Vegan preliv od indijskog oraha sa mirođijom

Vegan preliv od indijskog oraha sa mirođijom

Ako tražite savršen vegan sos koji se priprema brzo i jednostavno, ovaj recept će vas oduševiti! Kombinacija nežnog ukusa indijskog oraha, osvežavajućeg limuna i aromatične mirođije stvara kremasti sos koji će obogatiti svaki obrok. Bez kuvanja i s minimalnim sastojcima, ovaj sos je idealan kao preliv za lososa, batat ili neko drugo slatkasto povrće, namaz ili dodatak pasti ili omiljenim jelima. Pripremite ga i otkrijte njegovu svestranost! 🌱✨

Za još inspirativnih recepata, zavirite u ove linkove i pronađite ukusne ideje koje će oduševiti vaše nepce:

Vegan preliv od indijskog oraha sa mirođijom

Sastojci:

150 gr indijskog oraha

210 ml vode

2 supene kašike sveže ceđenog limuna

kora od 1/2 limuna

1 vezica sveže mirođije

so i biber po ukusu

Vegan preliv od indijskog oraha sa mirođijom

Priprema:
Da biste pripremili ovaj kremasti preliv/sos, počnite tako što ćete indijske orahe staviti u činiju i preliti toplom vodom. Ostavite ih da odstoje oko sat vremena – ovo će ih omekšati i učiniti savršeno glatkim nakon blendiranja. Procedite orahe, prebacite ih u blender ili Nutribullet, dodajte vodu, sveže ceđen sok od limuna, aromatičnu mirođiju, so i biber po ukusu. Blendirajte dok ne dobijete svilenkastu, kremastu teksturu.
Gotov preliv sipajte u staklene teglice i služite uz vaše omiljene obroke. Od ove količine dobićete oko 200 ml sosa, koji možete čuvati u frižideru nekoliko dana – ako išta ostane, naravno! 🌿

Vegan preliv od indijskog oraha sa mirođijom

Vegan preliv od indijskog oraha sa mirođijom

Pasta sa vegan pesto sosom

Pasta sa vegan pesto sosom

Leto i lagana hrana idu jedno uz drugo, a za ovaj put sam vam pripremila jedno sjajno vegansko jelo, bez masnoće, za one koji poste na vodi ili koji imaju takav režim ishrane. Radi se o pasti sa vegan zelenim sosom od indijskog oraha, avokada i spanaća, koji se ne kuva. Odličan, ukusan i zdrav. 

A ukoliko volite ovakve recepte, evo još nekih predloga:

• Veganski namaz od cvekle
  
• Veganski urnebes
  
• Posna supa od zeleni bez masnoće
  
• Veganski potaž od špargle
  
• Potaž od pečene bundeve bez masnoće
  
• Vege ćuftice sa belim sosom
  
• Teriyaki tofu
  
• Veganski burgeri od karfiola
  
• Varivo od crvenog sočiva i leblebije
  

Pasta sa vegan pesto sosom

Sastojci (za dve osobe):

250 gr testenine penne

voda za kuvanje, so

Vegan pesto sos:

150 gr indijskog oraha, koji ste prethnodne noći ostavili u vodi da odstoji

2 mala avokada ili jedan veliki

2 šake baby spanaća

10-tak listova svežeg bosiljka

10 kašika tople vode

2 ravne supene kašike nutritivnog kvasca

2 čena belog luka

1 supena kašika soka od limuna

so i biber po ukusu

Pasta sa vegan pesto sosom

Priprema:

Testeninu skuvati prema uputstvu. U međuvremenu, sve sajstojke staviti u nutri bulet ili secka i sve lepo izblendirati da se dobije fina struktura pesto sosa. Skuvanu testeninu pomešati sa napravljenim pesto sosom i služiti. 

Prijatno!

Pasta sa vegan pesto sosom

Raw torta sa indijskim orasima i borovnicama

Raw torta sa indijskim orasima i borovnicama

Na ideju da napravim ovu zdravu tortu dobila sam igrajući se kulinarske igre, Zajednički obrok na Instagramu, u organizaciji Nataše i njene stranice @pecatzivota. Originalni recept je bio malo drugačiji, a ovo je moja verzija. Ova zdrava torta se brzo zaista pravi, i preukusna je, a glavni sastojci su indijski orasi i borovnice. Ono što mi se dopada kod ovih torti je da se ne peku, brzo se prave i  zdrave su. To je pogotovo leti super, ali naravno, lepo ih je jesti i zimi. 

Pored ove zdrave torte, probajte i:

• Zdrava ledena čoko torta
  
• Sirova tiramisu torta
  
• Kapri torta koja se ne peče
  
• Zdrava twix čokoladica
  
• Krckavi veganski tiramisu
  
• Vegan brownie
  

Raw torta sa indijskim orasima i borovnicama

Sastojci:

Za prvi sloj

200 gr otkošćenih urmi

150 gr badema

1/2 kašičice arome vanile

1/2 kašičice cimeta

Za srednji i gornji sloj

260 gr sirovog indijskog oraha (potopljenog u vodi preko noći i oceđenog)

200 gr gustog dela kokosovog mleka

50 gr kokosovog ulja

80 gr javorovog sirupa

40 ml limunovog soka

150 gr borovnica

Za džem od borovnica

100 gr borovnica

1 kašičica limunovog soka

1 kašika javorovog sirupa

1 ravna supena kašiča čija semenki

Raw torta sa indijskim orasima i borovnicama

Priprema:

Veče pre pripreme, potopiti indijske orahe u vodu i napraviti džem.

Za džem zagrejati i ispasirati borovnice na srednjoj vatri dok ne počnu da ključaju. Tada smanjiti temperaturu i nastaviti da ih kuvate oko 10tak minuta. Kada se zgusnu, dodati limunov sok i javorov sirup. Zatim ih sklonite sa vatre i umešajte čija semenke i ostavite da se ohladi i stavite u frižider.

Bazu napravite tako što čete pomešati i sipati sve sastojke u blender i izblendirati (odnosno secka). Dobijenu smesu sipajte ravnomerno u kalup prečnika 20 cm i lepo izravnajte i stavite u frižider.

Srednji sloj ćete napraviti tako što ćete ocediti indijske orahe i izblendirati u secku dok ne dobijete glatku smesu. Zatim dodajte sve ostale sastojke sem borovnica. Sve lepo izblendirajte. I odvojite pola smese za srednji sloj sa borovnicama. U njega dodajte borovnice i džem od borovnica i sve opet izblendirajte. 

Izvadite iz frižidera kalup i prvo nanesite sloj sa borovnicama, a onda i sloj samo sa indijskim orasima i stavite u frižider da prenoći. Tortu ukrasite sa listićima badema i borovnicama i služite.

Napomena: Ako nemate svežih borovnica, možete korisitit i zamrznute.

Svi tanjiri su mojih ruku delo, za više radova, posetite: Studio Grnčarije Tri (@studio_grncarije_3) • Instagram photos and videos

Raw torta sa indijskim orasima i borovnicama