Namaz sa tunjevinom i kikirikijem

Namaz sa tunjevinom i kikirikijem

Vreme slava je počelo, a pošto ja slavim Svetu Petku koja je ove godine posna, krećemo sa serijalom posnih recepata posle pauze od više od mesec dana. Imala sam osećaj da će biti dobar, ali kad sam ga probala, stvarno sam se oduševila. Može da se koristi kao predjelo za slavu ili namaz za doručak. Šta se kome više dopada, odličan uz blago prepečen hleb, tost ili neke prazne kiflice. 

Namaz sa tunjevinom i kikirikijem

Za ovaj recept potrebno je:
2 konzerve tunjevine
150 gr samlevenog kikirikija (ja sam stavila slanog pečenog)
200 gr posnog majoneza (može i mrsnog kad nije post ili posna slava)
100 gr susama
6 kornišona
sok od pola limuna

Priprema:
Susam propržiti na blagoj vatri u tiganju. Kikiriki usitniti u avanu ili u secku i dodati, tunjevinu,  majonez, proprženi susam, sitno seckane kisele krastavčiće i sok od limuna. Sve promešati i služiti uz blago prepečen hleb, tost ili još bolje kiflice slane. Prijatno vam bilo i uživajte.

Namaz sa tunjevinom i kikirikijem

Štapići od belog mesa obloženi semenkama

Štapići od belog mesa obloženi semenkama

Kad hoćemo da napravimo nešto lagano i brzo, tu je uvek piletina. Kažu da to više nije tako zdrava namirnica, ali ponekad možemo da uživamo u njoj. Za danas sam spremila štapiće od belog mesa obloženi semenkama i to sve zapečeno u rerni. Pa da krenemo.

Za ovo jelo je potrebno:
2 veća pileća filea
1 i po  kašika suncokreta
1 i poi kašika golice
1 i po kašika samlevenog lana
1 i po kašika susama
1 kašika maslinovog ulja
belance od većeg jajeta
so

Priprema:
Belo meso iseći na štapiće debljine 2 do 3 cm i dužine oko 5. Sve semenke pomešajte i stavite u blender, ali nemojte iz izblendirati sitno (u brašno), već ostavite da budu krupnije. Belo meso posolite i prvo uvaljajte u umućeno belance, a zatim u semenke i ređajte u tepsiju obloženu papirom za pečenje i isprskajte maslinovim uljem (ja sam kupila malo pakovanje maslinovog ulja sa pumpicom) i pecite na 180 do 200 C oko pola sata ili dok ne porumene. Služite uz zelenu salatu, kupus salatu ili salatu od krastavaca. Uživaćete u ovom zdravom i niskokaloričnom hrono jelu.

Štapići od belog mesa obloženi semenkama

Kajgana sa paprikama i sušenicom

Kajgana sa paprikama i sušenicom

Vreme je paprika, a u mojoj bašti ih ima pregršt, pa treba smišljati jela sa istima u njima. Obično ne smišljam posebno neki recept za doručak, ali jedno jutro pade na pamet ovaj recept koji smislih u trenutku.

Za ovaj recept je potrebno:
4 jaja
2 srednje velike paprike crvene
5 režnjeva sušenice
so, biber, maslinovo ulje

Priprema:
Umutiti jaja, a u međuvremenu zagrejati ulje i staviti iseckane paprike i sušenicu da se malo proprže, ali ne previše. Kada smo to uradili, dodati jaja i mešati povremeno dok kajgana ne dobije pravu gu

stinu. Posoliti i malo pobiberiti i služiti uz čeri paradajz i kiselo mleko. Prste da poližete!

Kajgana sa paprikama i sušenicom

Tart sa višnjama i čokoladom

Tart sa višnjama i čokoladom

Posle dužeg vremena objavljujem recept gosta kuvara. Ovog puta ćemo isprobati slatki recept Jasmine Nikolić, koji je prste da poližeš. Pa da krenemo u novu slatku čaroliju.

Za ovaj recept potrebno je:
500 gr brašna
250 gr putera
6 kašika mleka
2 kašike šećera
malo praška za pecivo
500 gr višanja bez koštica
100 gr čokolade

Priprema:
U brašno umesiti puter, mleko, šećer i prašak za pecivo. Odvojiti 2/3 testa i oklagijom istanjiti u krug i utisnuti u tepsiju za tart. Ivice poravnati nožem. Čokoladu rastopiti na pari i naneti preko testa, zatim preko toga rasporediti višnje koje je potrebno prethodno malo prodinstati. Zatim, odgovre istanjiti 1/3 testa koju smo na početku odvojili. Modlom za oblik srca dekorisati po želji. Peći na temperaturi od 180 stepeni 20 - 25 minuta. Kada se prohladi, posuti tart prah šećerom. Prijatno i uživajte :)

Tart sa višnjama i čokoladom

Tart sa višnjama i čokoladom

Tart sa višnjama i čokoladom

Pileći bataci sa prelivom od pomorandže

Pileći bataci sa prelivom od pomorandže

Leto je na izmaku, prošla je sezona godišnjih odmora, pa je red da i blog ponovo krene sa objavljivanjem novih postova. Za danas imam jedan veoma zanimljiv i neobičan, ali ukusan recept. Pa da krenemo...

