Prokelj sa kestenom i pančetom

Prokelj sa kestenom i pančetom

Prokelj i kesten – nesvakidašnji spoj koji donosi pravu harmoniju ukusa u svakom zalogaju! Kada se ove dve namirnice sjedine u varivu, obogaćene mirisom hrskave slanine, dobijate jelo koje je istovremeno rustično i sofisticirano. Prokelj donosi blagu gorčinu i prepoznatljivu teksturu, dok kesten unosi kremastu slatkoću i dubinu ukusa. Slanina svojom hrskavom notom zaokružuje ovo jelo, čineći ga savršenim izborom za hladne jesenje dane. Savršen spoj jednostavnosti i bogatstva – idealno za one koji traže nešto drugačije, a opet tako domaće i utopljeno u sezonske ukuse.

Uz ovo neodoljivo varivo s keljom, kestenom i slaninom, zavirite u još inspirativnih recepata s kestenom na blogu! Prepustite se čarima ove jesenske namirnice i otkrijte nove ideje za slatka i slana jela sa kestenom i prokeljom koja će osvojiti vaša čula:

• Varivo od prokelja sa prepečenom slaninom
  
• Potaž od kestena
  
• Potaž od kestena i krompira
  
• Čoko kesten dezert
  
• Jagode sa kremom od kesten pirea
  

Prokelj sa kestenom i pančetom

Sastojci:

20 gr putera

2 šalota sitno seckana

200 gr prokelja očišćenog i opranog i seckanog na polovine

180 gr očišćenog i skuvanog kestena

50 gr pančete

so, biber po ukusu

1 kafena kašikčica limuna

Prokelj sa kestenom i pančetom

Priprema:

Da biste uživali u ovom divnom jesenskom spoju, krenite s pripremom kestena! Svaki zasecite u obliku krstića, stavite u šerpicu s hladnom vodom i kuvajte dok voda ne proključa, a zatim još 10-tak minuta. Izvadite ih i, dok su još topli, oljuštite – tako će se lakše očistiti.

Prokelj pažljivo očistite od oštećenih listova, operite i presecite na pola. Na malo putera, sotirajte ga nekoliko minuta dok ne omekša, posolite i ostavite po strani. Alternativno, možete ga blanširati na dva minuta, pa zatim koristiti na isti način.

Na puteru sotirajte sitno seckani šalot, dodajte kockice pančete i nastavite još nekoliko minuta dok se ne pusti masnoća i budu malo hrskava. Ubacite pripremljeni prokelj, dobro promešajte i sotirajte još minut-dva. Na kraju, dodajte skuvan i iseckan kesten, začinite solju i biberom, i pre služenja obavezno nakapajte svež sok limuna za dodatnu svežinu.

Prijatno!

Za ljubitelje lepog posuđa – činija u kojoj je ovo posluženo je ručno rađena u Atelier by Silvana. Ako vas zanima više o ovom komadu ili želite sličan, slobodno mi pišite na shadzi15@outlook.com. 😊

Prokelj sa kestenom i pančetom

Potaž od kestena

Potaž od kestena

Kesten je prava jesenja poslastica, a osim što mami mirisom pečenih plodova, izuzetno je zdrav. Bogat je vlaknima, vitaminima C i B, a posebno se ističe visokim sadržajem minerala poput magnezijuma i kalijuma, što ga čini idealnim saveznikom za jačanje imuniteta i zdravlje srca. Njegova kremasta tekstura savršeno se slaže s hladnim danima, dok ga jesen čini glavnim glumcem u svakom slatkom ili slanom receptu. Kesten i jesen, kao da su stvoreni jedno za drugo – zajedno donose toplinu, miris i zdravlje na tanjiru. 

