Začinjeni pileći ražnjići sa fejk tzatzikijem

Začinjeni pileći ražnjići sa fejk tzatzikijem

Ovo je jedno lagano, ali veoma ukusno jelo koje se relativno brzo sprema. Potrebno je da isečete na tanke trakice pileće belo meso, da ga marinirate, da malo odstoji u toj marinadi i da ga ispečete. Dok se meso marinira, napravite fejk caciki i to je to. Zašto je fejk, odnosno lažni? Pa zato što sam u njega stavila i kotidž sir i malo nane, veoma je osvežavajuć i ukusan.

Pored ovog, mogu vam se dopasti još recepata sa piletinom u glavnoj ulozi:

• Pileći file u kremastom sosu sa belim vinom i limunom
  
• Pileći file u korici od hlebnih mrvica i začinskog bilja
  
• Krilca u BBQ sosu
  
• Orijentalna lepljiva krilca
  
• Piletina sa špagetama od tikvica

Začinjeni pileći ražnjići sa fejk tzatzikijem

Sastojci:
250 gr pilećeg filea

1 supena kašika maslinovog ulja

1 kafena kašičica mlevenog korijandera

1 kašičica zatara

1/2 kafene kašičice aleve paprike

1 kafena kašičica soka od limuna

so, biber po ukusu

Za fejk tzatziki:

100 gr kotidž sira

100 gr grčkog jogurta

1 krastavac oljušten i očišćen od semenki i iseckan na sitne kockice

1 supena kašika seckane sveže nane

1 supena kašika seckane sveže mirođije

1 supena kašika soka od limuna

1/2 supene kašike maslinovog ulja

so, biber po ukusu

Začinjeni pileći ražnjići sa fejk tzatzikijem

Priprema:

Pileći file isecite na tanke trakice širine oko 2 cm i stavite ih u činiju, u  koju ste prethodno sipali ulje. limunov sok i začine i sve to pomešali. Kada ste stavili piletinu, sve opet dobro promešajte i stavite u frižider na sat vremena, a može i duže. 

U međuvremenu, dok se piletina marinira u frižideru, napravite fejk caciki. U posudi pomešajte iseckani krastavac, kotidž sir, grčki jogurt, nanu, mirođiju, sok od limuna i maslinovo ulje. Sve izmešati i začiniti i ostaviti da se hladi.

Piletinu izvaditi, ređati na drvene žice (ovo je za oko 6 žica) i pecite u tiganju koji ste četkicom premazali sa uljem. 

Prijatno!

Začinjeni pileći ražnjići sa fejk tzatzikijem

Letnja salata od pasulja

Letnja salata od pasulja

Ova salata je zaista idealna za vrele letnje dane. Brzo se pravi i jednostavna je u svom sastavu i nema nikakvih masnoća, jer se za dresing koristi samo limunov sok, prava zdrava fantazija. Ideju za recep sam spozajmila od sjajne Milin kuvar i malo je doradila. A kod nje možete naći pregršt sjajnih recepata.

Letnja salata od pasulja

Pored ovog, možda će vam se dopasti još zanimljivih recepata za lake letnje salate:

• Salata od skuše i krompira
  
• Špagete od svežih tikvica sa pestom od rukole i bosiljka
  
• Proso sa leblebijom i tahini pastom sa mentom
  
• Libanska salata sa crvenim pasuljem
  
• Posna obrok salata sa tunjevinom i svežim krastavcima
  

Letnja salata od pasulja

Sastojci:

1 konzerva crvenog pasulja

1 konzerva belog pasulja

100 gr čeri paradajza

1 glavica crvenog luka

1 čen belog luka

1/2 kašičice soli

biber po ukusu

šaka svežeg peršuna sitno seckanog

sok od pola limuna

Letnja salata od pasulja

Priprema:

Pasulj iz konzerve izvadite i dobro isperite i ocedite i stavite u posudu za salatu. Crveni luk isecite na listiće, a čeri paradajz presecite na pola, a beli luk sitno isteckajte i dodajte u posudu i promešajte. Dodajte limunov sok, so i biber i sve opet lepo izmešajte i služite. Za bolji ukus ostavite da odstoji u frižideru pola sata.

