Gibanica mafini sa sremušem

Gibanica mafini sa sremušem

Sremuš je defintivno na izmaku i valja ga iskoristiti, te sam ja došla na ideju da napravim ove fine gibanicam mafine sa sremušem. Zamislite hrskave kore koje se tope u ustima u kombinaciji sa sirom koji se savršeno spaja sa zelenilom sremuša. Ovo je kombinacija koja pobjeđuje.

Za ovu pobedničku kombinaciju potrebno vam je samo nekoliko sastojaka:

• Kore koje šuškaju pri svakom zalogaju
• Sir se savršeno uklapa sa sremušem i jajima
• Sremuš koji donosi dah proleća u vaš dom
• Jaja koja sve povezuju u savršenu harmoniju

Svaki trenutak je prava prilika za uživanje u ovim malim remek delima. 

Pored ovog recepta, pogledajte još nekoliko ideja za slane mafine:

• Pizza mafini sa čorizom
  
• Mafini sa čvarcima
  
• Mafini od jaja sa slaninom i sirom
  
• Mafini sa kozijim sirom i vlašcem
  
• Bezglutenski mafini
  
• Mafii sa sirom, paprikom i spanaćem
  
• Mafini sa edamerom, mladim lukom i vlašcem
  

Gibanica mafini sa sremušem

Sastojci:

230 feta sira
3 jaja
1/2 kesice praška za pecivo
1 dl kisele vode
1/2 kašičice soli
1 manja veza sremuša

Gibanica mafini sa sremušem

 

Priprema:

U posudi umutite jaja sa praškom za pecivo. Zatim dodajte ulje, kiselu vodu i izdrobljeni feta sir, te sve lagano izmešajte i posolite po ukusu. Kore izvadite iz pakovanja i onako savijene u rolnu poprečno isecite debiljine oko 2 cm. Zatim te kolutiče presecite još jednom. Dobijene trake rastresite ruama i pomešajte sa smesom od jaja i sira. Na kraju dodajte iseckan sremuš koji ste prethodno dobro oprali i malo prosušili. Kašikom za sladole sipajte masu u kalupe za mafine u koje ste prethodno stavili korpice za mafine i peite u prethodno zagrejanoj pećnii na 180 C dok ne porumene (oko 25 min). Kada su gotovi, izvadite kalup i ostavite da se malo prohladi i služite. Prijatno!

Napomena: Ideju sam dobila sa sajta Gibanica mafini - MarinaS Taste.

Gibanica mafini sa sremušem

Skonsi sa pekan orasima i plavim sirom

Skonsi sa pekan orasima i plavim sirom

Skonsi sa pekan orasima i plavim sirom

Skonsi su za mene zahvalno jeno za doručak, užinu, popodnevni snek ili kao party food. Brzo se prave, i možete da se igrate ukusima i budete kretivni. Za ovaj put sam spremila jednu preukusnu kombinaciju sa pekan orasima i plavim sirom. Ukus je zaista fenomenalan. Pa krenimo sa pravljenjem.

Skonsi sa pekan orasima i plavim sirom

Sastojci:
1 kesica praška za pecivo
1 kafena kašičica šećera
1/2 kafene kašičice soli
375 gr mekog brašna + malo za posipanje
125 gr hladnog putera, iseckanog na kockice
120 gr plavog sira, izdrobljenog
šaka iseckanih pekan oraha (može i više, po želji)
330 ml hladne šolje prezident mlečne pavlake, bitno je da nema šećera
biber

Skonsi sa pekan orasima i plavim sirom

Priprema:

Ugrejte rernu na 210 C. Izmešajte suve sastojke, odn. prašak za pecivo, šećer, so i brašno u velikoj posudi. Dodajte iseckani i ohlađeni puter. Izmešajte puter u brašno dok komadići ne postanu oprilike veličine graška, kao za krambl. Dodajte iseckani plavi sir i orahe i promešajte da se sve sjedini. Sipajte slatku pavlaku i mešajte drvenom kašikom dok se testo ne sjedini. Nemojte ga mesiti, već samo sjedinite u jednu kompaktnu masu.

