Spanakopita korpice od kora

Spanakopita korpice od kora

Ove korpice su izuzetno dekorativne i ukusne, a što se tiče vremena, ne treba im mnogo za pripremu. Od sastojaka potrebni su vam feta i mizitra sir, spanać, peršun, luk, beli luk, malo parmezana, odlični sastojci za odlične korpice koje se peku u kalupu za mafine. Mizitra sir sam nabavila u Lidlu kad su bili dani Grčke, a zamena može biti feta ili neki drugi meki sir, tipa koziji... 

Osim ovog, možda vam se dopadne još recepata u kojima je sir glavna zvezda:

• Trouglići od kora sa sirom i kulenom
  
• Proja sa sirom
  
• Carska proja
  
• Mafini sa edamerom, mladim lukom i vlašcem
  
• Mafini od jaja sa slaninom i sirom
  
• Mafini sa kozijim sirom i vlašcem

Spanakopita korpice od kora

Sastojci (za 12 korpica):

Kore za pitu (oko 4 kore)

1 kašika maslinovog ulja

2 šake spanaća

1 glavica crnog luka

1 čen belog luka

1 - 2 supene kašike putera za premazivanje kora

100 gr feta sira

150 gr mizitra sira (ili nekog drugog mekog sira)

2 supene kašike rendanog parmezana

1 supena kašika svežeg peršuna

1 kafena kašičica origana

1 jaje

so, biber po ukusu

Spanakopita korpice od kora

Priprema:

Pećnicu zagrejati na 190 C. Na maslinovom ulju prodinstati crni luk i beli luk a zatim dodati spanać i dinstati dok ne omekša. Skinuti sa vatre, prohladiti. U drugoj posudi, umutiti jaje, dodati sireve, prodinstani spanać, peršun i origano, so i biber i sve promešati. Uzmite sve 4 kore i okruglim kalupom prečnika 11 cm isecite krugove. Otopite puter. Svaki od krugova premažite puterom sa četkicom i poređajte jedan na drugi krug po dva ili tri listića u zavisnosti od toga koliko su tanke kore, u kalupe za mafine praveći korpice. U svaku korpicu staviti po supenu kašiku smese, i staviti da se peče u prethodno zagrejanu pećnicu oko 25 minuta odnosno dok ne dobiju zlatno žutu boju. Ostaviti korpice da se malo prohlade, a zatim ih vadite i služite.

Odlične su za doručak, večeru ili neku proslavu.

Prijatno!

Spanakopita korpice od kora

Trouglići sa bundevom i maskarponeom

Trouglići sa bundevom i maskarponeom

Bundeva je nezaobilazna namirnica u jesenjem i zimskom periodu koja je veoma uskusna, a istovremeno i niskokalorična i veoma zdrava, bogata je vitaminom A i C i lako je svarljiva. Bundeva se može konzumirati sirova, kuvana, pečena ili pržena. Pored mesnatog dela, koriste se i njene semenke kojih ima mnogo s obzirom na ukupnu masu ploda.  Od nje možete napraviti štošta, i slana i slatka jela. Za ovaj put sam pripremila ove preukusne trougliće punjene bundevom, krem sirom i mascarponeom. Veoma su ukusni i brzo se prave. A  na blogu možete naći još recepata, čiji je glavni sastojak - bundeva, kao što su:

• Potaž od bundeve po tajlandski
  
• Potaž od pečene bundeve (bez masnoće)
  
• Potaž od bundeve
  
• Kremasti rižoto od bundeve
  

Trouglići sa bundevom i maskarponeom

Sastojci (za oko 12 do 15 trouglića):

6 do 8 listova kora za pite (u zavisnosti od veličine kora)

200 gr rendane bundeve

150 gr mascarponea

100 gr krem sira (moja kravica)

pola kašičice cimeta

4 supene kašike šećera

2 do 3 supene kašike putera, otopljenog

prah šećer za posipanje

Trouglići sa bundevom i maskarponeom

Priprema:

U činiji dobro pomešati rendanu bundevu, krem sir, mascarpone, šećer i cimet u kompaktnu masu. Pećnicu zagrejte na 185 stepeni, a tepsiju obložite pek papirom. 

