Džem od jagoda sa aćeto balzamikom

Džem od jagoda sa aćeto balzamikom

Ovih dana sam bila kupila dosta jagoda te sam isprobavala i pravila razne recepte za džem od jagoda. Naravno tu je klasičan reccept za džem od jagoda koji valja isprobati, ali ovaj novi recept sa dodatkom balzamika i limunovog soka, me je zaista oduševio. Jednostavo se ukus jagoda dodatkom balzamika pojača na neki fini način. Nije ni čudo, jer sam pravila sa sličnim sastojcima brzu galetu sa jagodama koja je isto jedan klasik u novom ruhu i koji je oduševljavao mnoge goste do sada, provereno. 

Što se tiče procesa kuvanja, sličan je klasičnom, samo što se pred kraj doda balzamiko i limunov sok i to je to, ukus je fantastičan, a recept je u nastavku.

Džem od jagoda sa aćeto balzamikom

Sastojci (za dve manje teglice):
1 kg jagoda    

300 gr šećera

1,5 supena kašika soka od limuna

3 supene kašike aćeto balzamika

1 kesica limun šećera Dr.Oetker

Džem od jagoda sa aćeto balzamikom

Priprema:

Jagode operite i stavite u posudu i iseckajte na sitnije komade i pospite kristal šećerom i ostavite preko noći da odstoje. Sutra prespite smesu u šerpu i stavite da provre, a zatim smajite vatru i kuvajte ih na tihoj dok većina tečnosti ne izvetri, a penu povremeno skidajte. Pred kraj, dodajte limunov sok, limun šećer i balzamiko i kuvajte dok ne bude gotov, odnosno gust po želji. Otprilike oko sat i po vremena. Ja sam svoj džem blago izmiskirala sa štapnim mikserom, za bolju konzistenciju, vi ne morate, možete i ostaviti i koji komadić za bolji look and feel. Zatim, gotov džem sipajte u prethodno sterilisane i tople teglice i dobro ih zatvorite i prekrijte krpom i ostavite da se polako ohlade, a zatim služite. Prijatno!

P.S. Tanjir je mojih ruku delo :)

Džem od jagoda sa aćeto balzamikom

Za još recepata sa jagodama, pogledajte sledeće stranice...

• Brze tortice sa jagodama
  
• Zatvoreni tart sa jagodama
  
• Kapri torta koja se ne peče
  
• Zdravi pečeni cheesecake
  
• Brza galeta sa jagodama
  
• Jagode sa kremom od kesten pirea
  
• Pita kocke sa jagodama
  
• Galeta sa jagodama i kremom od maskarpoena
  
• Skonsi sa jagodama

Džem od jagoda sa aćeto balzamikom

Džem od jagoda

Džem od jagoda

Jagode su prvi voćni vesnici proleća, a njihov blagotvorni nutricionistički sastav čini ih sjajsnim izvorom vitanima i minerala i sjajne su za hidrataciju. Pored toga imaju veoma nizak glikemijski sastav, te je to još jedan razlog, zašto ih valja konzumirati. 
Pored dosta recepata koje sam podelila sa vama za ovo predivno voće, kao što su:

• Brze tortice sa jagodama
  
• Zatvoreni tart sa jagodama
  
• Kapri torta koja se ne peče
  
• Zdravi pečeni cheesecake
  
• Brza galeta sa jagodama
  
• Jagode sa kremom od kesten pirea
  
• Pita kocke sa jagodama
  
• Galeta sa jagodama i kremom od maskarpoena
  
• Skonsi sa jagodama
  

ovog puta sam vam spremila jedan jednostavan, ali zaista odličan recept za džem od jagoda. Jer, ništa lepše nego jesti palačinke sa džemom od jagoda, a pored palačinki, odlično se meša, što bi se reklo i u ostale slatkiše i starinske kolače koji zahtevaju džem od jagoda. Brzo će se skuvati, a potrebni su vam samo jagode i šećer, a ukoliko želite, možete dodati i  malo limunovog soka pred kraj. Jedini deo koji je vremenski zahtevan, jeste deo kada jagode  koje ste prethodno posuli kristal šećerom, treba da odstoje bar nekoliko sati, kako bi se što bolje izvukla voda iz njih. 

