Silvanine kulinarske čarolije: maline

Приказивање постова са ознаком maline. Прикажи све постове

недеља, 30. август 2026.

Peach Melba tiramisu sa breskvama i malinama

Peach Melba je klasičan desert nastao krajem 19. veka, kada ga je čuveni francuski kuvar Auguste Escoffier kreirao u čast australijske operske dive Nellie Melba. Original čine sočne breskve, sladoled od vanile i pire od malina – jednostavna, ali savršeno izbalansirana kombinacija slatkih, kremastih i blago kiselkastih ukusa. Upravo ta tri elementa bila su mi inspiracija za ovaj letnji Peach Melba tiramisu, u kojem sladoled zamenjuje nežna krema sa vanilom i mascarponeom, dok su piškote natopljene mirisnim sokom od malina te ovaj tiramisu dobija posebno kremasto i osvežavajuće izdanje.

Peach Melba tiramisu sa breskvama i malinama

Pored ovog recepta, pogledajte recepte za druge zanimljive predloge za ukusne i kreativne poslastice koje će vas sigurno inspirisati:

Peach Melba tiramisu sa breskvama i malinama

Sastojci:

Za krem:
4 žumanca
100 g šećera u prahu
1 kašičica ekstrakta vanile

50 ml belog vina ili likera od breskve
500 g mascarpone sira
300 ml slatke pavlake

Za voćni deo:

300 - 400 g zrelih breskvi ili oceđenih breskvi iz kompota
250–300 g malina
2–3 kašike šećera, po ukusu
1 kašika limunovog soka
malo vode ili soka iz kompota, po potrebi

Još:
300 g piškota
nekoliko tankih kriški breskve
sveže maline za dekoraciju

malo kakaa za posipanje

Peach Melba tiramisu sa breskvama i malinama

Priprema:

Priprema malina za piškote:
Maline stavite u šerpicu, dodajte šećer i limunov sok, pa ih zagrevajte nekoliko minuta dok ne puste sok i blago se raspadnu. Deo smese procedite kroz sitno sito. Proceđeni sok ostavite za natapanje piškota, pa ga po potrebi dopunite sa malo vode ili soka od breskve iz kompota. Preostali gušći pire od malina sačuvajte za posipanje po piškotama. Ostavite sve da se potpuno ohladi.

Priprema kreme:
Žumanca stavite u posudu pogodnu za kuvanje na pari, dodajte šećer u prahu i vanilu, pa sve sjedinite žicom. Posudu stavite iznad šerpe sa lagano ključalom vodom i kuvajte žumanca na pari 10–15 minuta, uz neprekidno mešanje, dok ne postanu svetla, penasta i blago zgusnuta. Skinite ih sa pare i ostavite da se potpuno ohlade. Slatku pavlaku umutite u čvrst šlag. U ohlađena žumanca dodajte mascarpone i kratko umutite dok ne dobijete glatku kremu. Na kraju špatulom lagano umešajte umućenu slatku pavlaku. Breskve dobro ocedite i iseckajte na manje kockice i lagano umešajte u kremu.

Slaganje tiramisua:

Piškote veoma kratko umočite u ohlađeni sok od malina i poređajte ih na dno posude. Nemojte ih dugo natapati. Preko piškota stavite polovinu pulpe, a zatim rasporedite polovinu kreme. Dodajte još jedan sloj piškota natopljenih sokom od malina, i preostalu pulpu od malina i od gore preostalu kremu. Poravnajte površinu i pospite organskim kakaaom i ostavite tiramisu u frižideru najmanje 6 sati, a najbolje preko noći. Pre služenja ukrasite tankim, dijagonalno poređanim kriškama breskve i svežim malinama.

Prijatno!

Peach Melba tiramisu sa breskvama i malinama

понедељак, 26. јун 2023.