Prijatno!

Činija made by me, ukoliko biste želeli da poručite svoj komad, pišite mi na shadzi67@gmail.com.

Napomena: ja sam pravila salatu i samo sa crvenim i mešano crvenim i belim pasuljem, i obe verzije su odličene.

Letnja salata od pasulja

Pasta sa vegan pesto sosom

Pasta sa vegan pesto sosom

Leto i lagana hrana idu jedno uz drugo, a za ovaj put sam vam pripremila jedno sjajno vegansko jelo, bez masnoće, za one koji poste na vodi ili koji imaju takav režim ishrane. Radi se o pasti sa vegan zelenim sosom od indijskog oraha, avokada i spanaća, koji se ne kuva. Odličan, ukusan i zdrav. 

A ukoliko volite ovakve recepte, evo još nekih predloga:

• Veganski namaz od cvekle
  
• Veganski urnebes
  
• Posna supa od zeleni bez masnoće
  
• Veganski potaž od špargle
  
• Potaž od pečene bundeve bez masnoće
  
• Vege ćuftice sa belim sosom
  
• Teriyaki tofu
  
• Veganski burgeri od karfiola
  
• Varivo od crvenog sočiva i leblebije
  

Pasta sa vegan pesto sosom

Sastojci (za dve osobe):

250 gr testenine penne

voda za kuvanje, so

Vegan pesto sos:

150 gr indijskog oraha, koji ste prethnodne noći ostavili u vodi da odstoji

2 mala avokada ili jedan veliki

2 šake baby spanaća

10-tak listova svežeg bosiljka

10 kašika tople vode

2 ravne supene kašike nutritivnog kvasca

2 čena belog luka

1 supena kašika soka od limuna

so i biber po ukusu

Pasta sa vegan pesto sosom

Priprema:

Testeninu skuvati prema uputstvu. U međuvremenu, sve sajstojke staviti u nutri bulet ili secka i sve lepo izblendirati da se dobije fina struktura pesto sosa. Skuvanu testeninu pomešati sa napravljenim pesto sosom i služiti. 

Prijatno!

Pasta sa vegan pesto sosom

Fini namaz od tune

Fini namaz od tune

Brzo pripremljena jela u letnjem periodu su redovna na našoj trpezi, bar kod nas u kući. Brzo se prave, a super su ukusna, jer se ne obrađuju previše termički, a i super su zdrava. Pa tako najviše volim za doručak da napravim neki fini namaz koji će lepo ići uz hleb sa semenkama. Tako sam došla na ideju da  napravim ovaj super fini namaz se koji od par namirnica pretvara u nešto preukusno.

Fini namaz od tune

Recept se nalazi u nastavku, a možda će vam se dopasti još nekoliko predloga za fine namaze idealne za letnja jutra i dane:

• Veganski namaz od cvekle
  
• Veganski namaz od sremuša
  
• Veganski urnebes
  
• Namaz od tunjevine na moj način
  
• Humus sa sremušen
  
• Mezze na moj način
  
• Namaz od tunjevine
  
• Portugalska pašteta od sardina
  

Fini namaz od tune

Sastojci:

2 male konzerve Rio Mare tunjevine u maslinovom ulju

1/2 supene kašike margarina sa maslinovim uljem

1 supena kašika posnog Thomy Tartar majoneza

1 grančica mladog luka ili 1 mala glavica crvenog luka

1 čen belog luka

1 ravna supena kašika soka od limuna

1 ravna kašika vlašca (suvog), a može i svežeg

so i biber po ukusu

Fini namaz od tune

Priprema:

Sve sastojke staviti u secka ili blender i dobro izmešati da se dobije fina i kremasta masa. Služiti odmah ili rashlađeno uz fini hleb i rotkvice za doručak, užinu ili večeru, ili kao deo party fooda.

Prijatno!

