Džem od jagoda sa aćeto balzamikom

Džem od jagoda sa aćeto balzamikom

Ovih dana sam bila kupila dosta jagoda te sam isprobavala i pravila razne recepte za džem od jagoda. Naravno tu je klasičan reccept za džem od jagoda koji valja isprobati, ali ovaj novi recept sa dodatkom balzamika i limunovog soka, me je zaista oduševio. Jednostavo se ukus jagoda dodatkom balzamika pojača na neki fini način. Nije ni čudo, jer sam pravila sa sličnim sastojcima brzu galetu sa jagodama koja je isto jedan klasik u novom ruhu i koji je oduševljavao mnoge goste do sada, provereno. 

Što se tiče procesa kuvanja, sličan je klasičnom, samo što se pred kraj doda balzamiko i limunov sok i to je to, ukus je fantastičan, a recept je u nastavku.

Džem od jagoda sa aćeto balzamikom

Sastojci (za dve manje teglice):
1 kg jagoda    

300 gr šećera

1,5 supena kašika soka od limuna

3 supene kašike aćeto balzamika

1 kesica limun šećera Dr.Oetker

Džem od jagoda sa aćeto balzamikom

Priprema:

Jagode operite i stavite u posudu i iseckajte na sitnije komade i pospite kristal šećerom i ostavite preko noći da odstoje. Sutra prespite smesu u šerpu i stavite da provre, a zatim smajite vatru i kuvajte ih na tihoj dok većina tečnosti ne izvetri, a penu povremeno skidajte. Pred kraj, dodajte limunov sok, limun šećer i balzamiko i kuvajte dok ne bude gotov, odnosno gust po želji. Otprilike oko sat i po vremena. Ja sam svoj džem blago izmiskirala sa štapnim mikserom, za bolju konzistenciju, vi ne morate, možete i ostaviti i koji komadić za bolji look and feel. Zatim, gotov džem sipajte u prethodno sterilisane i tople teglice i dobro ih zatvorite i prekrijte krpom i ostavite da se polako ohlade, a zatim služite. Prijatno!

P.S. Tanjir je mojih ruku delo :)

Džem od jagoda sa aćeto balzamikom

Za još recepata sa jagodama, pogledajte sledeće stranice...

• Brze tortice sa jagodama
  
• Zatvoreni tart sa jagodama
  
• Kapri torta koja se ne peče
  
• Zdravi pečeni cheesecake
  
• Brza galeta sa jagodama
  
• Jagode sa kremom od kesten pirea
  
• Pita kocke sa jagodama
  
• Galeta sa jagodama i kremom od maskarpoena
  
• Skonsi sa jagodama

Džem od jagoda sa aćeto balzamikom

Džem od jagoda

Džem od jagoda

Jagode su prvi voćni vesnici proleća, a njihov blagotvorni nutricionistički sastav čini ih sjajsnim izvorom vitanima i minerala i sjajne su za hidrataciju. Pored toga imaju veoma nizak glikemijski sastav, te je to još jedan razlog, zašto ih valja konzumirati. 
Pored dosta recepata koje sam podelila sa vama za ovo predivno voće, kao što su:

• Brze tortice sa jagodama
  
• Zatvoreni tart sa jagodama
  
• Kapri torta koja se ne peče
  
• Zdravi pečeni cheesecake
  
• Brza galeta sa jagodama
  
• Jagode sa kremom od kesten pirea
  
• Pita kocke sa jagodama
  
• Galeta sa jagodama i kremom od maskarpoena
  
• Skonsi sa jagodama
  

ovog puta sam vam spremila jedan jednostavan, ali zaista odličan recept za džem od jagoda. Jer, ništa lepše nego jesti palačinke sa džemom od jagoda, a pored palačinki, odlično se meša, što bi se reklo i u ostale slatkiše i starinske kolače koji zahtevaju džem od jagoda. Brzo će se skuvati, a potrebni su vam samo jagode i šećer, a ukoliko želite, možete dodati i  malo limunovog soka pred kraj. Jedini deo koji je vremenski zahtevan, jeste deo kada jagode  koje ste prethodno posuli kristal šećerom, treba da odstoje bar nekoliko sati, kako bi se što bolje izvukla voda iz njih. 

Osim ovog, u idućem postu, delim sa vama i recept za džem od jagoda sa balzamikom, zaista odličan.

Džem od jagoda

Sastojci:

1 kg jagoda

300 gr šećera

Džem od jagoda

Priprema:

Jagode oprati i iseći na četvrtine i posuti kristal šećerom. Sve izmešati i ostaviti nekoliko sati da odstoji, kako bi sva voda izašla.

Nakon nekoliko sati, jagode prebaciti u šerpu, pustiti da provre, a zatim smanjiti vatru i kuvati lagako ono 1 sat i 15 minuta. Tokom kuvanja, skidati višak pene, a džem je gotov kada pene više nema. 

Pred sam kraj kuvanja, ukoliko je ostalo krupnijih jagoda, usitnite ih štapnim mikserom.

Tegle u međuvremenu staviti u rernu na sterilizaciju na 100 C. 

Kada je džem gotov sipati ga tako toplog u vruće tegle i dobro ih zatvoriti i ostaviti da se ohlade.

Količina od 1 kg je za dve manje teglice kao na slici.

Prijatno!

Napomena: 

Džem od jagoda