Turska supa od crvenog sočiva (Mercimek Corbasi)

Turska supa od crvenog sočiva (Mercimek Corbasi)

Turska supa od crvenog sočiva (Mercimek Çorbası) je nežna, kremasta i prava comfort food poslastica. Priprema se vrlo jednostavno, od crvenog sočiva, par osnovnih vrsta povrća i aromatičnih začina poput alepo paprike.
Ako nemate alepo papriku, možete je zameniti kombinacijom blage tucane i malo ljute paprike, dimljenom ili slatkom paprikom uz par kapi limunovog soka, ili sa malo čili pahuljica — sve u umerenoj količini kako bi ukus ostao blag i uravnotežen. Ova mirisna supa gotova je za svega 30-tak minuta i savršena je za svaki dan.

U nastavku na linkovima ispod možete pronaći još recepata i ideja za jednostavna, ukusna jela:

• Potaž od pečenih paprika
• Potaž od krompira sa prazilukom
  
• Potaž od listova i korena karfiola
  
• Potaž od tikvica
  
• Potaž od pečene bundeve bez masnoće
  
• Potaž od kestena
• Potaž od kestena sa šampinjonima
  

Turska supa od crvenog sočiva (Mercimek Corbasi)

Sastojci:
2 supene kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
1 veća glavica crnog luka, sitno seckana
3 čena belog luka, sitno seckana  
1 do 2 šargarepe, oljuštene i seckane
1 srednji krompir (brašnasti tip), oljušten i sitno iseckan
1 ravna supena kašika paradajz-pirea

1 šolja crvenog sočiva, očišćenog i ispranog
6 šolja povrtnog bujona ili pola kocke supe
1 kafena kašika alepo paprike (ili zamene)
½ kafena kašika kumina
½ kafene kašike korijandera

1 kafena kašičica sušene nane
So i biber, po ukusu
1 veliki limun, isečen na kriške

malo svežeg seckanog perušna za serviranje i dodatni ukusu

Turska supa od crvenog sočiva (Mercimek Corbasi)

Priprema:
U šerpi sa debljim dnom zagrejte 2 supene kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Zatim, dodajte crni luk, 2 čena sitno seckanog belog luka, šargarepu i krompir. Posolite po ukusu i dinstajte uz povremeno mešanje dok povrće ne omekša, oko 5–7 minuta.
Zatim dodajte paradajz-pire i dobro promešajte kako bi se povrće obložilo, pa sipajte povrtni bujon, dodajte 1 supenu kašiku alepo paprike i ostale začine. Zatim, dodajte crveno sočivo i promešaj. Pustite da supa provri jakim ključanjem 4–5 minuta, zatim smanjite vatru, poklopite lonac (ostavite mali otvor) i kuvajte na tihoj vatri 15–20 minuta, dok sočivo i povrće potpuno ne omekšaju. Povremeno promešajte, a ako supa postane pregusta, dodajte još malo povrtnog bujona.
Sklonite lonac sa vatre i pažljivo izmiksajte supu štapnim mikserom dok ne postane glatka i kremasta. Alternativno, supu možete prebaciti u klasični blender i miksati u turama. Skinite sa vatre i pospite sa seckanim peršunom i tucanom paprikom (ili uljem od paprike ako imate). Poslužite toplo, uz kriške limuna sa strane za dodatnu svežinu i bogatiji ukus.

Prijatno!

Turska supa od crvenog sočiva (Mercimek Corbasi)

Humus sa pečenim paprikama

Humus sa pečenim paprikama

Jednostavan domaći recept

Posle praznika, kada su stolovi bili puni svakojakih đakonija, u kuhinji nam se nekako prirodno javi želja za nečim jednostavnijim. Nečim što se maže, gricka, deli i jede bez mnogo razmišljanja.

Ovaj humus sa pečenim paprikama je baš takav recept. Dok se paprike peku, kuća miriše kao da se sprema nešto mnogo komplikovanije nego što jeste, a zapravo je sve gotovo vrlo brzo. Pečene paprike daju humusu blagu dimljenu notu i boju kojoj je nemoguće odoleti, a svilenkasta tekstura čini da svaka kriška hleba postane dobra ideja.