Za ovaj recept je potrebno (za dve osobe):
4 pileća bataka ili dva para bataka i karabataka
1 pomorandža
1 glavica crnog luka
2 dl vode
1 dl ulja
so, biber, vegeta
peršun,
lovor,
malo bosiljka

Priprema:
Batake ili batake i karabatake koje ste prethodno posolili i pobiberili ili stavili vegetu poređajte u tepsiji. Oljuštenu pomorandžu stavite u blender i izmiksajte. Prelite okolo mesa, dodajte vodu i ulje i peršun, lovor i bosiljak. Meso okrenuti kad je na pola pečenja da uhvati boju sa obe strane. Kad je meso gotovo, izvaditi ga, a ostatak soka staviti u šerpu i dodati jednu kašiku brašna da se zgusne (ili gustina). Poslužiti batake i preliti ih sosom.

Pileći bataci sa prelivom od pomorandže

Pileći bataci sa prelivom od pomorandže

Hummus (iliti po naški humus)

Hummus (iliti po naški humus)

Hummus (iliti po naški humus)

Humus je orijentalni specijalitet koji se pravi od leblebije i koji se odomaćio i kod nas. Lako se pravi i odličan je kao namaz za doručak ili večeru onako hladan u ove vrele dane.

Sastojci:
1 konzerva leblebija (ima u Maxiju po ceni od 82 dinara)
1 velika kašika tahinija
sok od pola limuna
2 - 3 čena belog luka
1 do 2 kašike akvafabe (tečnosti iz konzerve)
manja vezica peršuna (ili po ukusu)
1 ravna kašičica mlevenog kumina (odnosno kima)
2 kašike devičanskog maslinovog ulja
malo tečnosti iz konzerve
so

Priprema:
Ocedite leblebiju od tečnosti i stavite je u secka zajedno sa ostalim sastojcima. Izmiksajte i dodajte tečnosti, limuna ili začina po želji. U ovom receptu kim daje posebnu aromu humusu. Služiti uz hleb, pitta hleb ili tortilje. Prijatno!

Hummus (iliti po naški humus)

Konjske šnicle u peper sosu

Konjske šnicle u peper sosu

Poznato je da je konjsko meso izuzetno zdravo i da jača organizam i krv, a ja sam otkrila u Metrou izvrsno konjsko meso nadasve mekano, pa sam bila ispirisana da napravim ovaj recept koji obično pravim sa ramstekom, ali ovo je ispalo zaista, zaista super.

Za ovaj recept je potrebno:
500 gr konjskih šnicli od buta ili konjskog ramsteka
2 ravne kašike zelenog bibera u zrnu
so, biber, maslinovo ulje od komine
2 čena belog luka
500 ml pavlake za kuvanje

Priprema:
Šnicle dobro istucite tučkom za meso i  posolite i stavite da se kratko isprže na ulju. Skinite ih nakon nekoliko minuta prženja sa obe strane i pokrijte folijom. U preostalo ulje stavite beli luk i zeleni biber i kratko dinstajte. Dodajte pavlaku za kuvanje i malo prokuvajte, dodajte meso zajedno sa tečnošću koja je izašla iz meso i na tihoj vatri dinstajte oko 45 minuta. Služite uz salatu od krastavaca, odlično idu jer su blagi. Prijatno!

Konjske šnicle u peper sosu

Konjske šnicle u peper sosu

Potaž od tikvica

Potaž od tikvica

Tikvice su mi među omiljenim povrćem kada dođu topli dani. Sa njima se može napraviti izuzetno veliki broj recepata. Ovog puta, pravimo potaž od tikvica, toliko jednostavan, a toliko efektan uz dodatak samo jednog začina. Uživajte i prijatno vam bilo.