Od kora za pite i gibanice napravite pravougaonike širine oko 7 - 8 cm. Za svaki od trouglića vam treba po 2 pravouganika. Svaki od pravouganika premažite puterom i stavite jedan na drugi. Uži deo okrenite prema sebi, dok duži stoji uspravno. Razmažite duž dve trećine trake oko dve kašičice smese. Sada uzmite donji desni kraj pravougaonika koji je bliže vama i presavijte ga dijagonalno ka desnom od čega će se napraviti trougao. Zatim donji levi ugao tog trougla presavijte na gore, kako bi se napravio drugi, i tako redom dok ne dođete do kraja pravougaonika. Trebalo bi na tu dužinu da imate oko 4 presavijena trougla, a višak kore presavijte i zalepite puterom za trougao. Trougliće ređajte u tepsiju i pecite oko 15 do 20 minuta, odnosno dok ne budu gotovi ili dobili zlatno žutu boju. Kada su gotovi, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se malo prohlade i zatim pospite prah šećerom i služite. Ukusni su i topli i hladni.

Prijatno!

Trouglići sa bundevom i maskarponeom

Pužići od lisnatog testa sa brijem, brusnicama i orasima

Pužići od lisnatog testa sa brijem, brusnicama i orasima

Da li i vi ponekad ne znate više šta da pravite za doručak. U iznalaženju novih recepata i ideja došla sam do ovog sjajnog recepta, jer imala sam baš bri u frižideru i htela sam nešto sa njim da pravim. Ovo je jedna prefina slatkasto puterasta kombinacija ukusa urolana u sveže lisnato testo koja se vcoma brzo pravi i ispeče. Tako da vam ne treba puno vremena da napravite ukusan doručak ili večeru.

Pored ovog recepta, može vam se dopasti još nekoliko ideja za doručak ili večeru:

• Slasne pogačice sa slaninom i sirom
  
• Carska proja
  
• Proja sa sirom
  
• Tradicionalni škotski skonsi
  
• Brzi koktel štapići sa sirom
  
• Prhki slani štapići
  

Pužići od lisnatog testa sa brijem, brusnicama i orasima

Sastojci:
1 pakovanje svežeg lisnatog testa (Lidl) može i smrznuto

2 supene kašike putera, otopljenog

100 gr brie sira seckanog na kockice očišćenog od kore

3/4 šolje suvih brusnica, iseckanih

1/2 šolje sitno seckanih oraha

2 supene kašike mleda

prah šećer za posipanje

 

Pužići od lisnatog testa sa brijem, brusnicama i orasima

Priprema:

Pećnicu zagrejati na 190 C a tepsiju obložiti sa papirom za pečenje. Lisnato testo otvorite i raširite na čistoj površini i sa otprilike polovinom putera premažite. Na testo ravnomerno poređajte sekcani bri, brusnice, orahe i prelijte medom. Dužu stranu testa urolajte u rolat i isecite oko 12 pužića odnosno neka debljina svakog pužića bude oko 2 cm. Pužiće poređajte na tepsiju i pecite oko 20tak minuta odnosno dok se sir ne otopi i testo dobije zlatno žutu boju. Gotove pužiće izvadite iz pećnice i ohladite nekoliko minuta, a zatim prebacite na tanjir za posluživanje i pospite šećerom u prahu i služite tople.

Preukusni su. Prijatno!

Pužići od lisnatog testa sa brijem, brusnicama i orasima

"Pizza" od karfiola

"Pizza" od karfiola

"Pizza" od karfiola

Karfiol je jedna od kultivisanih sorti divljeg kupusa i vodi poreklo iz male Azirje i Mediterana. Uglavnom se koristi i priprema glavica, odnosno cvet, ali i od lista mogu da se prave uksuni recepti. Karfiol ima mnogo sirovih proteina sa značajnim sadržajem esenciajlnih aminokiselina, vitamina C, a posebno vitamina B2, gvožđa i fosfora. Ovog puta pravimo jedno zaista ukusno i zanimljivo jelo koje sam nazvala pica od karfiola, jer ima strukturu testa. Jelo je gluten free. Veoma se lako pravi, a može da se posuži kao party food, možete ga poslužiti i uvrstiti u neku svečanu trpezu, a može se konzumirati i kao užina, večera ili doručak. 