Sirova veganska torta sa malinama

Ovo je jedna super zdrava, veganska i sirova torta, što znači da se termički ne obrađuje i da ne sadrži namirnice životinjskog porekla. Kakrakteriše je osvežavajući ukus i idealna je za tople dane, i naravno jako se brzo pravi, najduže što treba da se uradi jeste da se ostavi u zamrzivaču da se stegne i nakon toga može da se konzumira. Podloga je napravljena od badema i oraha, a gornji sloj je od malina i indijskog oraka, tako malo sastojaka, a tako fin i osvežavajući ukus.

Sirova veganska torta sa malinama

A pored recepta za ovu, možete pogledati i recepte za druge veganske torte:

Sirova veganska torta sa malinama

Sastojci:

Za podlogu:

60 g badema

40 g oraha

1 prstohvat morske soli

20 g kokosovog ulja

Za sloj sa malinama:

150 g indijskih oraha

200 g malina

40 g šećera od trske

Sirova veganska torta sa malinama

Priprema:

Indijske orahe prelijte sa dosta vode i ostavite ih potopljene preko noći. Sutra dan sameljite bademe i orahe i dodajte morsku so i kokosovo ulje i sve dobro izmešajte. Zatim rasporedite podlogu u kalup za torte prečnika 15 cm i ostavite je u zamrzivaču dok se priprema krema od malina.

Maline opearite i prosušite. Indijski orah ocedite u đevđiru i ostavite da iscuri sva voda. Imiksajte zajedno sa malinama i umešajte šećer u Nutribuletu. Gotovu kremu ravnomerno rasporedite u ohlađen kalup i ostavite tortu još sat i po vremena u zamrzivaču da se fil dobro stegne.

Pre služenja, ostavite tortu na sobnoj temperaturi da se opusti i služite tako što ćete ih posuti sa malo kokosovih ljuspica. Nakon toga, možete čuvati tortu u frižideru bez bojazni da će omekšati.

Prijatno!

Sirova veganska torta sa malinama

петак, 23. јул 2021.

Čoko malina dezert iz čaše

Puding - najjednostavnija poslastica koja može da se napravi. Ovog puta pravimo puding koji se ne kuva, već samo umuti u čaši, novotarija iz Dr.Oetker ponude.

A jeste li znali da reč puding potiče od francuske rečin boudin koja dolazi od latinske botellus, što znači mala kobacisa, jer su se u početku pudinzi pripremali kao slana jela. Te kada je nastao, nije služio kao dezert. U početku se pravio kao slano jelo od mesa ili iznutrica, slično kobasicama u koje su se dodavala jaja, žitarice, puter, a potom se takva masa kuvala.

U novije vreme puding je jelo koje je najčešće slatko i dobija se kuvanjem brašna, jaja, griza i putera u mleku na pari. Veoma je omiljen u Engleskoj ali i širom sveta. Danas se, kao dezert, najčešće priprema kao instant puding iz kesice. A da li ste znali da je instant pudign izmislio britanski apotekar Alfred Bird zato što je njegova supruga bila alergična na jaja. Svi klasični slatki pudinzi se prave sa jajima, zato što jaja imaju svojstvo da se kuvanjem zgusnu u krem. Alfred je umesto jaja upotrebio skrob koji ima isto svojstvo. U početku je takav puding jela samo njegova supruga, ali se kasnije pojavio i na tržištu. Ovaj apotekar je razvio i prašak za pecivo.

Toliko o istoriji, a kao što sam napisala ovaj dezert iz čaše u donjem sloju je puding koji se ne kuva od čokolade, a gornji sloj je mešavina svežih malina, kisele pavlake i šećera u prahu. Savršen spoj, nije preslatko a brzo se pravi, a recept se nalazi u tekstu ispod.

