Kesten tiramisu

Kesten tiramisu

Kesten + Tiramisu = Savršenstvo!
Za sve ljubitelje kremastih poslastica i kestena, evo deserta koji osvaja na prvi zalogaj! Za mene, ovo je apsolutno nepobediv spoj – nežan, aromatičan, i jednostavno božanstven. Ideju za ovaj recept dobila sam dok sam smišljala šta slatko da pripremim na humanitarnoj radionici posvećenoj kestenima. Kad sam je isprobala, znala sam – pogodak u centar! 

Pored klasičnih sastojaka za tiramisu, ovaj recept ima mali twist: kesten liker (apsolutna zvezda!) i kesten brašno u kombinaciji sa slatkom pavlakom. Ako vam je lakše, možete koristiti i kupovni kesten pire, ali tada smanjite količinu šećera sa 100 g na 70 g.

Još jedna prednost? Pravi se brzo i jednostavno! Samo ga ostavite preko noći da odstoji i svi ukusi će se savršeno prožeti. Sledeći dan – desert iz snova je spreman!Probajte, javite utiske, i uživajte u ovoj kestenasto-kremastoj čaroliji! 

Za još inspirativnih recepata, zavirite na ove stranice i pronađite svog favorita:

• Trouglići sa bundevom i mascarponeom
  
• Keksi od čokolade i čilija
  
• Starinski pužići sa orasima
  
• Torta capreze
  
• Rafaelo torta
  

Kesten tiramisu

Sastojci:
Za krem:
4 žumanca
100 g šećera u prahu
70 ml marsale ili suvog belog vina

35 ml likera od kestena
500 g mascarpone sira
300 ml slatke pavlake
200 gr kesten pirea (kesten brašno pomešano sa slatkom pavlakom ili kupovnog)

Još:
300 g piškota  
100 ml espresa
Malo likera od kestena
kakao za posipanje

Priprema:

Priprema kreme
Kuvanje žumanaca:

Odvojite žumanca i belanca. Žumanca stavite u činiju pogodnu za kuvanje na pari, dodajte šećer, pa lagano sjedinite. Dodajte marsalu i liker od kestena.
Postavite činiju iznad lonca s ključalom vodom i kuvajte na pari uz stalno mešanje oko 10 minuta, dok smesa ne postane penasta i gusta (60°C). Ostavite da se ohladi.

Priprema kreme:

Umutite slatku pavlaku u čvrst šlag. U ohlađena žumanca dodajte mascarpone i umutite mikserom dok ne postane glatka smesa.
Dodajte kesten pire u šlag, pa lagano sjedinite spatulom. Na kraju spojite obe smese mikserom dok ne dobijete homogenu kremu.

Slaganje tiramisua:
Skvajte 2–3 produžena espressa, prohladite ih i dodajte liker od kestena po ukusu.Piškote kratko provucite kroz kafu (1-2 sekunde).Na tacnu ili u pleh dimenzija 32×20 cm, poređajte prvi sloj piškota. Nanesite polovinu kreme i poravnajte. Složite još jedan red piškota namočenih u kafu i premažite ostatkom kreme.Pospite tamnim kakaom preko poslednjeg sloja kreme.

Hlađenje i serviranje
Tiramisu ostavite u frižideru preko noći kako bi se ukusi proželi. 
Pripremite se za oduševljene poglede dok uživate u ovom savršenom spoju tradicionalnog i inovativnog! 

Porcelanski tanjir na kojem je poslužena ova poslastica nije samo tanjir – to je ručno izrađeno umetničko delo iz mog Ateliera by Silvana. Svaki detalj je nastao s ljubavlju, baš kao i svaki recept! 

Kesten tiramisu

Braunis torta

Braunis torta 

Braunije (brownies) sam sigurna da svi volite. Obzirom da sam imala Dr.Oetker smešu za braunije, htela sam da sve to malo podignem na idući nivo, te sam tako došla na ideju da napravim tortu. Smešu za braunije sam napravila u kalupu za tortu, a onda sam naprafila fil od krem pudinga koji se ne kuva, maskarponea i slatke pavlake i nafilovala je. Moram priznati da je bogata, ali je i jako ukusna, ne treba puno vremena da se napravi, te je možete praviti na rođendane, partyje ili za svaki dan. 

Braunis torta 

Pored ovog, može vam se dopasti i:

• Rafaelo torta
  
• Torta capreze
  
• Kupina limun torta
  
• Kapri torta koja se ne peče
  
• Brze tortice sa jagodama
  
• Sirova (raw) tiramisu torta
  
• Zdrava ledena čoko torta
  
• Raw torta sa indijskim orasima i borovicama
  

Braunis torta 

Sastojci:

Za testo:

Dr.Oetker smeša za braunije, 

3 jaja, 

100 ml ulja i 

50 ml vode

Za fil:

250 gr maskarponea

1 Dr.Oetker krem puding od vanile sa mlevenim keksom

300 ml mleka

2 ravne supene kašike šećera u prahu

1 supena kašika Dr.Oetker aroma vanile

300 ml slatke pavlake

Za ukrašavanje:

Dr.Oetker Mix dekorakcija Unicorn

Dr. Oetker Mix Dekoracija Noćno nebo

Braunis torta 

Priprema:

Braunije pripremiti prema uputstvu na pakovanju, a smesu sipati u kalup za tortu prečnika 26 cm. Može i manjeg, a onda ćete dobiti deblje braunije. Staviti ih da se peku u pećnici koju ste prethodno zagrejali na 160 C i pecite oko 35 minuta. Izvadite braunije i ostavite ih da se ohlade.

U posudi umešati krem puding i 300 ml hladnog mleka i miksati prema uputstvu oko 3 minuta. Prvih 30 sekundi na najnižu brzinu, a nakon toga na najjaču. Kad je puding umešan dodati mascarpone i 2 supene kašike šećera u prahu i supenu kašiku Aroma vanile i sve opet izmiksati dok se sastojci lepo ne sjedine. U zasebnoj posudi umutiti 300 ml slatke pavlake i kad je umućena dodati smesi od pudinga i macarponea i sve dobro opet sjediniti. Ohlađene brauije preseći na pola i filovati sa oko pola smese koru i na nju staviti drugu koru. Od ostatka smese premazati tortu i ukrasiti sa Mix dekoracijama, ostasviti da se ohladi u frižideru i služiti. 

Prijatno!

Braunis torta