Inspirisana mirisom i ukusom kestena, osmislila sam ovaj jednostavan, a izuzetno ukusan recept za potaž koji ćete obožavati. Priprema je brza i laka, jedino što može da oduzme malo više vremena jeste kuvanje i čišćenje kestena, ali verujte – isplati se svaki trud! A za one koji vole prečice, dobra vest je da u mnogim marketima (DM, Lidl, itd.) već možete pronaći kuvani kesten, pa će vam priprema ovog kremastog potaža biti još jednostavnija. Savršenstvo jeseni u tanjiru, brzo i bez stresa!

Za još inspirativnih ideja, zavirite ovde:

• Potaž od kestena i krompira
  
• Potaž od tikvica
  
• Potaž od listova i korena karfiola
  
• Potaž od bundeve
  
• Potaž od graška
  
•  Potaž od stabljika celera i mirođije

Potaž od kestena

Sastojci (za dve osobe):

1/2 supene kašike putera

1 šalot sitno iseckan

1 šargarepa sitno iseckana

1 grančica stabljike celera sitno iseckana

600 - 700 ml pilećeg bujona

vode po potrebi

150 gr kuvanog i očišćenog kestena

so i biber

nekoliko grančica timijana (majčine dušice)

1 lovorov list 

Za ukrašavanje:

malo kreme za kuvanje pomešane sa kašikom pavlake

Kafena kašičica seckanog svežeg vlašca

2- 3 lista pančete koju ste ispržili u tiganju da bude hrskava

Potaž od kestena

Priprema:

Kesten prvo zasecite i kuvajte u vodi oko 15 minuta. Čim se malo prohladi, oljuštite ga i ostavite po strani. U međuvremenu, u šerpi zagrejte puter na srednjoj temperaturi, pa dodajte sitno seckan šalot i lagano propržite dok ne omekša. Potom ubacite šargarepu i celer, pa nastavite dinstanje još nekoliko minuta, dok povrće ne omekša i pusti svoje arome. Zatim dodajte kuvane kestene, pileći bujon, timijan i lovor i začinite solju i biberom po ukusu. Pustite da sve provri, a potom kuvajte oko 15 do 20 minuta, dok svi sastojci ne budu savršeno kuvani. Kada je gotovo, smesu dobro izblendirajte dok ne dobijete glatku teksturu, oko 2 minuta.

Potaž servirajte tako što ćete ga ukrasiti kremom za kuvanje, posuti svežim seckanim vlašcem i u sredinu dodati hrskavo prženu pančetu.

Prjatno!

Potaž od kestena

Krekeri sa čija semenkama i bademovim brašnom

Krekeri sa čija semenkama i bademovim brašnom

Ukoliko ste vegan ili postite ili ste na posebnom režimu ishrane bez masnoća ili bezglutenskom režimu, ovi krekeri će vas oduševiti svojom jednostavnošću i ukusom. Za pripremu ovih finih krskavih krekera potrebno je bademovo brašno, čija semenke, susam i voda, a kao dodatak ja sam stavila kurkumu, a vi možete da se igrate i stavite neki drugi začin.

Čija semenke i bademovo brašno su izuzetno zdrave namirnice. Bademovo brašno bogato je proteinima, zdravim mastima i vlaknima, dok su čija semenke bogate proteinima, biljnim vlaknima i  zdravim mastima. Obe namirnice doprinose zdravlju srca i uključivanje ovih namirnica u ishranu može doneti brojne zdravstvene koristi.  

Krekeri sa čija semenkama i bademovim brašnom

Ako želite još inspiracije uz ove krekre, evo nekoliko predloga recepata koje biste mogli da isprobate:

• Veganski rikota sir sa sremušem i vlašcem
  
• Veganski namaz od cvekle
  
• Veganski urnebes
  
• Veganski namaz od sremuša

Krekeri sa čija semenkama i bademovim brašnom

Sastojci:

1/4 šolje čija semenki

1/2 šolje vode

1 šolja bademovog brašna

2 supene kašike susama

1/2 kafene kašičice soli

biber po želji

1/2 kafene kašičice kurkume

Krekeri sa čija semenkama i bademovim brašnom

Priprema:

Zagrejte pećnicu za 180 C. 1/4 šolje čija semenki pomešajte sa pola šolje vode i ostavite da odstoji nekih 15tak minuta kako bi semenke upile vodu. Kada su upile vodu, dodajte ih posudi u koju ste sipali bademovo brašno, so, biber, susam i kurkumu. Sve sastojke dobro izmešajte i umesite u loptu. Smesu prebacite na pek papir, a preko njega takođe stavite pek papir i oklagijom istanjite smesu da bude baš tanka, tek nekoliko milimetara. Kada ste istanjili smesu, skinite gornji pek papir i premestite smesu, zajedno sa pek papirom na kojoj je, na tepsiju i stavite da se peče u rerni nekih 20 tak min, odnosno dok ne dobiju zlatnu boju. Kada su gotovi izvadite ih i prohladite i služite samostalno ili uz neki od namaza koje sam predložila. 

Prijatno!

Krekeri sa čija semenkama i bademovim brašnom

Hladna salata sa braon sočivom

Hladna salata sa braon sočivom

Braon sočivo, ova mala zdrava mahunarka, krije u sebi pravo bogatstvo hranljivih materija. Neka vas ne zavara njegova skromna veličina – ono je pravi superfood! Evo zašto:

• Hranjiva vrednost: Bogato je proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima. Sadrži esencijalne aminokiseline i ima nizak sadržaj masti.
• Vitamini i minerali: Braon sočivo je prava riznica vitamina B kompleksa (folna kiselina, tiamin, riboflavin, niacin) i minerala poput gvožđa, magnezijuma, fosfora i kalijuma.
• Dijetetska vlakna: Ova mahunarka je odličan saveznik za probavu i osećaj sitosti.
• Zdravlje srca: Konzumiranje braon sočiva može pomoći u snižavanju holesterola i smanjenju rizika od srčanih oboljenja.

Nakon svega što je već rečeno, jednostavno ne možemo da zaobiđemo sočivo – pravo zdravstveno čudo! A kako su letnji dani već uveliko tu, imam za vas osvežavajući recept - hladnu salatu sa braon sočivom i svežim povrćem. Ovaj obrok je brz, jednostavan i prepun hranljivih sastojaka. 🌱🍽️

Ako želite još inspiracije, evo još nekoliko predloga recepata koje biste mogli da isprobate:

• Proso sa leblebijom i tahini pastom
• Libanska salata sa leblebijom i crvenim pasuljom 
• Salata od skuše i krompira 
• Andaluzijski gaspačo na drugi način 
• Špagete od svežih tikvica sa pestom od rukole 

Hladna salata sa braon sočivom

Sastojci:
1 šolja (merica) braon sočiva, nekuvanog
1 list lovora
nekoliko grančica svežeg timijana
2 manje šargarepe, iseckane na sitne kockice

1 - 2 stabljike svežeg celera, iseckane na sitne kockice

1 srednje velika sveža crvena paprika, iseckana na sitne kockice

1 srednje velika glavica crvenog luka, iseckan na sitne kockice

1 - 2 čena belog luka, sitno rendanog

3-4 grančice svežeg lista peršuna, sitno seckanog

1 supena kašika maslinovog ulja

1/2 limuna - sveže ceđen sok

1 kafena kašičica himalajske soli

sveže mleven crni biber (po ukusu)

za ukrašavanje mikro bilje od celera

*Napomena: Šargarepu, luk, beli luk, celer i papriku oprati i oljuštiti i iseckati na sitne kockice iste veličine.

Hladna salata sa braon sočivom

Priprema:

Priprema sočiva:

Sočivo potopite u vodi i ostavite pola sata do sat da odstoji te ga nakon toga dobro isperite. U šerpici zagrejte vodu i kada je proključala dodajte oprano i proceđeno sočivo, list lovora i sveži timijan. Posolite i kuvajte oko 15 do 20 minuta na srednjoj vatri dok ne omekša. Kada je gotovo, procedite i operite hladnom vodom i ostavite da se ohladi.