Čoko malina dezert iz čaše

Sastojci:
1 Dr.Oetker puding od čokolade iz čaše

150 ml hladnog mleka

50 gr svežih malina

2 supene kašike kisele pavlake

1 supena kašika šećera u prahu

Čoko malina dezert iz čaše

Priprema:

Puding pripremiti prema uputstvu na pakovanju. Gotov puding sipati u čašu ili manju činiju. U drugoj manjoj činiji viljuškom izgnječiti maline dodati pavlaku i šećer i sve dobro izmešati i sipati preko pudigna. Ukrasiti sa Dekor srcima.

Napomena: Tanjir sam napravila ja, a za više radova, posetite Studio grnčarije 3 na Instagramu.

Čoko malina dezert iz čaše

понедељак, 29. март 2021.

Posna "lenja pita" sa malinama

Kad kažemo lenja pita, odmah pomislimo na onu starinsku finu sa mašću i jabukama. Ova koju delim sa vama je posna i sa malinama i zaista je fina i ukusna i brzo se jako pravi. Glavni sastojak su ovsene pahuljice, malo badema i njeno veličanstvo malina, a od šećera korišćen je kokosov, u malim količinama. Pomešate sve sastojke za testo i fil i onda samo ređate, ništa više, brzo i lako. Pa krenimo...

Posna "lenja pita" sa malinama

A pored ovog, možda će vam se dopasti još posnih kolača kao što su:

Posna "lenja pita" sa malinama

Sastojci (za 9 kocki):

Za testo:

155 gr ovsenih pahuljica

100 gr mlevenih badema ili bademovog brašna

4 kašike kokosovog šećera

1 kafena kašičica praška za pecivo

prstohvat soli

100 gr otopljenog kokosovog ulja

1 kašika rendane limunove korice

Za fil:

300 gr otopljenih malina

1 supena kašika limunovog soka

1 kafena kašičica rendane limunove korice

2 pune kašike kokosovog šećera

2 pune kašike gustina

prstohvat soli

Posna "lenja pita" sa malinama

Priprema:

U posudi pomešati sve sastojke za testo, a oko dve trećine mase utisnuti u kalup veličine 18 x 18 koji ste prethodno obložili sa pek papirom.

U drugoj posudi pomešati sve sastojke za fil i premazati preko kore, te ravnomerno posuti preko fila ostatak smese za testo. Peći u zagrejanoj pećnici na 180 C oko 35 do 40 minuta.

Sačekati da se sasvim ohladi, pa tek onda seći na kocke.

Napomena: Umesto malina, možete koristiti i višnje, borovnice, jagode, odnosno voće po izboru..

Posna "lenja pita" sa malinama

понедељак, 20. јул 2020.

Džem od malina

Maline su mi omiljeno voće, jednostavno obožavam ih u svakom obliku. Nije ni čudo što ih toliko volim, jer su čuvari zdravlja i lepote, a zovu ih još i crveno zlato. Jačaju imunitet, odlične kod stomačnih bolesti i regulisanja krvnog pritiska.
Da ih volim u svakom obliku, vidi se po još recepata sa malinama koje možete pronaći na mom blogu. Ako probate nešto od ovoga, obavezno mi javite kako vam se dopalo..

Za ovaj put delim sa vama jedan izuzetno jednostavan recept za džem sa malinama, a ukus je fantastičan, nećete pogrešiti ako ga napravite ovako. Potrebne su vam samo maline i šećer u razmer 3 prema 1 i to je to, i oko 45 minuta laganog kuvanja i povremenog mešanja i to je to.
Količina od 2 kg je dovoljna za 3 tegle srednje veličine.

