Gaspaćo od avokada i krastavaca

Gaspaćo od avokada i krastavaca

Leto je vreme kada najviše prijaju jednostavni, lagani i osvežavajući recepti, oni koji se pripremaju za nekoliko minuta i, po mogućstvu, bez uključivanja šporeta. Upravo takav je i ovaj zeleni gazpacho od krastavca i avokada – hladan, kremast i savršen za vrele letnje dane.

Krastavac mu daje onu prepoznatljivu svežinu i lakoću, dok avokado dodaje prirodnu kremoznost i zdrave nezasićene masti, zahvaljujući kojima je ova hladna supa i malo zasitnija. Kiselo mleko doprinosi dodatnoj kremastoj teksturi, proteinima i prijatnoj kiselkastoj noti, dok limun, mirođija, mladi i beli luk zaokružuju ukus i daju mu puno svežih aroma.

Krastavac je bogat vodom i pomaže hidrataciji, što posebno prija tokom toplih dana, dok avokado donosi vlakna, kalijum, folate i vitamine poput E i K. Uz maslinovo ulje, dobijamo jednostavan, ali nutritivno vredan obrok sa dobrim mastima, vlaknima i proteinima.

Gaspaćo od avokada i krastavaca

A ako ste u potrazi za još ideja koje će vas osvežiti tokom vrelih letnjih dana, zavirite i u moje druge lagane, jednostavne i osvežavajuće letnje recepte – možda baš među njima u nastavku pronađete novog favorita:

• Andaluzijski gaspačo na drugi način
  
• Gaspacho od krastavaca
  
• Hladna salata od braon sočiva
  
• Špagete od svežih tikvica sa pestom od rukole i bosiljka

Gaspaćo od avokada i krastavaca

Sastojci (za oko 3 - 4 porcije:

1 veći sveži krastavac

1 zreo avokado

150 ml kiselog mleka

1 čen belog luka

1 mladi luk

1 kafena kašičica sveže mirođije

1-2 kašike soka od limete

2 kašike maslinovog ulja

1/4 kašičice soli, pa po ukusu

sveže mleveni biber po ukusu

veoma hladne vode, dodati ako je potrebno prema željenoj gustini

malo sušene chilli papričice za kontrast i vlašca za ukrašavanje

Gaspaćo od avokada i krastavaca

Priprema:
Sve sastojke stavite u Nutribulet i blendajte dok ne dobijete potpuno glatku i svilenkastu teksturu. Hladnu vodu dodajte postepeno, u zavisnosti od toga koliko gust gazpacho želite. Ukoliko ga servirate u čašama, napravite ga malo ređim nego klasičnu krem supu.
Probajte i po potrebi dodajte još malo limunovog soka, soli ili bibera. Gotov gazpacho stavite u frižider na 30–60 minuta kako bi se dobro rashladio i kako bi se ukusi lepo povezali.
Ohlađeni gazpacho sipajte u čaše ili činije. Pre serviranja dodajte nekoliko kapi maslinovog ulja, sitno seckane kockice svežeg krastavca i malo mirođije. Po želji možete dodati i nekoliko listića sveže nane ili malo izmrvljene fete za slani kontrast.
Poslužite dobro rashlađeno kao lagano letnje predjelo, osvežavajuću užinu ili lagani obrok tokom vrelih dana.

Činije made by Silvana Ceramics.

Gaspaćo od avokada i krastavaca

Veganski namaz od sremuša

Veganski namaz od sremuša

Volim sremuš, jer je vesnik proleća i lepog vremena, a da ne govorim o tome koliko je zdrav, i ja ga zaista konzumiram u velikim količinama. Obzirom da ga toliko volim, u nastavku možete pronaći zaista pregršt recepata sa njim, a sigurna sam da se neću zaustaviti na ovom.

Za pripremu ovog finog i veganskog (posnog) namaza potrebna vam je manja vezica sremuša, jedan avokado, veganski krem sir i začini i to je to.

A kao što sam napisala, na blogu možete pronaći zaista pregršt recepata sa sremušem, kao što su:

• Skonsi sa sremušem
  
• Veganski skonsi sa sremušem
  
• Hlepčići sa sremušem
  
• Kačamak sa sremušem
  
• Njoke sa sremušem u crvenom sosu
  
• Štapići od lisnatog testa sa "pestom" od sremuša
  
• Potaž od sremuša
  
• Humus sa sremušem
  
• Humus od sremuša i semenki
  
• Namaz sa sremušem i veganskim krem sirom
  

Veganski namaz od sremuša

Sastojci:

1 vezica sremuša

1 avokado

70 gr Violife Creamy veganski sir sa belim lukom i začinima

1 ravna supena kašika soka od limete (može i limuna)

so i biber po ukusu

Veganski namaz od sremuša

Priprema:

Sremuš oprati i iseckati na manje komade, a avokado oljuštiti i sve sastojke sipati u blender ili secka i blendirati dok ne dobijete finu kremastu masu. Služiti uz prepečen hleb ili tost hleb ili tortilje, po želji.

Prijatno!

Veganski namaz od sremuša

Namaz od avokada i grčkog jogurta

Namaz od avokada i grčkog jogurta

Za brzi i zdrav doručak, ovaj namaz je pravo rešenje. Možete ga namazati na neki fini integralni hleb, uz dodatak nekih laganih pilećih prsa, ili poslužiti uz tortilja čips ili kako dodatak uz poširana jaja. Kako god ga poslužili, veoma je ukusan, blagog je ukusa i naravno, veoma brzo se pravi. 

Od sastojaka biće vam potreban jedan zreli avokado, 1 čaša grčkog jogurta od 10 % (onaj pravi, ne naš, jer je gušći), malo limuna, vlašca i soli i bibera i voala, magija je tu.