Ako tražite namaz koji je lagan, pun ukusa i savršen za povratak u rutinu posle praznika – ovaj recept je pravo mesto za početak nove godine.

Humus sa pečenim paprikama

Sastojci:
2 crvene pečene paprike

1 teglica (ili konzerva) kuvanih leblebija

Sok od ½ limuna
1 ravna supena kašika tahinija
1–2 supene kašike kvalitetnog maslinovog ulja
1 ravna supena kašika tečnosti (voda od leblebija ili obična voda)
3–4 kockice leda ili ledene vode

1/4 kafene kašičice dimljene mlevene paprike

1/4 tucane slatke paprike (možete i ljute)
So po ukusu
Biber po ukusu

malo seckanog peršuna

Humus sa pečenim paprikama

Priprema:

Paprike ispecite u air fryeru (180°C, oko 15 do 20 minuta) ili u rerni dok kožica ne potamni i ne počne da se odvaja. Izvadite ih, poklopite ili stavite u kesu da se zapare, zatim ohladite i oljuštite.

U blender ili secko ubacite oceđene leblebije, pečene paprike, tahini, limunov sok, so i biber. Dodajte kašiku tečnosti, maslinovo ulje i na kraju kockice leda (ili ledenu vodu).

Blendajte dok ne dobijete potpuno gladak i kremast humus. Po potrebi dodajte još malo vode ili maslinovog ulja, u zavisnosti od željene teksture i proverite da li je dovoljno slano i kiselo. Poslužite odmah ili prohladite pa služite. Čuvajte u frižideru do 3 dana. Po želji prelijte sa još malo maslinovog ulja i pospite kockicama sveže i malo dimljene mlevene  paprike i malo svežeg seckanog peršuna. Prijatno!

Savet plus:
Led ili ledena voda čine humus posebno svilenkastim – ne preskačite ovaj korak.

Ako ti se ovaj humus dopao, sigurno će ti se dopasti i ostali recepti – čeka te još puno ukusnih ideja na linkovima ispod:

• Humus od kestena
  
• Humus sa susamom bez tahinija
  
• Humus sa sremušem
  
• Humus
  

Humus sa pečenim paprikama

Vegan majonez bez ulja (brz i kremast)

Vegan majonez bez ulja

Najbolji veganski majonez bez ulja: lagan, kremast i gotov za par minuta

Veganski majonez bez bilo kakve masnoće koji se pravi od indijskog oraha i akvafabe iznenadiće te svojom lakoćom i savršenom kremastošću. Gotov je za nekoliko minuta, a pruža bogat ukus i teksturu bez ikakvih masnoća. Odličan je kao dodatak salatama, sendvičima i raznim jelima, a posebno je fenomenalan sastojak za razna jela tokom posta na vodi – brz, zdrav i potpuno efektan.

U nastavku vas čekaju i linkovi ka još zanimljivim, zdravim i jednostavnim receptima — zavirite za dodatnu inspiraciju u kuhinji.

• Vegan preliv od indijskog oraha sa mirođijom
  
• Humus od kestena
  
• Veganski rikota sir sa sremušem
  
• Veganski namac od cvekle
  
• Veganski urnebes
  

Vegan majonez bez ulja

Sastojci (za oko 220 g majoneza):
90 g sirovih indijskih oraha
80 ml akvafabe (tečnost iz konzerve leblebija)
1 kašika vode (ako je pregusto)
2 kašike svežeg limunovog soka
1 do 1½ kašičica javorovog sirupa (a može i agava siru jer ima najneutralniji ukus)
¼ kašičice belog luka u prahu
¼ kašičice luka u prahu (ne morate ako nemate)
½ do ¾ kašičice senfa u prahu (ako koristite gotov senf, stavite ½ kašičice i smanjite količinu jednog od sirćeta za ½ kašičice)
2 kašičice jabukovog sirćeta
2 kašičice belog sirćeta
¾ do 1 kašičica sitne morske soli