Prebacite testo i sve suve delove brašna koji su ostali na dnu na blago pobrašnjenu radnu površinu i sve dobro sjedinite u kompaktnu masu, nemojte mesiti. Testo "razvucite" u krug na debljinu oko 2 do 2.5 cm. I iz tog kruga isecite 8  trouglova koje ćete prebaciti na pek papir koji ste stavili na tepsiju za pečenje. Skonse premažite pavlakom i pospite biberom i pecite u pećnici oko 16 do 18 minuta, odnosno dok ne dobiju finu zlatnu boju. Premestite ih na žičanu rešetku i ostavite da se ohlade. Poslužite za doručak uz neki džem, a mogu se služiti i samostalno.

Prijatno!

Tanjir za posluživanje i činijice made by SH, odn. mojih ruku delo. Ukoliko biste voleli i vi da imate takav primeraj, javite mi se i pišite na shadzi67@gmail.com.

Skonsi sa pekan orasima i plavim sirom

Bezglutenski mafini

Bezglutenski mafini 

Mafini su mi nekako za početak dana baš odličan obrok, jer brzo se prave i super su ukusni, a ko kaže da ne mogu da budu i zdravi i puni proteina. E pa ovi bezglutenski mafini su predivnog, pomalo blagog, ukusa i veoma su zdravi i veoma vazdušasti. Od sastojaka ide brašno od leblebije i badema, gde preovladava ono od badema i kotidž sir. Zaista, topla preporuka od mene, jer prosto ćete uživati u njima. 

Bezglutenski mafini

Pored ovog recepta, možda će vam se dopasti još recepata bez glutena:

• Gluten free brauni sa avokadom
  
• Torta capreze
  
• Low carb hleb sa bademovim brašnom
  

Bezglutenski mafini 

Sastojci (za 9 do 10 mafina):

100 gr bademovog brašna

35 gr brašna od leblebije

1 kafena kašičica praška za pecivo

1 supena kašika sušenog vlašca

1 mladi luk seckan na tanke kolutiće

2 supene kašike ravne rendanog parmezana

70 gr rendanog tvrdog sira (čedara ili edamera)

1/2 kafene kašičice soli

4 jaja

60 ml mleka

200 gr kotidž sira

Bezglutenski mafini 

Priprema:

Pećnicu zagrejte na 200 C, a kalup sa mafinima obložite korpicama koje se ne lepe. U većoj posudi lepo umutite 4 jaja, kotidž sir i mleko. U drugoj posudi dodajte i izmešajte bademovo i brašno od leblebije, so, prašak za pecivo, rendani sir i parmezan i seckani mladi luk. Zatim dodajte suve sastojke mokrima, i sve dobro izmešajte rukom. Smesu sipajte u kalupe i stavite u pećnicu i pecite oko 25 do 30 minuta odnosno dok ne dobiju finu zlatnu boju. Kada su gotovi, izvadite ih iz pećice i ostavite da se prohlade i služite uz kefir ili jogurt i rotkvice. 

Bezglutenski mafini 

Pogačice od spelte i sira

Pogaćice od spelte i sira

Ove pogačice od spelte se jako brzo prave, a od sastojaka vam zaista ne treba mnogo. I ono što je veoma važno rećo, možete ih servirati kao prilog uz doručak, večeru, za slavu, prilika je bezbroj, rekla bih. Recept sam pronašla među mnogobrojnim kuvarima koje volim da skupljam, pa da ih onda natenane, kad imam vremena, listam i nalazim nove ideje. Kuvanje je za mene jedno kreativna i opuštajuća aktivnost kojoj se uvek radujem i nadam se da sam sa ovim receptima uspela da vam približim bar malo tu radost.