Pored ovog recepta za karfiol, možda vam se dopadne i:

• Zapečeni karfiol sa tri vrste sira
  
• Zapečeni karfiol i praziluk u bešamel sosu
  
• Potaž od listova i korena karfiola
  

"Pizza" od karfiola

Sastojci:

Za testo:
1 karfiol

2 jaja

250 gr renadanog sira (carski i edam)

1/2 šolje rendanog parmezana

1 kafena kašičica sitno seckanog belog luka

1/2 kafene kašičice origana

1/2 kafene kašičice soli

1/2 kafene kašičice bibera

 

Za preliv:

2 supene kašike putera

2 čena belog luka

malo čilija

svež peršun, seckan

"Pizza" od karfiola

Priprema:

Pećnicu zagrejte na 200 C, a tepsiju obližite pek papirom. Karfiol operite i odvojite na cvetove i stavite u secka isitnite ga dobro. Sitno iseckan karfiol prebacite u veću posudu za mešanje i dodajte jaja, 2 šolje rendanog sira, pola šolje parmezana, beli luk, so, biber i origan. Mešajte dok ne dobijete finu i kompaktnu masu nalik testu. Ako se previše kruni, dodajte malo vode. Testo razvijte na papiru za pečenje debljine oko 1,5 cm. Pecite u prethodno zagrejanoj pećnici oko 25 do 30 minuta. 

U posudici zagrejte puter i dodajte beli luk i čili u prahu ili sitno seckan. Izvadite testo iz pećnice i četkicom ga premažite i pospite sa ostatkom rendanog sira i vratite u pećnicu i još nekih 5 do do 10 minuta. Izvadite iz pećnice i pospite svežim seckanim peršunom. Isecite na trakice širine oko 5 cm i služite toplo uz caciki salatu, odlično ide, a može i uz neki fini paradajz sos.

Prijatno!

"Pizza" od karfiola

Keksi od čokolade i čilija

Keksi od čokolade i čilija

Sigurna sam da svi volite da jedete kekse. Nekog će podsetiti n bezbrižno detinjstvo, a nekog na fine popodnevne čajanke i kafenisanja uz neki fini keks sa drugaricom ili drugom ili nekim većim društvom. Kako god, ovi keksi se veoma brzo i lako prave, ne treba vam puno namirnica i obično ih imate u redovnoj postavci u vašim ostavama, a spoj čokolade i čilija će probuditi sva čula, a čili će pojačati ukus čokolade i daće joj dodatnu punoću. Vodite računa da čili nije preljut, ali ne bi trebalo da bude ni preblag.

Pored ovog recepta, možda će vam se dopasti i:

• Puteraski keksi sa lešnikom
  
• Keksi od kakaa i pistaća
  
• Keksići sa bademom
  
• Pivčići
  
• Praznične posne jelkice sa glazurom od limuna
  

Keksi od čokolade i čilija

Sastojci (za 10 do 12 komada):
100 gr brašna

1 supena kašika kakao praha

2 kafene kašičice praška za pecivo

1 kafena kašičica sode bikarbone

1/2 kafene kašičice cimeta u prahu

50 gr smeđeg šećera

50 gr putera, seckanog na kockice

1/4 kafene kašičice sekcane čili papričice ili chilli flakes 

2 supene kašike javorovog sirupa

100 gr čokoladnih komadića ili čokoladnih kapljica

Keksi od čokolade i čilija

Priprema:

Ubacite sve suve sastojke u posudu, promešajte, a zatim dodajte puter i čili i sve dobro rukom izmešajte dok ne dobijete smesu nalik mrvicama. Zatim dodajte javorov sirup i rukom umešajte smesu u obliku lopte. Ukoliko se smesa previše kruni, dodajte još malo hladne vode i na kraju dodajte komadiće čokolade i oblikujte smesu u kompaktni valjak. Smesu podelite na 10 do 12 loptica koje ćete lepo oblikovati u lopticu i malo pritisnuti i poređati ih na tepsiju koju ste prethodno obložili pek papirom. Pecite ih u prethodno zagrejanoj pećnici na 185 C oko 10 minuta, odnosno dok gornji sloj ne porumeni i popuca.

Izvadite, malo prohladite i služite. Keksi su najbolji dok su još topli odnosno mlaki, dok se čokolada još topi. Ali, naravno odlični su i hladni.

Tanji i tacna - mojih ruku delo, ukoliko vam se dopadaju, možete poručiti svoj primerak na shadzi67@gmail.com

Prijatno!

Keksi od čokolade i čilija