Vegan majonez bez ulja

Priprema:

Indijske orahe potopite u vodi najmanje 2 sata ili ih prelijte ključalom vodom i ostavite da odstoje 15–
20 minuta kako bi omekšali. Procedite orahe i stavite ih u blender zajedno sa ostalim sastojcima. Blendajte na visokoj brzini dok ne dobijete glatku i kremastu smesu (oko 1 -2 minuta u zavisnosti od blendera koji imate) (najbolje u Nutribuletu). Po potrebi, dodajte još začina po ukusu ili kašiku vode.​
Ovaj majonez je savršen za sendviče, salate ili kao dip. Brz, zdrav i ukusan – šta više poželeti? 

Kad ga napravite može biti i tečniji, ali nakon što odstoji malo u frižideru dobiće gušću i pravu kremastu majonez teksturu.

Tacna made by https://www.instagram.com/silvana_ceramics/  

Prijatno!​

Vegan majonez bez ulja

Varivo od heljde sa pečenom bundevom

Varivo od heljde sa pečenom bundevom

Varivo od heljde sa pečenom bundevom: brzo, kremasto i zdravo jelo za svaki dan

Toplo, nežno i puno ukusa — ovo varivo od heljde pravi se brzo kao rižoto, a donosi bogatstvo vlakana, minerala i prirodne energije. Idealno za jesenje dane i brze obroke.

Ako tražite zdravo i ukusno jelo koje se priprema gotovo jednako brzo kao rižoto, onda je ovo varivo idealan izbor. Heljda se kuva brzo, a zahvaljujući tome što je prethodno potopljena – postaje nežna, kremasta i savršeno upija sve ukuse praziluka, belog vina i bujona. Pečena bundeva daje slatkastu dubinu i čini ovo jelo idealnim za ove jesenje dane, brze ručkove ili kada želiš nešto hranljivo bez mnogo komplikacija. 

Heljda je izuzetno hranljiva namirnica: bogata je vlaknima, magnezijumom, gvožđem i kompletnim biljnim proteinima, a prirodno je bez glutena. Zbog toga dugo drži sitost, nežna je za varenje i odlična za balansiranu, svakodnevnu ishranu. Uz sve to — lagana je, topla i daje divnu energiju.

Dok je bundeva izuzetno hranljiva namirnica bogata beta-karotenom, vitaminom A i antioksidansima koji jačaju imunitet i čuvaju zdravlje kože. Njen prirodno slatkast ukus i kremasta tekstura obogaćuju svako jelo, a istovremeno ga čine laganim, prijatnim za varenje i punim dobre energije.

Za još zanimljivih i ukusnih recepata, zaviri u linkove ispod — možda pronađeš baš sledeće jelo koje će te oduševiti:

• Rižoto od heljde sa spanaćem i sremušem 
• Varivo od mladog graška
  
• Marokansko varivo od leblebije i ljubičastog batata
  
• Varivo od crvenog sočiva sa povrćem na moj način
  
• Varivo od crvenog sočiva i leblebije
  
• Kinoa čili
  

Varivo od heljde sa pečenom bundevom

Sastojci (za 1 osobu):
70 g suve heljde, oprane i potopljene preko noći, ili najmanje 2 sata
1 kašika maslinovog ulja
½ struka praziluka, iseckanog na tanke kolutiće
1 čen belog luka, sitno seckan

4 sjalsa pančete
120–150 g pečene bundeve (seckane u kockice)
50 ml belog vina
200–250 ml pilećeg bujona (ili povrtnog)
So i biber po ukusu

Varivo od heljde sa pečenom bundevom

Priprema:

Opranu i potopljenu heljdu ocedite. Ovo skraćuje kuvanje i čini je mekšom. U tiganju ili šerpici dodajte pančetu i lagano je propržite da pusti masnoću, zatim dodajte maslinovo ulje, praziluk i beli luk i dinstajte 3–4 minuta dok sve ne omekša. Zatim belim vinom deglazirajte tiganj i ostavite minut-dva da alkohol ispari. Nakon toga dodajte oceđenu heljdu, promešajte i nalijte bujonom toliko da prekrije heljdu, smanjite temperaturu i kuvajte 15–20 minuta, povremeno mešajući i dodajući još malo bujona ako treba. Kada je heljda skoro kuvana, dodajte pečenu bundevu isečenu na kockice. Prokuvajte još 3–5 minuta da se sve poveže. Posolite, pobiberite i po želji dodaj još maslinovog ulja ili par kapi limuna za svežinu. Služite toplo! Prijatno!

Savet plus: Za kremastiju teksturu, na kraju dodajte dobar komad putera, biće poput rižota.

Varivo od heljde sa pečenom bundevom

Bezglutenske pljeskavice od tikivca

Bezglutenske pljeskavice od tikivca

Bezglutenske pljeskavice od tikvica sa mocarelom, brašnom od leblebije i mirisnom mirođijom
Lagane, zdrave i preukusne – ove pljeskavice su pravi letnji hit!
Priprema traje svega 15 minuta, a rezultat je mekano, sočno savršenstvo koje prija i onima koji izbegavaju gluten, ali i svima koji vole ukusno i drugačije.
Mocarela im daje kremastu strukturu, brašno od leblebije fino ih poveže i obogati blagim, orašastim ukusom, dok mirođija unosi svežinu koja podseća na bakinu kuhinju.
Savršene su kao lagani ručak, večera ili dodatak uz salatu – a odlične su i hladne!
Probajte ih i javite utiske, a recept vas čeka u nastavku! 🍽💚

Bezglutenske pljeskavice od tikivca

Za još inspiracije iz moje kuhinje, kliknite na sledeće linkove:  

• Zdrave pohovane tikvice iz rerne
  
• Zapečene punjene okrugle tikvice
  
• Burgeri od ćuretine sa tikvicama
  
• Potaž od tikvica
  
• Varivo od tikvica sa mirođijom
  
• Piletina sa špagetama od tikvica
  
• Špagete od svežih tikvica sa pestom od rukole
  

Bezglutenske pljeskavice od tikivca

Sastojci (za oko 8 pljeskavica):
1 veća tikvica (oko 700 gr)

2 čena belog luka, sitno seckana

3 listića mocarele ili carskog sira (seckana na kockice)

3 - 4 grančice mirođije, iseckane

1 jaje

7-8 ravnih supenih kašika brašna od leblebije

so i biber po ukusu

malo maslinovog ulja u spreju

Bezglutenske pljeskavice od tikivca

Priprema:
U posudi izrendajte tikvicu, posolite i ostavite da odstoji oko 10 minuta kako bi pustila vodu.
Nakon toga, stavite izrendanu tikvicu u gazu (ili čistu kuhinjsku krpu) i dobro je ocedite, kako biste uklonili višak tečnosti.
U većoj posudi pomešajte oceđenu tikvicu sa belim lukom, seckanom mirođijom, jajetom, izmrvljenim sirom (npr. mocarelom), solju i biberom po ukusu. Sve dobro sjedinite.
Zatim postepeno dodajte brašno od leblebije – kašiku po kašiku – dok ne dobijete finu, kompaktnu smesu. Pazite da masa ostane mekana, nikako previše gusta.
Pomoću kašike za sladoled vadite smesu i oblikujte pljeskavice, pa ih ređajte na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C (sa uključenim ventilatorom, ako imate tu opciju) oko 15 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Izvadite ih, ostavite da se kratko prohlade i poslužite uz sezonsku salatu i neki lagani preliv – idealno s jogurtom i mirođijom.

Prijatno!

Tacna i tanjir, made by Silvana Ceramics.