A pored ovog recepta, mogu vam se svideti i:

• Skandinavske pločice
• Brze pogačice sa čvarcima
  
• Brzi koktel štapići sa sirom
  
• Mafini sa sirom, paprikom i spanaćem
  
• Pogačice sa sirom
  
• Posni štapići sa belim vinom i semenkama
  
• Prhki slani štapići
  
• Carska proja
  
• Pužići od spelte sa semenkama
  

Pogaćice od spelte i sira

Sastojci:

60 gr speltinog brašna

1 kafena kašičica praška za pecivo

1 jaje

60 gr sitnog sira ili sira u kriški

40 gr rednanog edamera 

1 supena kašika susama

Pogaćice od spelte i sira

Priprema:

U posudi izmešati brašno, susam i prašak za pecivo. U drugoj posudi umititi jaje i dodati sitan sir i rendani kačkavalj i sve dobro promešati. Spojiti obe smese i sve dobro umešati. Ukoliko je smesa suva, možete dodati malo vode. Umesiti testo i razviti oklagijom deblje oko pola do 1 cm i praviti okruglim kalupom promera 5 cm okrugle pogačice i ređati ih na pleh na koji ste prethodno staviti papir za pečenje. Pogačice pospite semenkama i stavite da se peku u prethodno zagrejanoj pećnici na 200 C oko 15 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatnu boju. Izvaditi i ostaviti da se prohladi i služiti. Od ove smese dobićete oko 20 pogačica.

Prijatno!

Pogaćice od spelte i sira

Mini pica pužići sa pestom

Mini pica pužići sa pestom

Ove mini pica pužići se super brzo prave jer sam koristila gotovo sveže testo za picu iz Lidla. Naravno, umesto gotovog možete napraviti svoje testo, ali ukoliko želite brz doručak, užinu, večeru, ovaj recept je idealan za vas. Za premaz sam koristila pesto sos, a kao sir sam koristila grčki manuri, ali umesto njega možete slobodno staviti grčku fetu. Moram vam reći da je ukus božanstven! 

Mini pica pužići sa pestom

Pored ovog, mogu vam se dopasti i:

• Trouglići od kora sa sirom i kulenom
  
• Pužići od lisnatog testa sa brijem i brusnicama
  
• Pogaćice sa slaninom i sirom
  
• Brzi koktel štapići sa sirom
  
• Prhki slani štapići
  
• Pužići od spelte sa semenkama
  
• Skandinavske pločice
  
• Carska proja
  

Mini pica pužići sa pestom

Sastojci:

Gotovo testo za pizu (iz Lidla)

2 - 3 supene kašike pesta

100 gr manuri ili feta sira (izdrobljenog)

2 listića carskog sira (iseckanog na kockice)

2 supene kašike kečapa

1 supena kašika maslinovog ulja

Mini pica pužići sa pestom

Priprema:

Zagrejte pećnicu na 200 C. Testo za picu stavite na tepsiju na koju ste prethodno staviti papir za pečenje i razvucite ga i premažite s pesto sosom. Na pesto sos izdrobite manuri ili feta sir i rasporedite kockice sira. Prelijte sa malo kečapa i urolajte testo u rolat, a zatim secite na krugove debljine oko 1,5 cm i ređajte na tepsiju. Premažite četkicom sa malo maslinovog ulja i stavite u pećnicu da se peče oko 10 do 15 minuta, odnosno dok pužići ne porumene.

Prijatno!

Mini pica pužići sa pestom

Napomena: Tacna je hand made by me. Ukoliko želite da poručite svoj primerak, pišite mi na shadzi67@gmail.com.

Američke palačinke sa kotidž sirom

Američke palačinke sa kotidž sirom

Američke palačinke sa kotidž sirom

Ove palačinke se izuzetno brzo prave, što mi je velika prednost kada hoćete na brzaka da napravite doručak ili večeru koji će biti sjajnog ukusa. I što je najvažnije pune su proteina i odišu mekoćom, vazdušaste su, skoro kao da jedete prženice. A umesto polovine brašna, dodaćemo kotidž sir koji daje dodatnu notu ovim palačinkama. Uz preliv od javorovog sirupa, grčkog jogurta i voća, dobićete pravu malu gozbu.