Džem od malina

Sastojci:
2 kg malina
650 gr kristal šećera

Priprema:
Maline i šećer sipati u veću šerpu i promešati. Uključiti šporet i pustiti ih da tek, tek provre i onda spustiti na tihu vatru i lagano ih krčkati oko 45 minuta do sat vremena dok se maline ne raspadnu i zgusnu.
Gustinu ćete proveriti tako što ćete izvaditi manju količinu na tanjirić i ostaviti da se malo prohladi i proveriti gustinu, i to je to. Kad je gotov ostaviti da se prohladi.
U međuvremenu uzeti tegle, oprati ih i staviti u rernu na oko 90 C oko 30 minuta na sterilizaciju.
Kada su sterilisane, izvaditi ih iz rerne, malo prohladiti i puniti sa džemom. Dobro ih zatvoriti i okrenuti i ostaviti tako do ujutro i nakon toga su spremne za konzumiranje.
Ovako pripremljen džem možete koritistiti za razne poslastice.
Prijatno!

Napomena: Ukoliko su maline kiselije, slobodno stavite još malo šećera, recimo oko 20 do 30 gr po kg.

Napomena: Ukoliko želite da je džem baš gust, kuvajte duže, bar dva sata ili dodajte džemfix. Ova moja verzija je bez dodataka i nije super gusta.

Džem od malina

четвртак, 14. фебруар 2019.

Tartalete sa ganašom i malinama

Ovaj recept vam darujem za dan zaljubljenih. Originalni recept sam pronašla u Sale e Pepe časopisu, i modifikovala ga. Obično ga pravim za neka slavlja, pošto se pravi iz tri koraka, i traži vreme i posvećenost. A rezultat je divan spoj testa od kakaa, punjena od malina i preliva od ganaša, ma divota. Predlažem vam da obradujete svoju bolju polovinu i napravite joj ovo slatko zadovoljstvo, koje će biti uvod u romantično veče. Za pripremu vam treba oko 4 sata, tako da se dobro organizujte sa vremenom, i nabavite na vreme sve namirnice.
Što se tiče kalupa, obično koristim standardne okrugle, a za danas sam se potrudila i napravila ih u srcastim kalupima, tako da imate prilike da vidite kako izgledaju u obe varijante, pa vi izaberite šta vam se više sviđe. Ili ako baš nemate mini kalupe, uzmite kalup za običan tart veličine 24, 26 cm i napravite jedan veliki, pa secite na kriške.

Tartalete sa ganašom i malinama

Sastojci (za 10 tartaleta):
Za testo:
250 gr brašna
60 gr šećera u prahu
60 gr kakaa u prahu
150 gr putera iseckanog na kockice
1 veliko jaje

Za fil od malina:
400 gr malina (svežih ili smrznutih)
80 gr šećera
1 kesica burbon vanila šećera u prahu
15 gr želatina
5 kašika vode

Za ganaš:
200 gr čokolade za kuvanje
200 slatke pavlake

Tartalete sa ganašom i malinama

Priprema:
U većoj posudi prosejati brašno, dodadi šećer u prahu i kakao i sve blago promešati, dodati iseckan malo omekšali puter. Sve mesiti rukama dok se ne dobije smesa slična krupnijim prezlama. Dodati jaje i opet umesiti i jednoličnu masu. Ukoliko je testo suvo, dodatje malo hladne vode. Ali ako je jaje veliko, neće vam trebati. Smesu uviti u prijanjajuću foliju i staviti i frižider da odstoji oko 30 minuta do sat vremena.
Nakon 30 do 60 minuta izvadite testo i razvucite oklagijom koru na debljinu oko 4 mm i obložite kalupe za tartalete. Izbockajte dno viljuškom i prekrijte testo sa pokvašenim i isceđenim papirom za pečenje, a odozgo dodajte šaku zrna pasulja i pecite 20 minuta za prethnodo zagrejanoj pećnici na 180 C. Odstranite pasulj i papir i pecite još 5 minuta. Izvadite tartalete i ostavite ih da se ohlade.
U međuvremenu napravite fil od malina tako što izblendirati maline sa šećerom i staviti u šerpu i kuvati oko 5 minuta i zatim dodati prethodno potopljen žele u 5 kašika vode i ostaviti da se istopi i skloniti sa ringle i pustiti da se prohladi. 1/3 tartaleta napunite sa ovim filom i stavite u frižider da se stegne na 1 sat.
Nakon sat vremena izvadite tartalete i prelijte ganašom, koji ćete napraviti tako što ćete 200 gr slatke pavlake i čokoladu pomešati i ostaviti da se istopi na pari. Napuniti drugu trećinu tarta sa ganašom i ostaviti da se ohladi još sat vremena.
Ove sa srcima sam dekorisala sa šumskim voćem i srcima od šećera, a okrugle sa smrznutim izmvljenim malinama. A vi slobodno pustite mašti na volju... nebo je granica. Prijatno!