Osim ovog, u idućem postu, delim sa vama i recept za džem od jagoda sa balzamikom, zaista odličan.

Džem od jagoda

Sastojci:

1 kg jagoda

300 gr šećera

Džem od jagoda

Priprema:

Jagode oprati i iseći na četvrtine i posuti kristal šećerom. Sve izmešati i ostaviti nekoliko sati da odstoji, kako bi sva voda izašla.

Nakon nekoliko sati, jagode prebaciti u šerpu, pustiti da provre, a zatim smanjiti vatru i kuvati lagako ono 1 sat i 15 minuta. Tokom kuvanja, skidati višak pene, a džem je gotov kada pene više nema. 

Pred sam kraj kuvanja, ukoliko je ostalo krupnijih jagoda, usitnite ih štapnim mikserom.

Tegle u međuvremenu staviti u rernu na sterilizaciju na 100 C. 

Kada je džem gotov sipati ga tako toplog u vruće tegle i dobro ih zatvoriti i ostaviti da se ohlade.

Količina od 1 kg je za dve manje teglice kao na slici.

Prijatno!

Napomena: 

Džem od jagoda

Džem od malina

Džem od malina

Maline su mi omiljeno voće, jednostavno obožavam ih u svakom obliku. Nije ni čudo što ih toliko volim, jer su čuvari zdravlja i lepote, a zovu ih još i crveno zlato. Jačaju imunitet, odlične kod stomačnih bolesti i regulisanja krvnog pritiska.
Da ih volim u svakom obliku, vidi se po još recepata sa malinama koje možete pronaći na mom blogu. Ako probate nešto od ovoga, obavezno mi javite kako vam se dopalo..

• Tartalete sa ganašom i malinama
• Kolač sa malinama i Nut Enough cocoa kremom i lešnicima 
• Američki posni tart sa malinama 
• Veganski skonsi sa malinama 
• Energetske loptice sa urmama, kikiriki puterom i malinama ž
• Mini cheesecakes sa domaćim sirom

Za ovaj put delim sa vama jedan izuzetno jednostavan recept za džem sa malinama, a ukus je fantastičan, nećete pogrešiti ako ga napravite ovako. Potrebne su vam samo maline i šećer u razmer 3 prema 1 i to je to, i oko 45 minuta laganog kuvanja i povremenog mešanja i to je to.
Količina od 2 kg je dovoljna za 3 tegle srednje veličine.

Džem od malina

Sastojci:
2 kg malina
650 gr kristal šećera

Priprema:
Maline i šećer sipati u veću šerpu i promešati. Uključiti šporet i pustiti ih da tek, tek provre i onda spustiti na tihu vatru i lagano ih krčkati oko 45 minuta do sat vremena dok se maline ne raspadnu i zgusnu.
Gustinu ćete proveriti tako što ćete izvaditi manju količinu na tanjirić i ostaviti da se malo prohladi i proveriti gustinu, i to je to. Kad je gotov ostaviti da se prohladi.
U međuvremenu uzeti tegle, oprati ih i staviti u rernu na oko 90 C oko 30 minuta na sterilizaciju.
Kada su sterilisane, izvaditi ih iz rerne, malo prohladiti i puniti sa džemom. Dobro ih zatvoriti i okrenuti i ostaviti tako do ujutro i nakon toga su spremne za konzumiranje.
Ovako pripremljen džem možete koritistiti za razne poslastice.
Prijatno!

Napomena: Ukoliko su maline kiselije, slobodno stavite još malo šećera, recimo oko 20 do 30 gr po kg.

Napomena: Ukoliko želite da je džem baš gust, kuvajte duže, bar dva sata ili dodajte džemfix. Ova moja verzija je bez dodataka i nije super gusta.

Džem od malina