Za ovaj recept potrebno je:
1 kašika maslinovog ulja
1 kašika putera
1 srednje veliki crni luk seckani
1 kašičica origana sušenog
so, biber, pola kocke za supu (Savet: ukoliko pravite posno, izbacite puter i kocku stavite povrtnu, ne pileću)
700 grama tikvica iseckanih na kockice
2 l vode
miks pavlake i jogurta ili grčkog jogurta za prelivanje

Potaž od tikvica

Priprema:

Zagrejte ulje i puter na srednjoj vatri i dodajte luk da se prodinsta dok ne postane staklast (oko 5 minuta stalno mešajući). Dodajte tikvice, začine i vodu. Vode treba sipati da dobro pokrije svu količinu tikvica u šerpi. Smanjite vatru i lagano kuvajte oko 30 minuta. Kada je gotovo, stavite supu u blender ili izblendirajte sa štapnim mikserom. Bolje je ako imate blender, smesa će biti gušća i bolje teksture. Poslužite u činije ili tanjire i prelijte smesom pavlake, jogurta i grčkog jogurta (da bude malo gušće). Može da se jede i hladna.

Potaž od tikvica

Kolač sa malinama i kajsijama

Kolač sa malinama i kajsijama

Kolač sa malinama i kajsijama

Kolač sa malinama i kajsijama

Leto je, pa su pijace pune i prepune predivnog povrća i voća. Ja lično od voća obožavam maline i kajsije, a ovaj recept spaja ove dve predivne kiselo slatke voćke. Može da bude postan i mrsan, ja sam konkrento napravila posnu verziju koja je ispala zaista super, a mogu tek zamisliti kad budem pravila sa puterom, kako će tek ispasti. Nadam se da ćete uživati koliko sam i ja i moji ukućani. Pa da krenemo :)

Za ovaj recept je potrebno:
250 gr prosejanog brašna
200 gr putera (margarina ukoliko pravite posno)
5 kašika šećera,
2 vanil šećera (burbon vanila),
malo mleka (pola šoljice od crne kafe) (za posnu verziju, stavite vodu) da se testo ujednači,
pola praška za pecivo,
kajsije i maline,
šlag (može i sladoled od vanile)

Priprema:

U posudu sipati suve sastojke, odnosno brašno, šećer, vanil šećer, prašak za pecivo i promešati, zatim dodati mleko i rastopljen puter i sve to dobro umesiti. Od umešanog testa odvojiti 1/3 testa, a ostatak testa rastanjiti u okrugli podmazani pleh za pečenje tako da se formira ivica od testa.
Testo peći jedno desetak minuta na 200 stepeni. Izvaditi iz rerne staviti voće i preko voća narendati ili izmrviti onu grudvu testa koju ste stavili u frižider da se rashladi kako biste laške rendali.
Vratiti u rernu i peći još jedno desetak minuta. Služiti sa šlagom, slatkom pavlakom ili sladoledom od vanile. Prijatno!

Kolač sa malinama i kajsijama

Kuglice od svežeg sira

Kuglice od svežeg sira

Leto je vreme laganih obroka, i namirnica koje se lako spremaju. Shodno tome, tu je i mladi sir koji je nezamenjiv kada je ovakvo vreme u pitanju. Uz ovo lagano jelo ide odlično čeri paradajz, pa prijatno.

Za ovaj recept je potrebno:
2 manje kriške mladog polumasnog sira
100 gr feta sira
100 gr tvrdog sitno rendanog sira
50 gr njeguškog pršuta iseckanog na sitne kockice
2 kašike milerama
1 kašika dijamant Mediteran majoneza
1 kašika ravna vlašca
So, malo čilija
Susam

Priprema: sve sastojke pomešati, staviti u frižider da se stegne i oblikovati kuglice koje možet uvaljati u sitno rendan sir, susam ili peršunov list ili vlašac, mleven kikiriki itd.

Pohovani štapići od belog mesa sa susamom

Pohovani štapići od belog mesa sa susamom

 Stiglo je leto, doduše još uvek ne kalendarski, ali sa ovim toplim danima, volimo da pojedemo nešto lagano i što se naravn brzo sprema, a ukusno je i hladno kad se jede. Pa evo jednog takvog recepta.

Za ovaj recept je potrebno (za dve osobe):
belo meso od jednog pileta
vegeta ili so, biber
susam (prethodno malo propržen)
2 jaja
brašno
prezle
ulje od koštice grožđa (najbolje se prži na njemu)

Priprema:
Belo meso iseći na štapiće duge oko 5 i široke oko 2 cm. Posuti ih vegetom ili solju i uvaljati redom u brašno, jaja i na kraju prezle u koje smo dodali susam. Štapiće obložene pohom peći u tiganju na malo ulja od koštice grožđa ili u rerni (ja sam tako) koje sam poprskala sa maslinovim uljem sa sprejom. Ja sam poslužila uz kupus salatu, a može i druga, prema želji. Prijatno :)!

Pohovani štapići od belog mesa sa susamom

Pohovani štapići od belog mesa sa susamom