Tartalete sa ganašom i malinama

понедељак, 2. јул 2018.

Američki posni tart sa malina

Ništa lepše i lakše napraviti od američke pite sa voćem, u ovom konkretnom slučaju sa malinom, ali probala sam sa višnjom i kajsijom, i moram prizati sve tri su super, svaka na svoj način. Za početak, evo recepta za tart sa malinom. Ono što je karakteristično za ovaj tart, je testo. Prhko testo se lako pravi i bitno za njega je da bude hladno pre pečenja, odnosno da ostoji u frižideru bar sat vremena. I obzirom da uglavnom nema recepata za posne pite, tražila sam među mrsnim varijantama najbolji, i prilagodila ga posnoj varijanti. A sve ostalo sa voćem, su varijacije na temu. Karakteristično za malinu jeste da je nadev "tečniji" nego za višnju ili kajsiju, tako da treba sačekati malo više da se ohladi da ne bi cureo. Ja nisam mogla puno da čekam.. tako da je moj bio malo tečniji..

Sastojci:
Za testo:
400 gr brašna
250 gr hladnog margarina
1/2 kašičice soli
3 kašike šećera u prahu
1 kašika soka od limuna
5 kašika hladne vode, možete u vodu staviti kocke leda

Za nadev:
600 gr malina
4 kašike šećera
1 kašika brašna
2 kašike gustina
2 kašike Dr. Oetker vanile
1 kašika soka od limuna

Američki posni tart sa malina

Priprema:
U većoj posudi pomešajte 400 gr prosejanog brašna sa solju i šećerom i dodajte na kockice iseckan hladan margarin. Rukama mešajte smesu dok ne dobijete veće gromuljice. Dodajte hladnu vodu i sok od limuna i nastavite da mešate dok ne dobijete smesu koja se sjedinila. Nemojte je previše mesiti. Smesu podelite na dva dela i stavite u prijanjanjuću foliju i u frižider na sat vremena.
U međuvremenu pripremite nadev tako što ćete maline pomešati sa šećerom, brašnom i skrobnim brašnom, limunovim sokom i Dr. Oetker vanila aromom.
Pećnicu uključite na 180 C. Nakon sat vremena izvadite 1/2 polovinu testa. Radnu površinu pospite brašnom kao i testo i oklagiju i lagano istanjite testo i obložite okrugli kalup za tart ili pitu. Višak testa skinite sa oboda kalupa nožem. Testo izbockajte viljuškom i na testo sipajte smesu sa voćem. Uzmite drugu polovinu testa, tanko izvaljajte i reckavim okruglim nožićem za seckanje testa isecite trakice i ređajte kao na slici jednu do druge praveći razmak, i tako u oba pravca. Kalupom za kekse vadite srca i ređajte u krug i sredinu. Naravno, možet da pravite i pletenice i druge oblike, već po želji. Tart stavite u zagrejanu pećnicu i pecite oko 40 do 45 minuta, u zavisnosti od jačine pećnice. Tart izvadite i sačekajte da se malo prohladi, i pospite prah šećerom i služite topao, a naravno može i hladan. Prijatno!

Američki posni tart sa malina

уторак, 19. јун 2018.