A pored ovog, možda vam se dopadne i:

• Namaz od rikote i cvekle
  
• Namaz od tunjevine na moj način
  
• Humus sa sremušem
  
• Namaz sa sremušem i veganskim krem sirom
  
• Pikantni namaz od čvaraka
  
• Mezze - urnebes i melidžano
  
• Namaz od avokada sa krem sirom
  
• Namaz od sira sa svežim krastavcem
  

Namaz od avokada i grčkog jogurta

Sastojci:

1 avokado

1 pakovanje grčkog jogurta (manje) 150 gr

1 prstohvat bibera

2 do 3 prstohvata soli (ili po ukusu)

1 supena kašika vlašca (suvog)

1 kafena kašika limunovog soka (ili po ukusu ako volite da bude malo kiselije)

Namaz od avokada i grčkog jogurta

Priprema:

Avokado preseći na pola, izvaditi košticu i kašikom izvaditi meso avokada sipati u secka. Sipati i ostale sastojke, grčki jogurt, vlašac, limun, so i biber i sve izblendirati da se dobije fina kremasta masa. Služiti po želji uz prepečen hleb, tortilja čips, jaja ili po želji.

Prijatno!

Činija i tanjir hand made by me. Ukoliko vam se dopadaju i ukoliko biste želeli da imate svoj komad, pišite mi na shadzi67@gmail.com

Namaz od avokada i grčkog jogurta

Namaz od avokada sa krem sirom

Namaz od avokada sa krem sirom

Da li ste znali da se avokado smatra super hranom današnjice, ali i hranom budućnosti, a uzgajali su ga i Asteci. Izuzetno je zdrav i bogat mastima, tako da ko posti, ili je vegan odličan je izvor masti i proteina, a sadrži čak i više kalijuma nego banana. Odličan je za pamćenje, creva, potpomaže gubitku kilograma... tako da, jedite ga...

Ja sam vam za danas pripremila jedan fini namaz sa avodakom i krem sirom, oduševićete se lakokoćom i nežnošću ukusa, predivan je zaista. Odličan za doručak, večeru ili neku laku užinu, a može i kao namaz za neku proslavu, a i slavu, što da ne. A da ga napravite, treba vam max 5 minuta. 

Pored ovog, na blogu se nalazi još nekoliko recepata sa avokadom, kao što su Gvakamole i Brauni sa avokadom.

Namaz od avokada sa krem sirom

Sastojci:
1 avokado
85 grama krem sira

1 supena kašika soka od limuna

1 čen belog luka, izrendan

1 kašičica soli

Priprema:

Avokado dobro izgnječiti viljuškom i dodati preosale sastojke i sve dobro izmešati. Druga opcija je da sve sastojke stavite u secka i uključite dok se ne napravi fin namaz. Čuvati poklopljeno u frižideru, a služiti uz tost ili pogačice ili skonse, kao što sam ja. Recept za skonse delim u narednom postu.

Prijatno!

Namaz od avokada sa krem sirom

Brauni sa avokadom (gluten free)

Brauni sa avokadom (gluten free)

Ova dobro poznata poslastica u neobičnoj kombinaciji me je naprosto oduševila, a osim toga, u sastavu nema belog već kokosovog šećera, kao ni brašna. Naravno, brzo se pravi, po principu smuti pa prospi i ispeci :). Ovo je jedna veoma, veoma sočna, meka i čokoladičasta poslastica uz dodatak finog avokada koji je zaista u ljubavi sa čokoladom. Potrebni su vam samo sastojci ispod i blender ili secko u kome ćete sve sastojke sjediniti. Pekla sam ih u maloj tepsiji 25 x 25 cm od koga se dobije oko 9 malo većih kocki koje nestanu dok si rekao "brauni" :).

Pored ovog, na blogu možete pronaći još dva zanimljiva recepta za braunije. Prva je u kombinaciji sa kikiriki puterom, za recept kliknite ovde: Braunis sa kikiriki puterom, a druga klasični brauni po receptu Done Hej, za recept kliknite ovde: Čokoladni brauni.

Brauni sa avokadom (gluten free)

Sastojci:
55 gr putera
175 gr čokolade ili čokoladnih kapljica (može i pola pola)
1 avokado (ili 2 manja)
2 jaja
55 gr kokosovog šećera
30 gr kakaoa
1/2 kašičice praška za pecivo
2 kašike javorovog sirupa
1 kašičica vanila ekstrakta
prstohvat morske krupne soli po mogućustvu

Brauni sa avokadom (gluten free)

Priprema:
Pripremite tepsiju za pečenje 25 x 25 cm koju ste prekrili papirom za pečenje, a pećnicu zagrejte na 180 C.
U vatrostalnoj posudi koju ste stavili iznad šerpe sa kipućom vodom sipajte čokoladu i puter i istopite ih i skinite sa vatre i ostavite da se malo prohladi.
U multipraktiku ili blenderu izblendirajte prvo avokado, zatim dodajte jaja, kokosov šećer, kakao prah, prašak za pecivo, javorov sirup i vanila ekstrakt i prstohvat soli. Sve opet izblendirati dok se svi sastojci lepo ne sjedine. Zatim dodati prohlađenu otopljenu čokoladu sa puterm i sve opet sjediniti u multipraktiku.
Smesu sipati u pripremljenu tepsiju  poravnati je i peći na 180 C oko 25 minuta.
Pre služenja ohladiti braunije i služiti posute prah šećerom ili uz kuglu sladoleda od vanile.

Savet: Za vazdušastije braunije, umutite mikserom jaja i onda dodajte sve sajstoje pa ih sjedinite.
Prijatno!

Brauni sa avokadom (gluten free)