Tanjirići i činijica made by me, ukoliko vam se dopadaju i želite da ih naručite, kontaktirajte me na shadzi67@gmail.com

Fini namaz od tune

Sirova veganska torta sa malinama

Sirova veganska torta sa malinama 

Ovo je jedna super zdrava, veganska i sirova torta, što znači da se termički ne obrađuje i da ne sadrži namirnice životinjskog porekla. Kakrakteriše je osvežavajući ukus i idealna je za tople dane, i naravno jako se brzo pravi, najduže što treba da se uradi jeste da se ostavi u zamrzivaču da se stegne i nakon toga može da se konzumira. Podloga je napravljena od badema i oraha, a gornji sloj je od malina i indijskog oraka, tako malo sastojaka, a tako fin i osvežavajući ukus.

Sirova veganska torta sa malinama 

A pored recepta za ovu, možete pogledati i recepte za druge veganske torte:

• Brzi veganski vanila puding dezert u čaši
• Krckavi veganski tiramisu
  
• Sirova tiramisu torta
  
• Kupina limun torta
  
• Zdrava ledena čoko torta
  
• Raw torta sa indijskim orahom i borovnicama

Sirova veganska torta sa malinama 

Sastojci:

Za podlogu:

60 g badema

40 g oraha

1 prstohvat morske soli

20 g kokosovog ulja

Za sloj sa malinama:

150 g indijskih oraha

200 g malina

40 g šećera od trske

Sirova veganska torta sa malinama 

Priprema:

Indijske orahe prelijte sa dosta vode i ostavite ih potopljene preko noći. Sutra dan sameljite bademe i orahe i dodajte morsku so i kokosovo ulje i sve dobro izmešajte. Zatim rasporedite podlogu u kalup za torte prečnika 15 cm i ostavite je u zamrzivaču dok se priprema krema od malina.

Maline opearite i prosušite. Indijski orah ocedite u đevđiru i ostavite da iscuri sva voda. Imiksajte zajedno sa malinama i umešajte šećer u Nutribuletu. Gotovu kremu ravnomerno rasporedite u ohlađen kalup i ostavite tortu još sat i po vremena u zamrzivaču da se fil dobro stegne.

Pre služenja, ostavite tortu na sobnoj temperaturi da se opusti i služite tako što ćete ih posuti sa malo kokosovih ljuspica. Nakon toga, možete čuvati tortu u frižideru bez bojazni da će omekšati.

Prijatno!

Sirova veganska torta sa malinama 

Veganski namaz od cvekle

Veganski namaz od cvekle

Leto je, a to znači samo jedno, ne kuva se ništa teško, niti se namirnice previše termički obrađuju. Što je sirovije, to je bolje. E sad, vreme je i posta, pa su recepti koje trenutno pravim i delim sa vama, veganski i posni, ali su zato preukusni, a za njihovu pripremu ne treba puno vremena. Odličan je za doručak, večeru, kao dodatak ručku, što bi rekli, uz sve se meša.

Za ovaj recept, potrebno je samo skuvati, mladu cveklu, ostaviti je da se ohladi i izblenidrati sa preostalim sastojcima, ništa lakše.

A pored ovog, možda će vam se dopasti recepti za još poneki što veganski, što vegetarijanski namaz:

• Namaz od rikote i cvekle
  
• Veganski urnebes
  
• Namaz od avokada i grčkog jogurta
  
• Namaz od sira sa svežim krastavcem
  
• Posna ruska na moj način
  

Veganski namaz od cvekle

Sastojci:

200 gr skuvane i oljuštene cveke

110 gr veganskog belog sira (Viofast)

1 kafena kašičica začina sa grčku salatu

2 grančice svežeg peršuna

1 čen belog luka

1 - 2 supene kašike maslinovog ulja

1 ravna supena kašika limunovog soka

so i biber po ukusu

Veganski namaz od cvekle

Priprema:

Sve sastojke staviti u blender ili secka i ismiksati da se dobije fina kremasta masa. Služiti uz tortilje, tortilja čips, prepečen hleb i fokaću. 

Prijatno!