Kolač sa malinama, Nut Enough Cocoa Hazelnut Addicted kremom i lešnicima

Ovaj kolač će vas očarati, prvenstveno svojim ukusom, a onda i svojom jednostavnošću, ali i izvrsnim Nut Enough kremom od kakaa i lešnika, ludo ukusnim, kremastim i punog ukusa. Pa evo nekoliko reči o ovom proizvodu. Ima ih zapravo tri, ali u ovom receptu predstavljamo prvi od tri krema, Nut Enough Cocoa Hazelnut Addicted ha kakaom i lešnicima, a u nekim narednim postovima u planu je predstavljanje i preostala dva proizvoda umešana u neka nova primamljiva slatka zadovoljstva. Pored primene u ovom receptu, možete ga koristiti kao namaz sa palačinkama, uštipcima itd. Zaista, nešto potpuno novo i zaista kvalitetno na našem tržištu, što vam od srca preporučujem.

Nut Enough kremovi su kremovi bez veštačkih aroma i konzervanasa i potpuno su prirodni. Sadrže visok procenat koštunjavog voća koji se melju kamenom u najfiniju kremastu strukturu. Svi sastojci su proverenog kvaliteta, a ukus je zaista božanstven. Rekla bih da je kremastiji i boljeg ukusa od Nutele. Da se svakoj teglica krema maksimalo posvetilo, osetićete i sami.

Kremovi dolaze u tri ukusa u teglicama od po 200 grama, i to:

· NUT ENOUGH COCOA HAZELNUT ADDICTED – krem od lešnika i kakaoa (600 din)

· NUT ENOUGH PISTACHIO HYPNOTHISED – krem od pistaća (700 din)

· NUT ENOUGH COCONUT OBSESSED – krem od kokosa i lešnika (600 din)

Namenjeni su svim ljubiteljima ovakvih vrsta kremova, a ovaj neodoljivi krem trenutno možete kupiti samo online, putem Facebook stranice ili instagram stranice, koje se nalaze ispod, kao i broj telefona.

Facebook: @simplynutenough

Instagram: @nut_enough

Telefon: 063 / 705 13 85; 064 / 499 21 81

Nut Enough - Cocoa Hazelnut Addicted krem

Za ovaj recept potrebno je:

500 gr malina

200 gr (jedna teglica) Nut Enough Cocoa Hazelnut Addicted krema (ukoliko vam je ponestalo Nut Enough krema, koristite 150 gr otopljene crne čokolade)

200 gr maslaca

150 gr šećera

2 vanilini šećera

malo soli

4 jaja

300 gr brapna

100 gr mlevenih lešnika

3 kašičice praška za pecivo

70 ml mleka

Priprema:

Maline oprati i očistiti, ili otopiti ako ih koristite iz zamrzivača i rernu zagrejati na 180 C.

Omekšali maslac malo izmiksati mikserom, pa dodati šećer, vanilin šećer i porstohvat soli i nastaviti sa mešanjem mikserom dok se ne dobije glatka masa. Dodati jaje po jaje i dalje mutiti. Usuti sadržaj teglice (ili otopljenu čokoladu na pari) i opet izmiksati dok se masa ne sjedini. U drugoj posudi pomešti brašno, mlevene lešnike i prašak za pecivo, pa zajedno sa mlekom dodavati u masu od maslaca, šećera i jaja.

2/3 pripremljene mase za testo usuti u okrugli pleh prečnika 26 cm koji je obložen masnim papirom. Maline rasporediti preko smese i premazati ostatkom mase. Peći u zagejanoj pećnici oko 60 minuta.

Kolač izvaditi iz rerne i ostaviti ga da se malo prohladi pa zatim izvaditi iz kalupa i staviti na rešetku. Kada se ohladio posuti ga prah šećerom i ukrasiti ga listićima nane ili matičnjaka.

Kolač sa malinama, Nut Enough Cocoa Hazelnut Addicted kremom i lešnicima