Priprema salate:

Ohlađeno sočivo sipajte u činiju u koji ćete dodati sitno seckani celer, luk, beli luk, šargarepu, papriku i peršunov list. Sve promešati, a zatim dodati limunov sok, maslinovo ulje, so i biber, sve dobro promešati, ohladiti u frižideru i služiti kao samostalno jelo ili kao prilog i ukrasiti pre služenja sa celer mikro biljem.

Prijatno!

Napomena: Činija i držač za escajg: Atelier by Silvana

Hladna salata sa braon sočivom

Sataraš sa heljdom i feta sirom

Sataraš sa heljdom i feta sirom

Leto je pravo vreme za uživanje u svežim paprikama i paradajzu, koji su tada najukusniji i najdostupniji. Inspiraciju za ovaj recept sam pronašla u tradicionalnom satarašu, ali sam odlučila da ga malo izmenim i "obogatim" heljdom. Prvo sam skuvala heljdu u povrtnom bujonu kako bi dobila bogatiji ukus. Zatim sam upržila luk, papriku i paradajz, i sve to povezala sa heljdom. Na kraju sam dodala svež peršun, začinila po ukusu i poslužila sa fetom. Rezultat je zdrav i ukusan obrok koji će vas oduševiti!

Sataraš sa heljdom i feta sirom

Za još recepata za variva, pogledajte i:

• Varivo od crvenog sočiva sa povrćem na moj način
  
• Varivo od crvenog sočiva i leblebije
  
• Varivo od mladog graška
  
• Varivo od prokelja sa prepečenom slaninom
  
• Varivo od tikvica sa mirođijom
  
• Marokansko varivo od leblebije i ljubičastog batata
  

Sataraš sa heljdom i feta sirom

Sastojci (za dve osobe):

2 supene kašike maslinovog ulja

3 glavice crnog luka

1/2 glavice belog luka koji je prethodno ispečen u rerni

3 paprike

‚/2 ljute papričice (može i cela ako nije mnogo ljuta)

1 veliki paradajz ili dva do tri manja

so i sveže mleveni biber po ukusu

1 ravna kašika šećera

1/2 veze svežeg peršuna

50 gr fete (original grčke)

100 gr pečene heljde

oko 2 dl vode

pola kocke za povrtni bujon (organske)

Sataraš sa heljdom i feta sirom

Priprema:

U šerpici zgrejati vodu do ključanja i dodati kocku za supu i prethodno dobro opranu helju i kuvati oko 10 tak minuta, dok heljda ne upije vodu i ostaviti poklopljeno.

U tiganju zagrejati ulje na srednjoj temperaturi i dodati iscekan luk i beli luk i dinstati dok se dobro ne udinsta, zatim dodati seckanu papriku i ljutu papričicu i opet dinstati dok se dobro ne uprži, posoliti i pobiberiti i promešati. Dodati seckan paradajz i šećer i opet dinstati nekih 10 minuta, zatim dodati heljdu i peršun i sve lepo promešati i začiniti ukoliko je potrebno i služiti sa posutim feta sirom. 

Prijatno!

Činija je mojih ruku delo. Za porudžbine, pišite na shadzi67@gmail.com.

Sataraš sa heljdom i feta sirom

Zdrava ovsena kaša sa semenkama i voćem

Zdrava ovsena kaša sa semenkama i voćem

Ovsena proteinska kaša je prava poslastica koja nije samo ukusna već i izuzetno korisna za vaše zdravlje! Ova zdrava kaša bogata je vlaknima, proteinima i važnim hranljivim sastojcima koji će vas držati sitim.

Vlakna prisutna u ovsenoj kaši igraju ključnu ulogu u regulisanju varenja i održavanju zdravlja creva. Takođe pomažu u snižavanju holesterola i regulisanju nivoa šećera u krvi, čineći ovsenu kašu izvrsnim izborom za osobe koje žele da održe zdravu težinu ili kontrolišu dijabetes.