Bezglutenske pljeskavice od tikivca

Varivo od heljde sa paprikom i mirođijom

Varivo od heljde sa paprikom i mirođijom

Ako tražite obrok koji se brzo sprema, pritom je i superzdrav – stigli ste na pravu adresu!
Ovo varivo od heljde je prava letnja čarolija: lagano, posno, osvežavajuće i bogato nutrijentima. Možete ga jesti dok je još toplo, ali ako ga ostavite da se malo ohladi – dobićete skoro pa salatu!
Zvuči kao win-win? I jeste. 😄
Jedino što traži malo strpljenja jeste da heljdu potopite nekoliko sati unapred (ili preko noći) – ali verujte, vredno je čekanja. Ova verzija je posna, savršena za lagane dane, ali ako želite da je obogatite – samo dodajte malo feta sira ili mladog kozjeg sira i dobićete punokrvni, proteinski bogat, vegetarijanski obrok.
🌿 Brzo, jednostavno, ukusno i mekano za stomak. A heljda? Ne samo što je sjajna za varenje, već i hrani i dušu i telo.

Za još inspiracije iz moje kuhinje, kliknite na sledeće linkove:

• Varivo od crvenog sočiva i leblebije 
• Varivo od mladog graška 
  
• Marokanso varivo od leblebije 
  
• Sataraš sa heljdom i feta sirom 
  
• Rižoto od heljde sa spanaćem i sremušem
  

Varivo od heljde sa paprikom i mirođijom

Sastojci (za dve osobe):

100 gr zrna heljde 

1 supena kašika maslinovog ulja od komine

1 glavica luka srebrnjaka ili crnog luka, sitno seckana

3 paprike (može mix crvenih i zelenih), seckane na pravougaonike

2 čena belog luka, sitno seckana

200 ml pasate od čeri paradajza (ili pasate)

so i biber po ukusu

1 manja veza mirođije, seckana

Varivo od heljde sa paprikom i mirođijom

Priprema:

Heljdu prethodno potopiti u hladnoj vodi preko noći (ili barem 2–3 sata), a zatim je ocediti. Ovo skraćuje vreme kuvanja i čini je lakšom za varenje. U šerpici zagrejati maslinovo ulje, dodati crni i beli luk te dinstati na umerenoj temperaturi dok ne postane staklast i mekan. U dinstano povrće dodati opranu heljdu, pasatu i tople vode po potrebi da ogrezne (opciono). Začiniti solju i biberom, promešati i kuvati na tihoj vatri oko 15–20 minuta, dok se heljda ne skuva i sastojci ne sjedine. Pred kraj kuvanja dodati iseckanu mirođiju, proveriti začinjenost i po potrebi dodati još soli ili bibera. 

Prijatno!

Savet plus: 

Za bržu verziju, heljdu možete skuvati unapred (oko 15 minuta u ključaloj vodi) pa je samo dodati u dinstano povrće.  

Za vegetarijansku verziju posuti feta ili mladim kozijim sirom. 

 

Varivo od heljde sa paprikom i mirođijom

Salata od cvekle sa mirođijom

Salata od cvekle sa mirođijom

Ako tražite laganu, zdravu i baš letnju salatu – na pravom ste mestu. Kombinacija pečene cvekle, kremastog milerama, mirisne mirođije i hrskavih oraha osvaja već na prvi zalogaj. Ovog puta sam cveklu pekla u air fryeru i malo je reći da sam se oduševila - brzo, jednostavno i savršeno je ispala!

Cvekla je pravo čudo od povrća – divne boje, zdrava i puna ukusa, a u ovoj salati zablista u svom najboljem izdanju. Recept sledi – pripremite tanjire i osvežite dan ovom jednostavnom, a efektnom letnjom kombinacijom! 