Pored ovog, pogledajte još zanimljivih recepata za doručak:

• Namaz od rikote i cvekle
  
• Namaz od krem sira sa krastavcem
  
• Pužići od lisnatog testa sa brijem, brusicama i orasima
  
• Posni zalogajčići sa diimljenim lososom
  
• Brze pogačice sa čvarcima
  
• Spanakopita korpice od kora
  
• Mafini sa sirom, paprikom i spanaćem
  
• Mafini sa kozijim sirom i vlašcem
  
• Trouglići od kora sa sirom i kuleno

Američke palačinke sa kotidž sirom

Sastojci:

2 jaja

130 gr kotidž sira

1 i po supene kašike javorovog sirupa, plus za služenje

1/2 kafene kašičice vanila ekstrakta

95 gr mekog brašna, tip 400

1/4 kafene kašičice praška za pecivo

prstohvat soli

Američke palačinke sa kotidž sirom

Priprema:

U posudi umutite jaja, sir, javorov sirup i vanila ekstrakt tako da nema većih grudvica od sira. U drugoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i so. Pomešajte mokre i suve sastojke i sve dobro umutite do ne dobijete finu i glatku smesu.

Ukljčite šporet i zagrejte tiganj za pečenje američkih palačinki (ja kupila u Lidlu, fenomenalan je) ili običan i srednje jakoj vatri i premažite ga četkicom sa malo putera. Sipajte smesu u kalupe za palačinke ili pravite manje palačinke i stavite da se peku dok ne počnu da se pojavljuju mehurići. Tada ih okrenite i pecite dok nisu gotove. Služite odmah uz javorov sirup i borovnice i malo grčkog jogurta. 

Prijatno!

Tanjir, hand made by me! Ukoliko vam se dopada, možete poručiti svoj primerak, kontakt mejl shadzi67@gmail.com

 

Američke palačinke sa kotidž sirom

Namaz od rikote i cvekle

Namaz od rikote i cvekle

Namaz od rikote i cvekle

Nije me bilo neko vreme u online svetu, bar ne što se tiče bloga i instagram profila. Menjao se posao i neke druge stvari su se istvremeno radile, pa nisam imala vremena da se posvetim i objavljivanju recepata, iako sam sve uredno slikala i pravila nove i zanimljive recepte. Pa pošto sam sve te važne stvari uradila, vreme je da se polako vratim blogu i kuvanju. A kad je ovako toplo, ja se uvek opredelim za neke brze i osvežavajuće recepte i poslastice. Za ovaj put sam delim sa vama jedan preukusan recept za namaz od rikote (može i fete) i cvekle. Veoma se brzo i lako sprema, jedina stvar koju malo duže traje što se pripreme tiče jeste kuvanje i hlađenje cvekle. Sastojci i priprema se nalaze u tekstu ispod.

Pored ovog, mogu vam se dopasti sledeći recepti idealni za ove vrele, letnje dane:

• Mafini sa kozjim sirom i vlašcem
  
• Libanska salata sa crvenim pasuljem i leblebijom
• Proso sa leblebijom i tahinijem i mentom
  
• Varivo od tikvica sa mirođijom
  
• Špagete od svežih tikvica sa pestom od rukole i bosiljka
  
• Andaluzijski gaspačo na drugi način
  
• "Gaspačo" od krastavaca
  
• Sataraš (ili bećarac)

Namaz od rikote i cvekle

Sastojci:

200 gr rikote (ili fete ili mladog kozijeg sira)

2 srednje velike cvekle (kuvane i iseckane na kockice)

1/2 kafene kašičice origana

2 supene kašike maslinovog ulja

1 supena kašika balzamika

2 supene kašike soka od limuna

so i biber po ukusu

Namaz od rikote i cvekle

Priprema:

Sve sastojke staviti u secka i sve dobro izblendirati dok ne dobijte finu masu. Služiti uz prepečen ili tost hleb ili tortilje i svež paradajz. Prijatno!

Napomena: Ovaj namaz možete kombinovati uz još neke druge i napraviti pravu gozbu za svoje goste.

Namaz od rikote i cvekle

Spanakopita korpice od kora

Spanakopita korpice od kora

Ove korpice su izuzetno dekorativne i ukusne, a što se tiče vremena, ne treba im mnogo za pripremu. Od sastojaka potrebni su vam feta i mizitra sir, spanać, peršun, luk, beli luk, malo parmezana, odlični sastojci za odlične korpice koje se peku u kalupu za mafine. Mizitra sir sam nabavila u Lidlu kad su bili dani Grčke, a zamena može biti feta ili neki drugi meki sir, tipa koziji... 