Proteini su takođe važan sastojak ove kaše, pružajući vam potrebnu snagu i energiju za obavljanje svakodnevnih aktivnosti.

Dodatni benefiti ove kaše uključuju visok nivo antioksidanata koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i održavanju zdravlja kože. Takođe je lako prilagodljiva različitim ukusima i dodacima poput svežeg voća, orašastih plodova i meda, čineći je ukusnom i hranljivom opcijom za svaki obrok. Ukratko, ovsena proteinska kaša je prava superhrana koja će vas osvežiti i nahraniti iznutra, pružajući vam sve potrebne hranljive sastojke za zdrav i aktivan životni stil.

Pored ovog, pogledajte još neke ideje za zdrav i brz doručak:

• Smuti činija sa jagodama i borovicama
  
• Smuti sa mangom i ananasom
  
• Ovsena kaša sa bademovim mlekom
  
• Smuti činija sa borovnicama
  

Zdrava ovsena kaša sa semenkama i voćem

Sastojci (za jednu činiju):

2 supene kašike ovsenih pahuljica

1 supena kašika čija semenki

1 supena kašika mlevenog lanenog semena 

1 supena kašika suncokretovih semenki

1 supena kašika grubo seckanih oraha

1 supena kašika grubo seckanih pečenih lešnika

2 suve šljive sitno seckane

1 banana

70 ml bademovog mleka

30 ml tople prokuvane vode

šaka borovnica

3 - 4 jagode

1 supena kokosovih ljuspica

Zdrava ovsena kaša sa semenkama i voćem

Priprema:

U činiju sipati ovsene pahuljice, čija semenke, mleveni lan, suncokret, orahe, lešnike, seckane suve šljive, pola seckane banane (ostavite malo za ukrašavanje). U Nutribuletu ili blenderu izblendirajte pola banane sa bademovim mlekom i vodom i prelijte preko semenki i promešajte i ostavite desetak minuta da se sastojci sjedine. Od gore poređajte banane, borovnice i seckane jagode i pospite kokosovim ljuspicama i služite.

Prijatno!

Zdrava ovsena kaša sa semenkama i voćem

Gibanica mafini sa sremušem

Gibanica mafini sa sremušem

Sremuš je defintivno na izmaku i valja ga iskoristiti, te sam ja došla na ideju da napravim ove fine gibanicam mafine sa sremušem. Zamislite hrskave kore koje se tope u ustima u kombinaciji sa sirom koji se savršeno spaja sa zelenilom sremuša. Ovo je kombinacija koja pobjeđuje.

Za ovu pobedničku kombinaciju potrebno vam je samo nekoliko sastojaka:

• Kore koje šuškaju pri svakom zalogaju
• Sir se savršeno uklapa sa sremušem i jajima
• Sremuš koji donosi dah proleća u vaš dom
• Jaja koja sve povezuju u savršenu harmoniju

Svaki trenutak je prava prilika za uživanje u ovim malim remek delima. 

Pored ovog recepta, pogledajte još nekoliko ideja za slane mafine:

• Pizza mafini sa čorizom
  
• Mafini sa čvarcima
  
• Mafini od jaja sa slaninom i sirom
  
• Mafini sa kozijim sirom i vlašcem
  
• Bezglutenski mafini
  
• Mafii sa sirom, paprikom i spanaćem
  
• Mafini sa edamerom, mladim lukom i vlašcem
  

Gibanica mafini sa sremušem

Sastojci:

230 feta sira
3 jaja
1/2 kesice praška za pecivo
1 dl kisele vode
1/2 kašičice soli
1 manja veza sremuša

Gibanica mafini sa sremušem

 

Priprema:

U posudi umutite jaja sa praškom za pecivo. Zatim dodajte ulje, kiselu vodu i izdrobljeni feta sir, te sve lagano izmešajte i posolite po ukusu. Kore izvadite iz pakovanja i onako savijene u rolnu poprečno isecite debiljine oko 2 cm. Zatim te kolutiče presecite još jednom. Dobijene trake rastresite ruama i pomešajte sa smesom od jaja i sira. Na kraju dodajte iseckan sremuš koji ste prethodno dobro oprali i malo prosušili. Kašikom za sladole sipajte masu u kalupe za mafine u koje ste prethodno stavili korpice za mafine i peite u prethodno zagrejanoj pećnii na 180 C dok ne porumene (oko 25 min). Kada su gotovi, izvadite kalup i ostavite da se malo prohladi i služite. Prijatno!

Napomena: Ideju sam dobila sa sajta Gibanica mafini - MarinaS Taste.

Gibanica mafini sa sremušem

Smuti činija sa jagodama i borovnicama

Smuti činija sa jagodama i borovnicama

Jagode polako stižu na pijace i na naše stolove, pa krenimo sa ovim finim receptom za doručak koji će vas napuniti energijom i bićete fit za sve obaveze koje imate u toku dana. Brzo se pravi i sjajan je izvor vitamina i energije. Od namirnica potrebne su vam banana, jagode, urme, čija semenke i malo bademovog mleka i et voala.

A osim ovog, evo još nekoliko predloga za zdravi početak

• Smuti sa mangom i ananasom
• Smuti činija sa borovnicama

Smuti činija sa jagodama i borovnicama

Sastojci (za jednu činiju):

1 banana

1 šolja jagoda

1/4 šolje borovnica

2 urme

1 supena kašika čija semenki

2-3 supene kašike bademovog mleka

1/2 šolje granole

Smuti činija sa jagodama i borovnicama

Priprema:

Bananu iseckati na kolutove, a urme potopite u malo tople vode i oljuštite od kožice i izvadite košticu. Zatim, sve sastojke sipati u blender ili nutri bulet i izmiksati dok ne dobijete finu glatku i kompaktnu masu. Ukoliko je pregusto, dodajte još malo bademovog mleka. Smuti sipati u činiju, a od gore posuti sa granolom i ukrasiti sa svežim jagodama i borovnicama. Prijatno!

Smuti činija sa jagodama i borovnicama

Smuti sa mangom i ananasom (tzv. yellow goddess)

Smuti sa mangom i ananasom (tzv. yellow goddess)

Nov način ishrane mi je otkrio jedan potpuno novi svet zdrave ishrane gde ste siti i bez onog osećaja teškog osećaja u stomaku. U ovom postu vam predstavljam jedan sjajan i super ukusan smuti pod nazivom Yellow goddess (žuta kraljica) koji se pravi od banane, ananasa i manga i ja sam dodala kokosove ljuspice. Vi naravno možete dodati i čija semenke ili već neke druge orašaste plodove, ali kokos se ovde baš lepo uklopio.

Za još predloga za doručak, pogledajte:

• Smuti činija sa borovnicama
  
• Ovsena kaša sa bademovim mlekom
  
• Veganski namaz od cvekle
  
• Veganski urnebes
  

Smuti sa mangom i ananasom (tzv. yellow goddess)

Sastojci (za jednu veliku smuti čašu):

1 veća banana

1/4 ananasa (okvirno, možete i više da stavite)

1/2 manga 

1 supena kašika kokosovih ljuspica

malo vode

Smuti sa mangom i ananasom (tzv. yellow goddess)

Priprema:

U Nutribulet staviti jednu bananu koju ste oljuštili, zajedno sa oko 1/4 svežeg ananasa, pola manga i malo vode. Sve to dobro izblendirati u Nutribuletu ili blenderu i služiti. Od gore posuti sa kokosovim ljuspicama.

Savet plus: Kokos  možete dodati u blender i zajedno sve izmiksati. Takođe možete dodati i laneno seme ili čija semenke, a ukoliko nemate sveži ananas ili mango, možete kupiti ili upotrebiti smrznut.

Prijatno!