Salata od cvekle sa mirođijom

Za još inspiracije iz moje kuhinje, kliknite na sledeće linkove:

• Veganski namaz od cvekle
  
• Namaz od rikote i cvekle
  
• Krem supa od listova mlade cvekle

Salata od cvekle sa mirođijom

Sastojci:

1 manja veza duguljaste cvekle

150 gr milerama

1 kafena kašičica makaloa (makedonski umak od belog luka)

nekoliko grančica sveže mirođije

pola šake oraha, iseckanih i istostiranih

1 supena kašika limunovog soka

1 kafena kašika kvalitetnog maslinovog ulja

so i biber po ukusu

Salata od cvekle sa mirođijom

Priprema:

Cveklu operite i osušite i stavite u air fryer i pecite na 180°C oko 30 minuta, dok ne omekša (proverite čačkalicom ili nožem). Kada je cvekla gotova, ostavite je da se prohladi, pa je oljuštite i iseckajte na kockice. U činiji pomešajte mileram, makalo, malo soli, bibera, limunov sok i maslinovo ulje. Dodajte iseckanu cveklu, mirođiju i orahe, pa sve lagano promešajte da se sjedini. Po potrebi dodatno začinite i ohladite pre serviranja.

Savet plus: Ukoliko nemate air fryer, možete u rernu da je ispečete na istoj temperaturi, ali oko 40 minuta. 

Prijatno!

Salata od cvekle sa mirođijom

Mille-feuille sa kremom od vanile sa infuziranim bosiljkom i jagodama

Mille-feuille sa kremom od vanile sa infuziranim bosiljkom i jagodama

Postoje deserti koji izgledaju kao da zahtevaju sate pripreme, tajne tehnike i bakin priručnik iz 1923. godine. Ovaj mille-feuille je dokaz da manje može biti više – kad se sastojci spoje s merom, stilom i dozom kreativnosti.U ovom receptu, klasična francuska elegancija dobija osvežavajući twist: infuzirani krem sa bosiljkom i vanilom, prozračan mascarpone, sočne jagode i hrskavi slojevi lisnatog testa.

Sve to spaja se u zalogaj koji šapuće:
“Ooh là là... encore, s’il vous plaît!”

Idealno za goste koje želite da impresionirate, ili za sebe – kada vam treba mali slatki luksuz uz kafu i tišinu. Brzo, jednostavno i sa puno karaktera – baš kao i svaka dobra francuska ljubavna priča.

Ako volite jagode, obavezno pogledajte i ostale recepte sa ovim predivnim sezonskim voćem u glavnoj ulozi: Recepti sa jagodama

Sastojci:
1 pakovanje svežeg lisnatog testa (Lidl)
250 ml slatke pavlake

1 ravna supena kašika šećera

10-tak listova svežeg bosiljka, iseckanog

1 mahuna vanile (ili jedna kašika arome)

150 gr mascarponea

10 tak jagoda, opranih i osušenih

Mille-feuille sa kremom od vanile sa infuziranim bosiljkom i jagodama

Priprema:

Zagrejte rernu na 200°C. Lisnato testo izvadite iz pakovanja i razvucite na pek papir i stavite na tepsiju. Od gore stavite još jedan list papira i prekrijte drugom tepsijom da se listovi ne bi širili. Pecite oko 15 minuta dok ne postanu zlatni i hrskavi. Ohladite i nakon toga isecite na pravougaonike 5 x 10 ili veličinu koju vi želite.

U staklenoj posudi sipajte slatku pavlaku, dodajte mahune iz vanile (ili ekstrakt) i oprane listove bosiljka. U šerpici zagrejte vodu do ključanja, a staklenu posudu da pavlakom stavite iznad šerpice dok se šećer ne otopi, a zatim sklonite sa vatre i ostavite da se malo prohladi i zatim u frižider na 1 do 2 sata da se infuzira. Nakon 2 sata izvadite iz frižidera i procedite pavlaku i umutite mikserom, dok ne dobijete finu čvrstu kremu, a zatim dodate mascarpone i kratko izmiksajte dok se smesa ne poveže.

Jagode operite, prosušite i isecite na listiće debljine oko pola cm. A kao poslednji korak je slaganje kolača, Na jednu koru nanesite krem špricom za ukrašavanje, poređajte jagode, pa poklopite drugom korom, i ponovite postupak još jednom, da dobijete dva reda. Po vrhu možete dodati još malo kreme, jagoda i posuti šećerom u prahu za eleganciju. Prijatno!

