Svinjski file u sosu od senfa i meda

Svinjski file u sosu do senfa i meda

Kod nas u kući svinjski file je neizostavan na našem stolu i jelovniku u zimskom periodu jer nekako baš prija. A ljubitelji  mesa tvrde da je file najukusniji deo mesa, a zbog svog oblika nosi naziv i svinjski bifter, te je občno težak oko 400 gr. Pre pripreme valja ga dobro očistiti od žilica i dobro ga začiniti ili marinirati. Meso će najviše ukusa dobiti ako ga premažimo začinima i uljem i ostavimo preko noći da odstoji u fržidier. Što se tiče pečenja, treba ga peći što kraće, da se ne bi isušio. Najbolje je ga je peći u foliji da ostanu svi sokovi. Za ovaj put sa pripremila jednu finu "marinadu" od senfa, meda i limunovog soka i maslinovog ulja, a ukus je fenomenalan i blag. 

Pored ovog, možda će vam se dopasti i:

• Sočni svinjski file iz rerne
  
• File na kineski način
  
• Pečeni svnjski but i plećka iz rerne
  
• Baby svinjska rebarca u BBQ sosu
  

Svinjski file u sosu do senfa i meda

Sastojci:

1 svinjski file

1/4 šolje dijon senfa sa celim zrnom 

4 supene kaiške meda

sok od jednog limuna (manjeg), može i pola ako je velik

1 supena kašika maslinovog ulja

so

Svinjski file u sosu do senfa i meda

Priprema:

Pećnicu zagrejte na 180 C. Svinjski file dobro očisite od žilica i masnoće i posolite. U posudi pomešajte senf,  med, sok od limuna i maslinovo ulje i dobro promešajte i stavite svinjski file u smesu senfa i meda i ostavite malo da odstoji u frižideru. Tako obložen file, stavite u tepsiju i prekrijte folijom. File pecite u prethodno zagrejanoj pećnici oko 15 minuta, a zatim otkrijte file i pecite još 5 minuta za 200 C. Izvadite file iz pećnice i ostavite da odstoji 5 minuta a zatim ga služite prelivenog sosom na krompir pireu i miskom zelenih salata.

Napomena: Tacna je mojih ruku delo sačinjena od beton gline i bele glazure. Ukoliko vam se dopada, možete me kontaktirati na shadzi67@gmail.com

Svinjski file u sosu do senfa i meda

Svinjski file u sosu do senfa i meda

Starinski pužići sa orasima

Starinski pužići sa orasima

Ovo je jedan starinski i oproban recept za pužiće sa orasima. Karakteristično je da se žumanca i mast koriste za testo, a belanca i orasi za fil. Ukusna poslastica koja nije slatka, ide nekih stotinjak grama sećera, koja je idealna za neku popodnevnu čajanku ili kafenisanje :)

Pored ovog recepta može vam se dopasti da napravite i:

• Kikiriki kuglice
  
• Torta capreze
  
• Pivčići
  
• Posne boščice
  
• Sočni kolač sa limunom
  
• Brauni sa avokadom
  

Starinski pužići sa orasima

Sastojci (količina je za 1 tepsiju):

Za testo:

1 kesica suvog kvasca

2 žumanca

80 gr masti

120 ml mleka

250 gr brašna

Za fil:

200 gr oraha

120 gr šećera

šećer u prahu za posipanje

Starinski pužići sa orasima

Priprema:

Kvasac i 1/2 kašičice šećera pomešati sa 30 ml mlakog mleka da nadođe. U drugoj posudi pomešati mast, žumanca, mleko i brašno i dodati nadošli kvasac, i umesiti testo. Testo ostavite da odstoji na toplom oko pola sata. U drugoj posudi mikserom umutiti belanca sa šećerom pa kašikom umešati mlevene orahe. 

Testo podeliti na četiri dela. Svaki deo rasklagijati što tanje. Fil takođe podeliti na četiri dela i svaki deo premazati sa četvrtinom fila. Svaki deo uviti u rolat i oštrim nožem iseći pužiće širine 1 do 1,5 cm. Pužiće režati u tepsiju na koji ste prethodno stavili pek papir. Pužiće peći u prethodno zagrejanoj pećnici oko 20 min na 180 C. Kada su gotovi, ostaviti ih da se prohlade, a zatim ih pospite šećerom u prahu i služite.

Prijatno!

Tanjir je od belog porcelana, hand made made by me. Ukoliko ste zainteresovani za porudžbine, možete da mi pišete ili da me kontaktirate na shadzi67@gmail.com

Savet plus: Belanca pre mućenja ostavite da odstoje na sobnoj temperaturi radi boljeg mućenja.