Napomena: Sve tacne su mojih ruku delo, a ukoliko vam se dopada neki od komada i želite da poručite neki od njih, možete me kontatirati na mejl: shadzi67@gmail.com.

Veganski namaz od cvekle

Veganski namaz od cvekle

Posna supa od zeleni bez masnoće

Posna supa od zeleni bez masnoće

Ako ste na nekom režimu ishrane, postu na vodi ili vam jednostavno prija ovakva hrana, ova supica od zeleni će vas oduševiti svojim ukusom. Postoji mnogo recepata za ovu supu, a najčešće se dodaje bela zelen, šargarepa, celer, krompir i drugo povrće. Ova moja je veoma jednostavna i veoma brzo se pravi.

Obzirom da baš volim da pravim raznorazne potaže, možda će vam se dopasti i neki od recepata ispod, a u nastavku se nalazi i recept za ovu finu supicu:

• Potaž od krompira sa prazilukom
  
• Krem supa od paradajza
  
• Veganski potaž od špargle
  
• Potaž od bundeve
  
• Potaž od kestena i krompira
  
• Potaž od sremuša
  
• Potaž od rukole
  
• Potaž od listova i korena karfiola
  
• Andaluzijski gaspačo na drugi način
  
• Gaspačo od krastavaca
  
• Krem supa od listova mlade cvekle
  
• Potaž od špargle sa parmezanom
  
• Potaž od pečuraka sa timijanom
  
• Potaž od stabljika celera sa mirođijom
  
• Potaž od tikvica
  
• Potaž od blitve
  
• Potaž od graška
  
• Potaž od praziluka

Posna supa od zeleni bez masnoće

Sastojci:

Veza bele zeleni

3- 4 šargarepe (da nisu male)

2-3 krompira srednje veličine

2 l vode

pola kašičice soli

1/4 kašičice bibera

1 kafena kašičica Vegete

1 do dve supene kašike posne testenine za supu

malo svežeg peršuna

Posna supa od zeleni bez masnoće

Priprema:

Zelen, šargarepu i krompir oljuštite i isecite na približno iste komade i sipajte u šerpu i nalite da ogrezne, oko 1.5 do 2 l vode. Začinite solju, vegetom i biberom. Kada voda proključa, smanjite vatru na tiho i ostavite da se kuva nekih 45 minuta. Kada je gotovo, izvadite povrće i iskoristite ga da ga pojedete kao prilog uz neko jelo ili ga zapecite u rerni. A supu stavite da proključa i sipajte testo za supu i kuvajre  nekoliko minuta i začinite svežim peršuno i služite. Oduševićete se ukusom.

Prijatno!

Posna supa od zeleni bez masnoće

Brzi veganski vanila puding dezert u čaši

Brzi veganski vanila puding dezert u čaši

Radnim danom nemamo baš svi vremena da provodimo sate u kuhinji kako bismo pripremili zdrav i ukusan obrok ili dezert. Vođena time, došla sam na ideju da napravim ovu izuzetno ukusnu poslasticu, koja se veoma brzo sprema, a sastoji se iz dva koraka. Prvi je da pripremite i ispečete sveže lisnato testo iz Lidla, a drugi je da uz pomoć kokosovog mleka umutite puding od vanile koji se ne kuva. I to je sve! Gotove sastojke treba naizmenično poređati u čaši i dodati voće po želji. Ja sam dodala borovnice, a vi možete šta već imate. I voala, gotovo! Preuksno i kremasto. 

A pored ovog, evo još nekoliko predloga za ukusne poslastice iz čaše i sa pudingom:

• Veganski dezert sa borovnicama
  
• Dezert u čaši sa ananasom
  
• Čoko malina dezert iz čaše
  
• Čoko kesten dezert
  
• Jagode sa kremom od kesten pirea
  
• Brze tortice sa jagodama
  

Brzi veganski vanila puding dezert u čaši

Sastojci:

1 Dr.Oetker krem puding sa ukusom vanile

1 Dr.Oetker Aroma vanila

1 pakovanje od 250 ml kokosovog mleka

3 supene kašike vode

1 ravna supena kašika šećera u prahu

1 pakovanje svežeg lisnatog testa iz Lidla

borovnice sveže za ukrašavanje

Brzi veganski vanila puding dezert u čaši

Priprema:

Otvorite pakovanje svežeg lisnatog testa i isecite po dužini red širine oko 5 cm. Od tog reda isecite 4 kockice i premažite hladnom vodom sa četkicom i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 220 C i pecite oko 10 tak min, odn. dok ne dobije zlatnu boju. Izvadite i prohladite ga i kada se ohladilo, rukom ga iscepkajte na manje komade.