Savet plus: Ispečene viškove listove lisnatog testa možete uviti u prijanjajuću foliju i staviti u frižider i vaditi i praviti ovaj dezert po potrebi. Kremu možete držati u poslastičarskoj kesi i koristiti po potrebi. 

Prijatno!

Mille-feuille sa kremom od vanile sa infuziranim bosiljkom i jagodama

Potaž od listova rotkvice

Potaž od listova rotkvice

Ne bacajte listove rotkvice – pretvorite ih u kremasti potaž! Znate li da su listovi rotkvice jestivi i puni hranljivih sastojaka? Umesto da ih bacite, iskoristite ih za pripremu ukusnog i zdravog potaža. Ovaj jednostavan recept kombinuje listove rotkvice sa jednostavnim namirnicacma kao što su krompir, luk i grančice celra, stvarajući kremastu supu koja će vas oduševiti.

Ovaj potaž je savršen način da iskoristite cele rotkvice i unesete dodatne vitamine u ishranu. Brz, jednostavan i ukusan – idealan za lagani obrok ili predjelo. Probajte i uživajte u zdravom obroku!

Za još zanimljivih recepata sa sremušem, posetite stranicu Svi recepti sa sremušem.

Potaž od listova rotkvice

Sastojci (za oko 3 do 4 tanjira):
1 kafena kašičica putera

1 kafena kašicica maslinovog ulja

1 glavica crnog luka, sitno seckanog

1 čen belog luka sitno seckanog

1 grančica celera

2 srednje velika krompira iseckana na kockice

¼ kašičice soli

¼ kašičice bibera

400 ml povrtnog bujona (ako nemate, onda pola kocke supe od povrća i vodu)

400 ml vode

listovi od vezice rotkvica, dobro oprani i grubo seckani

Za ukrašavanje, po želji, kašika kisele pavlake ili kiselog mleka, seckani vlašac i nekoliko tankih kriški rotkvice

Potaž od listova rotkvice

Priprema:

U šerpi otopite puter i maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte crni i beli luk i seckanu grančicu celera i pržite oko 5 minuta. Dodajte krompir, bujon vodu i so. Pokrijte i kuvajte dok krompir ne omekša, oko 10 do 15 minuta . Zatim dodajte listove rotkvice, povrtni bujon i biber. Pustite da provri, zatim smanjite vatru i kuvajte još 5 minuta. Sklonite sa vatre i  izmiksajte supu u blenderu oko 2 minuta dok ne postane glatke teksture. Po želji, poslužite sa kašikom kisele pavlake ili  i ukrasite tankim kriškama rotkvice i seckanim vlašcem.

Prijatno!

Potaž od listova rotkvice

Mafini od banana sa orasima (iliti banana bread mafini)

Mafini od banana sa orasima (iliti banana bread mafini)

Imate par zrelih banana koje čekaju da zasijaju u nekom receptu? Ovi mafini su savršeno rešenje! Mekani, mirisni i puni hrskavih oraha, brzo se prave i još brže nestaju. Sve što vam treba su banane, brašno, jaje, puter, malo cimeta i, naravno, orasi za dodatnu teksturu. Smesa se jednostavno umuti, sipa u kalup i peče dok ne zamiriše cela kuća!

Idealni su za doručak, užinu ili kada poželite brz, domaći slatkiš uz kafu. Čuvajte ih par dana (ako prežive toliko!) ili ih zamrznite za kasnije.  Recept vas čeka u nastavku!