Starinski pužići sa orasima

Torta Capreze

Torta Capreze

Torta Caprese (Kapreze) je jedna od najpoznatijih Italijanskih poslastica i torti sa bademima, odnosno bademovim brašnom. Obzirom na to, to je i bezglutenska i čokoladadna poslastica, koja se zaista brzo pravi, a potiče sa čuvenog i romantičkog ostrva Capri. Zovu je još i tortom za zaljubljene. 

Pored ove, mogu vam se dopasti i sledeći recepti za poslastice:

• Rafaelo torta
  
• Svečana torta
  
• Kapri torta koja se ne peče
  
• Kupina limun torta
  
• Raw torta sa indijskim orasima i borovnicama
  
• Zdrava ledena čoko
  

Torta Capreze

Sastojci:

125 gr bademovog brašna (ili mlevenih blanširanih badema)

125 gr kvalitente crne čokolade

125 gr putera, seckanog na kockice

125 gr šećera

3 velika jaja sobne temperature, odvojite belanca od žumanaca

prstohvat soli

šećer u prahu za posipanje

rum ili pomorandžina korica

Torta Capreze

Priprema:

Kalup prečnika 20 cm premažite masnoćom i obložite pek papirom, a pećnicu zagrejte na 160 C.. Puter i čokoladu otopite u posudi koju ste stavili iznad kipuće vode. Kada se otopila, sklonite je sa šporeta i dodajte šećer i bademovo brašno i sve dobro izmešajte. Kada se smesa ohladila, dodajte jaja i sve dobro izmešajte drvenom kašikom. Za dodatni ukus možete dodati rum ili pomorandžinu koricu (ja dodajem pomorandžinu koricu). U posebnoj posudi mikserom umutite belanca sa prstohvatom soli. Umutite ih da budu čvrsto umućena i zatim polako dodajte u smesu nežno mešajući drvenom kašikom ili špatulom. Kada su se sastojci sjedinili, smesu sipajte u kalup i stavite u pećnicu koju ste prethodno zagrejali i pecite oko 40 minuta, i korica postane suva, a unutrašnjost kolača ostane pomalo mekan (to ćete utvrditi tako što ćete zabosti čačkalicu i sredinu kolača, i ako ostane po malo smese na njoj, znači da je kolač gotov). Izvadite kolač i pećnice i ostavite ga da se dobro ohladi u kalupu. Kada ste ga izvadili iz kalupa, pospite ga šećerom u prahu i služite.

P.S. Tanjirići su mojih ruku delo, možete slobodno da mi pišete za više informacija i kako da poručite.

Prijatno!

Torta Capreze

Dezert u čaši sa ananasom

Dezert u čaši sa ananasom

Ovo je prvi post u novoj godini, te vam želim pre svega sve najbolje i puno uspeha na ličnom i na poslovnom planu. A za prvi post u novoj 2022. sam vam pripremila nešto fino i slatko, a brzo se pravi. Od sastojaka će vam biti potrebni puding Dr.Oetker iz čaše, mascarpone, piškote i ananas, malo sastojaka, ali kvalitetnih za sjajan ukus. 

Za pripremu ovog dezerta vam treba nepunih 10tak minuta, a možete ga služiti odmah ili rashađenog. Odličan za zimske dane, ali naravno i letnje. Sjajan za svečane i one manje svečane trenutke.

A pored ovog, možda će vam se dopasti i:

• Čoko kesten dezert
  
• Čoko malina dezert iz čaše
  
• Brze tortice sa jagodama
  
• Zdravi pečeni cheesecake
  
• Mini cheesecake sa svežim sirom
  
• Kapri torta koja se ne peče
  
• Krckavi veganski tiramisu
  

Dezert u čaši sa ananasom

Sastojci:

300 ml hladnog mleka

2 Dr.Oetker pudinga za pripremu u šolji sa ukusom vanile

1 kafena kašičica Arome Vanile Dr.Oetker

200 gr mascarponea

80 gr piškota + mleko za umakanje

ananas iz konzerve

Dezert u čaši sa ananasom

Priprema:

300 ml mleka pomešati sa dve kesice pudinga za pripremu u šolji u činiji i sa mutilicom umutiti puding po uputstvu na pakovanju. Zatim smesu prebaciti u dublju posudu i dodati mascarpone i Dr.Oetker aromu vanile i sve umutiti miskerom da se smesa lepo sjedini i sve prebaciti u kesu za dekorisanje radi lakšeg punjena čaše sa kremom. Ananas iseckati na sitne kockice i odvojiti od tečnosti. Piškote umočiti u mleko i u čaši ili činiji ređati, red piškota, red krema i red ananasa i tako do vrha, ako je manja činija ređati po 1 red, ako je veća po dva. Ova količina je dovolja za 3 čaše sa po dva reda svih sastojaka ili 6 manjih činija sa po jednim. Dezert služiti odmah ili rashlađen.

Prijatno!

Dezert u čaši sa ananasom