, brašno od leblebije i začiniti solju, biberom i talijanskom mešavinom. Sve dobro sjediniti dok se ne dobije kompaktna smesa. Vlažnim rukama oblikovati okrugle, blago spljoštene pljeskavice i ređati na tepsiju prethodno obloženu pek papirom. Rernu zagrejati na 190°C. Ćufte peći uz minimalnu količinu ulja (po želji ih blago poprskati ili premazati četkicom), oko 25–30 minuta, uz okretanje na polovini pečenja, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.

Prilog
Proso skuvati prema uputstvu (u posoljenoj vodi), pa začiniti solju i biberom. Poslužiti uz ćufte i dodati preliv od avokada sa humusom i mixom zelene salate.

Prijatno!

Bezglutenske pljeskavice od carske mešavine 

Bezglutenske pljeskavice od tikivca

Bezglutenske pljeskavice od tikivca

Bezglutenske pljeskavice od tikvica sa mocarelom, brašnom od leblebije i mirisnom mirođijom
Lagane, zdrave i preukusne – ove pljeskavice su pravi letnji hit!
Priprema traje svega 15 minuta, a rezultat je mekano, sočno savršenstvo koje prija i onima koji izbegavaju gluten, ali i svima koji vole ukusno i drugačije.
Mocarela im daje kremastu strukturu, brašno od leblebije fino ih poveže i obogati blagim, orašastim ukusom, dok mirođija unosi svežinu koja podseća na bakinu kuhinju.
Savršene su kao lagani ručak, večera ili dodatak uz salatu – a odlične su i hladne!
Probajte ih i javite utiske, a recept vas čeka u nastavku! 🍽💚

Bezglutenske pljeskavice od tikivca

Za još inspiracije iz moje kuhinje, kliknite na sledeće linkove:  

• Zdrave pohovane tikvice iz rerne
  
• Zapečene punjene okrugle tikvice
  
• Burgeri od ćuretine sa tikvicama
  
• Potaž od tikvica
  
• Varivo od tikvica sa mirođijom
  
• Piletina sa špagetama od tikvica
  
• Špagete od svežih tikvica sa pestom od rukole
  

Bezglutenske pljeskavice od tikivca

Sastojci (za oko 8 pljeskavica):
1 veća tikvica (oko 700 gr)

2 čena belog luka, sitno seckana

3 listića mocarele ili carskog sira (seckana na kockice)

3 - 4 grančice mirođije, iseckane

1 jaje

7-8 ravnih supenih kašika brašna od leblebije

so i biber po ukusu

malo maslinovog ulja u spreju

Bezglutenske pljeskavice od tikivca

Priprema:
U posudi izrendajte tikvicu, posolite i ostavite da odstoji oko 10 minuta kako bi pustila vodu.
Nakon toga, stavite izrendanu tikvicu u gazu (ili čistu kuhinjsku krpu) i dobro je ocedite, kako biste uklonili višak tečnosti.
U većoj posudi pomešajte oceđenu tikvicu sa belim lukom, seckanom mirođijom, jajetom, izmrvljenim sirom (npr. mocarelom), solju i biberom po ukusu. Sve dobro sjedinite.
Zatim postepeno dodajte brašno od leblebije – kašiku po kašiku – dok ne dobijete finu, kompaktnu smesu. Pazite da masa ostane mekana, nikako previše gusta.
Pomoću kašike za sladoled vadite smesu i oblikujte pljeskavice, pa ih ređajte na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C (sa uključenim ventilatorom, ako imate tu opciju) oko 15 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Izvadite ih, ostavite da se kratko prohlade i poslužite uz sezonsku salatu i neki lagani preliv – idealno s jogurtom i mirođijom.

Prijatno!

Tacna i tanjir, made by Silvana Ceramics.

Bezglutenske pljeskavice od tikivca

Pljeskavice od bele zeleni

Pljeskavice od bele zeleni 

Da li se i vama dešava da kad skuvate supu, i procedite je, da vam ostane bela zelen sa  kojom ne znate šta ćete. Ja sam se dosetila šta ću sa njom, i moram da vam kažem da je recept odličan i da su pljeskavice zaista fantastične i ukusne, a što je najvažnije hranu nismo bacili. Koristila sam peršunov koren, celer i krompir iz supe i dodala sam jaje i brašno i mrvice i to je to u principu, i odlično idu sa salatom od ajsber salate i paradajza i mladog luka.

Pljeskavice od bele zeleni 

A pored ovog, može vam se dopasti i ovi recepti za ćuftice od mesa ili povrća:

• Čuftice u paradajz sosu sa mediteranskim začinima
  
• Zdrave ćureće pljeskavice
  
• Pljeskavice od tikvica sa tri vrste sira
  
• Faširane šnicle na moj način
  
• Ćuftice u sosu od pomorandže i soja sosa
  
• Burgeri od ćuretine sa tikvicom
  
• Veganski burgeri od karfiola
  
• Veganski burgeri od carske mešavine
  

Pljeskavice od bele zeleni 

Sastojci:

2 velika peršunova korena iz supe

1 manji krompir kuvan iz supe

1 manji kuvan celer iz supe

2 supene kašike mleka

1 jaje

4 supene kašike mrvica

3 supene kašike brašna

so, biber po ukusu

nekoliko grančica peršunovog lista, svežeg, sitno seckanog

mrvice hlebne za valjanje pljeskavica

maslinovo ulje od komine i puter za prženje

Pljeskavice od bele zeleni 

Priprema:

Peršunov koren, krompir i celer iznječiti viljuškom ili gnječilicom za krompir sipati mleko, 1 jaje i sve promešati. Dodati hlebne mrvice i brašno po potrebi da bi se dobila fina gustina kako se pljeskavice ne bi raspale. Kašikom za sladoled uzimati smesu i formirat u pljeskavice koje ćete uvaljati u mrvice i staviti u tiganj i peći na srednjoj vatri. Služiti us ajsber salatu sa čeri paradajzom i mladim lukom.

Prijatno!

Napomena: Količinu i sastojke možete menjati i koristiti one koje ste stavili u supu.

Činije i tanjiri made by me, više na Instagram stranici @studio_grncarije_tri. Ukoliko biste voleli i vi da imate ovakav tanjir ili činijicu, slobodno mi pišite ili me kontaktirajte. 

Pljeskavice od bele zeleni