 

Za još interesantnih recepata za slatke i slane mafine, pogledaj slećeće stranice:

• Gibanica mafini sa sremušem
• Mafini sa čvarcima
  
• Mafini sa kozijim sirom i vlašcem
  
• Mafini sa sirom, paprikom i spanaćem
  
• Mafini sa kokosom i ananasom
  
• Mafini sa borovnicom i glazurom od limuna
  
• Posni mafini sa limunom
  

Sastojci (za 6- 8 mafina):
2 male ili jedna velika zrela banana
45g smeđeg šećera
1 jaje
40 ml istopljenog putera (može i kokosovo ulje)
1 kašičica ekstrakta vanile
95 g brašna
½ kafena kašičica sode bikarbone
½ kafene kašičice praška za pecivo
1/4 kafene kašičice soli
1/4 kašičice cimeta
60 ml kiselog mleka
45 g seckanih oraha (može i badema ili lešnika)
Opciono: 1/4 šolje čokoladnih kapljica

 

Mafini od banana sa orasima (iliti banana bread mafini)

Priprema:
Zagrejte rernu na 175°C i pripremite kalup za mafine. U jednoj činiji pomešajte izgnječene banane, šećer, jaje, istopljen puter i vanilu, mešajući mikserom dok se sastojci lepo ne sjedine. U drugoj činiji sjedinite brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, so i cimet.
Postepeno dodajte suve sastojke u smesu s bananama, lagano mešajući dok ne dobijete ujednačenu teksturu. Zatim umiksajte grčki jogurt i seckane orahe, a po želji dodajte i čokoladne kapljice.
Kašikom rasporedite smesu u kalup za mafine, puneći korpice do tri četvrtine visine. Pecite 18-22 minuta, dok mafini ne zamirišu i čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe suva.
Ostavite ih da se malo prohlade, ali teško je odoleti – verovatno će jedan nestati još dok su topli! 😍
Ovi mafini su savršeni za doručak, užinu ili kao slatki zalogaj kad vam zatreba nešto ukusno i domaće za goste ili neko slavlje. Čuvajte ih u kutiji do tri dana ili zamrznite za kasnije – ako uopšte prežive toliko dugo! 🍌💛

Humus od kestena

Humus od kestena

Kesten je prava nutritivna riznica i savršena jesenska poslastica! Bogat vlaknima, podržava zdravlje probave i pomaže u stabilizaciji šećera u krvi, a uz to ima izuzetno malo masti – idealan za sve koji paze na ishranu. Prepuni su vitamina C i B, pa jačaju imunitet i neguju kožu, dok prirodni antioksidanti čuvaju telo od slobodnih radikala. Još jedna dobra vest – kesteni su potpuno bez glutena, što ih čini pogodnim za sve.

A sada zamislite kesten u potpuno novom obliku – kremasti, bogati humus od kestena! Ova neobična kombinacija osvaja na prvi zalogaj, a idealna je za sve koji vole eksperimentisati s ukusima. U nastavku otkrijte recept za ovu zdravo-ukusnu poslasticu! 😊

Za još zanimljivih recepata sa kestenom, pogledajte:

• Potaž od kestena
  
• Potaž od kestena sa šampinjonima
  
• Prokelj sa kestenom i pančetom
  
• Kesten tiramisu
  
• Čoko kesten dezert
  

Humus od kestena

Sastojci:
3/4 šolje kuvanih kestena
1 kašika tahinija
1/4 kašičice mlevenog kumina
1 čen belog luka (srednje veličine)
1 supena kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
1 – 2 kašike soka od limuna
1 – 2 kašike vode (ili po potrebi)
So i biber po ukusu

Malo sumaka za posipanje

Humus od kestena

Priprema:
Skuvane kestene, beli luk, kumin, tahini, so, limun i maslinovo ulje stavite u blender ili multipraktik. Dobro izblendajte sve sastojke. Dodajte vodu i ponovo blendajte dok smesa ne postane glatka i kremasta. Ako je potrebno, dodajte još vode da biste dobili finu kremastu teksturu. Prebacite smesu u činiju za serviranje i prelijte maslinovim uljem. Ukrasite paprikom u prahu ili sumakom kao ja ako ga imate, i svežim kojianderom ili peršunom. Poslužite uz pita hleb, povrće ili krekere. 

Prijatno!

Humus od kestena