U međuvremenu pripremite krem puding sa 250 ml kokosovog mleka i 3 supene kašike vode i prema uputstvu mutite mikserom 3 minuta. 

Kada ste sve pripremili, uzmite 2 čaše za služenje i naizmenično ređajte, prvo red pudinga, pa red cepkanog lisnatog testa, pa red pudinga i od gore pospite sa borovnicama i ostavite u frizideru da se malo prohladi, a zatim služite.

Prijatno!

Brzi veganski vanila puding dezert u čaši

Veganski namaz od sremuša

Veganski namaz od sremuša

Volim sremuš, jer je vesnik proleća i lepog vremena, a da ne govorim o tome koliko je zdrav, i ja ga zaista konzumiram u velikim količinama. Obzirom da ga toliko volim, u nastavku možete pronaći zaista pregršt recepata sa njim, a sigurna sam da se neću zaustaviti na ovom.

Za pripremu ovog finog i veganskog (posnog) namaza potrebna vam je manja vezica sremuša, jedan avokado, veganski krem sir i začini i to je to.

A kao što sam napisala, na blogu možete pronaći zaista pregršt recepata sa sremušem, kao što su:

• Skonsi sa sremušem
  
• Veganski skonsi sa sremušem
  
• Hlepčići sa sremušem
  
• Kačamak sa sremušem
  
• Njoke sa sremušem u crvenom sosu
  
• Štapići od lisnatog testa sa "pestom" od sremuša
  
• Potaž od sremuša
  
• Humus sa sremušem
  
• Humus od sremuša i semenki
  
• Namaz sa sremušem i veganskim krem sirom
  

Veganski namaz od sremuša

Sastojci:

1 vezica sremuša

1 avokado

70 gr Violife Creamy veganski sir sa belim lukom i začinima

1 ravna supena kašika soka od limete (može i limuna)

so i biber po ukusu

Veganski namaz od sremuša

Priprema:

Sremuš oprati i iseckati na manje komade, a avokado oljuštiti i sve sastojke sipati u blender ili secka i blendirati dok ne dobijete finu kremastu masu. Služiti uz prepečen hleb ili tost hleb ili tortilje, po želji.

Prijatno!

Veganski namaz od sremuša

Veganski dezert sa borovnicama

Veganski ombre dezert sa borovnicama

Obzirom da u današnje vreme imamo toliko veganskih zamena za mleko, mlečne i druge proizvode, nije više toliko teško napraviti ukusan veganski dezert. Potrebno je samo malo kreativnosti. Inspiraciju za ovaj dezert nije bilo teško naći, imala sam borovnice koje sam htela da iskoristim, kao i puding koji se pravi u čaši, pa sam  mu dodala bademovo mleko i sve to sam izmešala sa veganskim mascarpone krem sirom, dodala još poneki začin i to je to i naravno neizbežnu Mlevenu posnu Plazmu, ukus je zaista fantastičan.

A pored ovog, mogu vam se dopasti sledeći reepti u kojima glavnu ulogu igraju pudinzi:

• Čoko kesten dezert
  
• Čoko malina dezert iz čaše
  
• Dezert u čaši sa ananasom
  
• Brze tortice sa jagodama
  

Veganski dezert sa borovnicama

Sastojci (za jednu čašu):

1 Dr.Oetker puding za pripremu u šolji sa ukusom Vanile

150 ml bademovog mleka

130 gr Meggle veganskog krem sira

1 kafena kašičica šećera u prahu

pola kafene kašičice kore od limuna

1 čep Dr.Oetker aroma vanila

60 gr borovnica

1 kafena kašičica smeđeg šećera i malo vode

2 supene kašike posne mlevene Plazme

Veganski dezert sa borovnicama

Priprema:

U maloj šerpici obrane borovnice kuvati 5 do 6 minuta sa malo vode i smeđeg šećera. Kada su gotove ispasirati ih sa viljuškom i ostaviti po strani da se ohlade.