Smuti sa mangom i ananasom (tzv. yellow goddess)

Ovsena kaša sa bademovim mlekom

Ovsena kaša sa bademovim mlekom

Ovaj jednostavan i zdrav doručak ćete veoma brzo napraviti i fino će vas zasititi. Ja bih još dodala da uključivanje ovsene kaše u ishranu može doprineti poboljšanju zdravlja srca, boljem varenju, upravljanju težinom i opštem blagostanju. I vodite računa da pravite sami kod kuće, treba vam 10 minuta, i da se trudite da što manje pravite one iz kesice.

Ovsena kaša sa bademovim mlekom

A pored ovog, možda će vam se dopasti još neke ideje za zdrave namaze za doručak:

• Veganski rikota sir sa sremušem
  
• Veganski namaz sa cveklom
  
• Veganski urnebes
  
• Veganski namaz od sremuša

Ovsena kaša sa bademovim mlekom

Sastojci za jednu osobu:

50 g ovsenih pahuljica

240 ml bademovog mleka

1 supena kašika seckanih pistaća

šaka borovnica

1 supena kašika javorovog sirupa

Ovsena kaša sa bademovim mlekom

Priprema:

U manju šerpu sipajte ovsene pahuljice i preko njega mleko te ga zagrejte dok ne provri a onda smanjite na nisku vatru i kuvajte oko 10 minuta povremeno mešajući. Kaša treba da bude kremasta. Ukoliko je previše gusta, slobodno dodajte još malo vode ili mleka. Kada je gotova, prespite u činiju i prelijte sa javorovim sirupom i pospite pistaćima i borovnicama i služite. 

Prijatno!

Činija za ovsenu kašu, kao i činijice Made by me :), ukoliko vam se dopadaju i želite svoj primerak, kontaktirajte me na shadzi67@gmail.com

Ovsena kaša sa bademovim mlekom

Veganski rikota sir sa sremušem i vlašcem

Veganski rikota sir sa sremušem i vlašcem

Veganska ishrana i veganski sirevi sve su popularniji u današnje vreme, a kako je post, odlučila sam se i ja da napravim svoju verziju. Priprema je veoma brza, osim ako uzmete u obzir potapanje indijskog oraha preko noći, ali rezultat je vredan svake sekunde. Ukus je fenomenalan! Ovaj sir možete koristiti kao namaz ili kao zamenu za klasični meki sir u veganskim lazanjama, kao fil za tortilje, sendviče i još mnogo toga.

Veganski rikota sir sa sremušem i vlašcem

Pored ovog namaza, evo još nekoliko predloga za fine posne namaze:

• Veganski namaz od cvekle
  
• Veganski namaz od sremuša
  
• Veganski urnebes
  
• Humus sa sremušem
  
• Namaz sa sremušem i veganskim krem sirom
  
• Mezze na moj način
  

Veganski rikota sir sa sremušem i vlašcem

Sastojci:
200 g indijskog oraha (prethodno potopljenog preko noći u vodi)
1 supena kašika nutritivnog kvasca

2 supene kašike maslinovog ulja

sok od pola limuna

so, biber po ukusu

10 do 15 listova sremuša

10tak grančica vlašca

malo vode ili piričnanog ili mleka od badema

Veganski rikota sir sa sremušem i vlašcem

Priprema:

Indijski orah potopite preko noći u vodi, a sutra dan ga procedite i prosušite. Sremuš i vlašac iseckajte na manje komade, da bi se smesa što bolje umutila. Sve sastojke sem vode stavite u secka i ostavite oko 1 minut da se svi sastojci spoje. Probajte sir i proverite da li treba da se još malo začini solju i da li treba možda još malo tečnosti ili limunovog soka i to je to. Sir treba da kremast, ne previše gust i suv. 

Savet plus: Ovaj sir možete koristiti kao osnovni rikota sir ako ga napravite bez sremuša i vlašca.

Prijatno!

Veganski rikota sir sa sremušem i vlašcem