Osim ovog, možda vam se dopadne još recepata u kojima je sir glavna zvezda:

• Trouglići od kora sa sirom i kulenom
  
• Proja sa sirom
  
• Carska proja
  
• Mafini sa edamerom, mladim lukom i vlašcem
  
• Mafini od jaja sa slaninom i sirom
  
• Mafini sa kozijim sirom i vlašcem

Spanakopita korpice od kora

Sastojci (za 12 korpica):

Kore za pitu (oko 4 kore)

1 kašika maslinovog ulja

2 šake spanaća

1 glavica crnog luka

1 čen belog luka

1 - 2 supene kašike putera za premazivanje kora

100 gr feta sira

150 gr mizitra sira (ili nekog drugog mekog sira)

2 supene kašike rendanog parmezana

1 supena kašika svežeg peršuna

1 kafena kašičica origana

1 jaje

so, biber po ukusu

Spanakopita korpice od kora

Priprema:

Pećnicu zagrejati na 190 C. Na maslinovom ulju prodinstati crni luk i beli luk a zatim dodati spanać i dinstati dok ne omekša. Skinuti sa vatre, prohladiti. U drugoj posudi, umutiti jaje, dodati sireve, prodinstani spanać, peršun i origano, so i biber i sve promešati. Uzmite sve 4 kore i okruglim kalupom prečnika 11 cm isecite krugove. Otopite puter. Svaki od krugova premažite puterom sa četkicom i poređajte jedan na drugi krug po dva ili tri listića u zavisnosti od toga koliko su tanke kore, u kalupe za mafine praveći korpice. U svaku korpicu staviti po supenu kašiku smese, i staviti da se peče u prethodno zagrejanu pećnicu oko 25 minuta odnosno dok ne dobiju zlatno žutu boju. Ostaviti korpice da se malo prohlade, a zatim ih vadite i služite.

Odlične su za doručak, večeru ili neku proslavu.

Prijatno!

Spanakopita korpice od kora

Pužići od lisnatog testa sa brijem, brusnicama i orasima

Pužići od lisnatog testa sa brijem, brusnicama i orasima

Da li i vi ponekad ne znate više šta da pravite za doručak. U iznalaženju novih recepata i ideja došla sam do ovog sjajnog recepta, jer imala sam baš bri u frižideru i htela sam nešto sa njim da pravim. Ovo je jedna prefina slatkasto puterasta kombinacija ukusa urolana u sveže lisnato testo koja se vcoma brzo pravi i ispeče. Tako da vam ne treba puno vremena da napravite ukusan doručak ili večeru.

Pored ovog recepta, može vam se dopasti još nekoliko ideja za doručak ili večeru:

• Slasne pogačice sa slaninom i sirom
  
• Carska proja
  
• Proja sa sirom
  
• Tradicionalni škotski skonsi
  
• Brzi koktel štapići sa sirom
  
• Prhki slani štapići
  

Pužići od lisnatog testa sa brijem, brusnicama i orasima

Sastojci:
1 pakovanje svežeg lisnatog testa (Lidl) može i smrznuto

2 supene kašike putera, otopljenog

100 gr brie sira seckanog na kockice očišćenog od kore

3/4 šolje suvih brusnica, iseckanih

1/2 šolje sitno seckanih oraha

2 supene kašike mleda

prah šećer za posipanje

 

Pužići od lisnatog testa sa brijem, brusnicama i orasima

Priprema:

Pećnicu zagrejati na 190 C a tepsiju obložiti sa papirom za pečenje. Lisnato testo otvorite i raširite na čistoj površini i sa otprilike polovinom putera premažite. Na testo ravnomerno poređajte sekcani bri, brusnice, orahe i prelijte medom. Dužu stranu testa urolajte u rolat i isecite oko 12 pužića odnosno neka debljina svakog pužića bude oko 2 cm. Pužiće poređajte na tepsiju i pecite oko 20tak minuta odnosno dok se sir ne otopi i testo dobije zlatno žutu boju. Gotove pužiće izvadite iz pećnice i ohladite nekoliko minuta, a zatim prebacite na tanjir za posluživanje i pospite šećerom u prahu i služite tople.