Prema uputstvu sa pakovanja umutiti puding u čaši sa 150 ml bademovog mleka. U drugoj posudi presuti puding i dodati mascarpone sir, šećer, limunovu koru i sve dobro izmiksati da se dobije fina masa. Smesu podeliti na 3 dela i prvi deo pomešati sa polovinom borovnica, drugi deo sa preostale 2/3 borovnica i poslednju trećinu sa 1/3 borovnica i svaku od trećina dobro izmešati. Svaku od smesa sipati u poslastičarsku kesu. U čaši za služenje sipati 2 supene kašike posne mlevene Plazme i zatim ređati kremove od najtamnijeg do najsvetlijeg (tri sloja). Vrh dezerta pospite sa malo mlevene plazme i šećerom u prahu i ukrasite sa 3 borovnice. Prijatno!

Veganski dezert sa borovnicama

Smuti činija sa borovnicama

Smuti činija sa borovnicama

Smuti činije su sve popularnije i popularnije, a ova zdrava vitamniska bomba će vas držati sitim do ručka bez ikakvih problema. Sve što vam je potrebno su voće (idealno je da su borovnice smrznute, jer će biti bolja tekstura), neko od veganskih (može i obično) mleka i neka urma, smokva ili slično. Benefiti ovakvog unosa namirica su mnogostruku, pa napomenimo samo neke od njih. Hidriranje, unos vlakana, vitamina i  minerala. Pa krenimo u pripremu.

Smuti činija sa borovnicama

Sastojci (za jednu osobu):
1 banana
90 gr borovnica
3 urme
pola avokada
2-3 supene kašike bademovog mleka

Za dekoraciju:
1 supena kašika čija semenki

1 supena kašika semenki golice
malo svežih borovnica
kranči musli od crvenog voča (nekoliko supenih kašika)

Smuti činija sa borovnicama

Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i sve dobo izblendirati i sipati u činiju. Od gore bogato posuti kranči muslijem, čija semenkama, semenkama golice i svežim borovnicama i služiti.

Prijatno!

Smuti činija sa borovnicama

Veganski urnebes

Veganski urnebes

Post je počeo, a to znači samo jedno, biti kreativan u kuhinji kad su posna jela u pitanju. A kreativnosti mi, mislim, ne manjka, pa sam tako došla na ideju da napravim ovaj preukusni veganski urnebes. Koristila sam Viofast beli sir koji je idealan za ovakva jela, a koristila sam ga i u drugim kombinacijama. Pored Viofast sira dodala sam masilnovo ulje, malo vode, beli luk, alevu i tucanu papriku i začinila i to je to. Ukus je fantastičan, a odlično ide sa tostom ili nekim finim slanim grisinama, kao što sam ih ja koristila. 

Veganski urnebes

A pored ovog, možete probati još posnih namaza:

• Namaz od tunjevinena moj način
  
• Namaz sa sremušem i veganskim krem sirom
  
• Humus sa susamom bez tahinija
  
• Hummus
  
• Humus od sremuša
  
• Humus sa sremušem
  
• Portugalska pašteta od sardina

Veganski urnebes

Sastojci:

100 gr Vifast belog sira

2 supene kašike maslinovog ulja

1-2 supene kašike vode

2 čena belog luka

1 ravna kafena kašičica aleve paprike

pola kašičice chili flakes papričica ili tucane ljute

so po ukusu

Veganski urnebes

Priprema:

Sve sastojke sipati u blender ili secka i sve dobro izblendirati dok se ne dobije fina i kremasta maza odnosno naziv i služiti uz slane krekere, štapiće ili tost hleb. Prijatno!

Veganski urnebes