Preukusni su. Prijatno!

Pužići od lisnatog testa sa brijem, brusnicama i orasima

Pogačice sa sirom

Pogačice sa sirom

Ništa lepše nego zamesiti nešto lepo i jednostavno kada je hladno. Ove pogačice se brzo zamese, brzo ispeku i još brže pojedu. Ovaj je malo drugačiji u merama od onog ista količina sira, putera i brašna, i preukusne su. Postoji i verzija sa jajem kao i sa kvascem, a isprobaćemo sve, obećavam. Za početak ova ukusna verzija, a možda će vam se dopasti i ovi recepti za:

• Prhki slani štapići
  
• Brzi koktel štapići sa sirom
  
• Štapići od lisnatog testa sa pestom od sremuša
  
• Skandinavske pločice
  
• Posni štapići sa belim vinom i semenkama

Pogačice sa sirom

Pogačice sa sirom

Pogačice sa sirom

Sastojci:

200 gr glatkog brašna

250 gr svežeg sira (bolje što starijeg za bolji  ukus)

125 gr putera

pola praška za pecivo

1 kašičica soli

susam za posipanje

1 jaje za premazivanje

Pogačice sa sirom

Priprema:

U posudi izmešati suve sastojke - brašno, so i prašak za pecivo. Zatim dodati sir i puter na sobnoj temperaturi. Zamesiti sastojke i ostsaviti da se malo odmore u frižideru. 

Kada se testo odmorilo, pobrašnite radnu površinu i rasklagijajte testo debljine oko 1 cm. Okruglim kalupom promera oko 4 cm vadite pogačice i slažite na masni papir i premažite umućenim jajetom i pospiste susamom i stavite da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 190 C dok ne dobiju zlatnu boju.

Napomena: Ova količina je dovoljna za jednu tepsiju.

Pogačice sa sirom

  

Mafini sa kozijim sirom i vlašcem

Mafini sa kozijim sirom i vlašcem

Ovi mafini će vas oduševiti svojom lakoćom i ukusom. Veoma su vazdušasti, a tajna za to je veoma kratko mešanje sastojaka. Od namirnica su vam potrebni mladi koziji sir, može i feta sir kao zamena ili čak rikota, vlašac, i standardni sastojci kao što su brašno, jaje, puter i prašak za pecivo. Idealni su sa doručak, užinu ili večeru ili da ih spakujete ako idete na put, a mogu biti i fini dodatak na slavama, rođendanima ili već nekim drugim proslavama.

Pored ovog, na blogu možete pronaći još recepata za mafine, kao što su:

• Mafini sa edamerom, mladim lukom i vlašcem
  
• Mafini od jaja sa slaninom i sirom
  
• Pizza mafini
  
• Mafini sa čvarcima
  
• Posni mafini sa mladim lukom

Mafini sa kozijim sirom i vlašcem

Sastojci:
190 gr brašna (tip 400) prosejanog

1 kesica praška za pecivo

1/4 kafene kašičice belog luka u prahu

1/4 kafene kašičice soli (ako je sir manje slan može i više)

2 jaja

225 ml mleka

2 supene kašike putera (otopljenog)

100 gr kozjeg sira

3 supene kašike svežeg vlašca ili 1 supenu suvog

1 supena kašika svežeg peršuna

Mafini sa kozijim sirom i vlašcem

Priprema:

Zagrejte pećnicu na 200 C. U većoj posudi pomešajte suve sastojke (brašno, prašak za pecivo, beli luk i so). U drugoj manjoj posudi pomešajte mleko, jaja i istopljeni puter. Pomešajte suve sa mokrim sastojcima, dodajte izdrobljen sir i vlašac i mešajte tek toliko da se sjedine sastojci. Kašikom za sladole sipajte sastojke u kalup za mafine u koji ste prethodno staviti papirnate korpice i stavite da se peku oko 18 do 20 minuta u pećnici. Kada su gotovi izvadite ih i prohladite i služite uz paradajz ili neki drugu salatu po želji.

Napomena: Daska i tanjir by moja malenkost Studio Grnčarije Tri (@studio_grncarije_3) • Instagram photos and videos

Mafini sa kozijim sirom i vlašcem