Burger od crvenog pasulja – jednostavan posni i veganski recept

Burger od crvenog pasulja – jednostavan posni i veganski recept 

Ovi burgeri od crvenog pasulja su pravi dokaz da veggie burger može biti i te kako ukusan i pun karaktera. Crveni pasulj daje im sočnu, kremastu unutrašnjost, dimljena paprika onu finu dubinu ukusa, a svež peršun malo svežine. Ovsene pahuljice povezuju sve sastojke i daju odličnu teksturu, dok se spolja tokom pečenja stvara fina, hrskava korica. Jednostavni za pripremu, zasitni i puni ukusa – idealni za brz ručak, večeru ili kada poželite malo drugačiji burger.

Burger od crvenog pasulja – jednostavan posni i veganski recept

A ukoliko ste ljubitelj domaćih burgera i ćuftica i volite da isprobavate različite kombinacije, zavirite i u ostale recepte na blogu. 🍔 Od veggie varijanti do bogatih, sočnih burgera – možda baš među njima pronađete svog novog favorita.

Još burger inspiracija:

• Bezglutenske pljeskavice od tikvica
• Vege ćuftice sa belim sosom
  
• Ćuftice od sočiva
  
• Juneći burgeri sa BBQ sosom
• Burgeri od ćuretine sa tikvicama
• Vegan burgeri od carske mešavine
• Vegan burger od šitake pečuraka

Burger od crvenog pasulja – jednostavan posni i veganski recept

Sastojci:

1 konzerva crvenog pasulja  
1 mala glavica crnog luka
2 srednja čena belog luka
1 šaka svežeg peršuna
2 kašike kečapa
1 kašičica sušenog origana
1 kašičica čilija u prahu ili dimljene paprike
½ kašičice fine morske soli
½ kašičice sveže mlevenog crnog bibera
90 g ovsenih pahuljica

4 zemičke

2 supene kašike posnog majoneza

2 supene kašike BBQ sosa

Nekoliko listova iceberg salate

1/2 svežeg krastavca

Burger od crvenog pasulja – jednostavan posni i veganski recept 

Priprema:
Crveni pasulj dobro isperite i ocedite. Polovinu pasulja stavite u multipraktik zajedno sa crnim i belim lukom, kečapom, origanom, dimljenom paprikom ili čilijem, solju i biberom, pa izmiksajte dok ne dobijete ujednačenu smesu. Dodajte preostali pasulj, ovsene pahuljice i svež peršun, pa kratko pulsirajte – smesa treba da ostane blago grublja kako bi burgeri imali lepšu teksturu.

Od pripremljene smese oblikujte burgere, stavite ih na papir za pečenje i ostavite u frižideru najmanje 20 minuta da se stegnu. Možete ih pržiti u blago nauljenom tiganju na umerenoj temperaturi oko 7–8 minuta sa svake strane, dok ne dobiju lepu rumenu koricu. Za pripremu u rerni, pecite ih na 190°C oko 20–25 minuta i okrenite na polovini pečenja. Mogu se pripremiti i na grilu, najbolje na nauljenoj foliji ili grill tiganju, kako se ne bi raspali.

Gotove burgere stavite na zemičke koje ste prethodno kratko prepekli u tiganju i premazali mešavinom majoneza i BBQ sosa. Dodajte list iceberg salate, preko njega nekoliko kolutića krastavca, a zatim stavite burger. Poklopite drugom polovinom zemičke, takođe premazanom majonezom i BBQ sosom, i odmah poslužite.

Prijatno!

Burger od crvenog pasulja – jednostavan posni i veganski recept

Veganske sarmice od zelja sa vege „mesom“

Veganske sarmice od zelja sa vege „mesom“

Kada poželite sarmice koje su lagane, zdrave i potpuno posne, ova veganska verzija je pravi izbor. Idealne su za dane posta, ali i za sve koji vole da jedu biljno, hranljivo i bez teških masnoća. Umesto mesa, fil se priprema od vege mesa na bazi proteina graška i džekfruta, koji daje odličnu teksturu i ukus vrlo sličan klasičnim sarmama, ali uz mnogo lakšu i nutritivno bogatiju varijantu.

Posebnu praktičnost ovom receptu daje pasirani dinstani laki luk, koji značajno skraćuje vreme pripreme jer je već termički obrađen i spreman za upotrebu. Proizvod je dinstan u sopstvenom soku na laganoj vatri i pasiran, čime se postiže fina, glatka struktura koja se lako uklapa u jela.

Pasirani luk je blaži za stomak i lakši za varenje, a istovremeno daje pun, prirodno slatkast ukus jelima. Zbog svoje teksture posebno je idealan za sve vrste čorbi, potaža, supa, gulaša, paprikaša i druga jela gde nije poželjno da se vidi struktura luka.

Pored pasiranog dinstanog lakog luka, u ponudi možete pronaći i uprženi, običan i specijalni laki luk, pa lako možete izabrati varijantu koja najbolje odgovara vašem načinu kuvanja. Za više informacija o proizvodima posetite stranicu www.lakiluk.rs. Laki luk možete pronaći u svim većim marketima kao što su Idea, Mercator, Maxi, Univerexport i Metro. 

Rezultat su sočne, mirisne veganske sarmice koje se pripremaju jednostavno, a savršeno se uklapaju u jelovnik tokom posta ili kad god želite zdrav, biljni obrok. 🌱

Veganske sarmice od zelja sa vege „mesom“

Ako vam se dopada ova posna i veganska verzija sarmica, na blogu vas čeka još mnogo ideja za ukusna jela koja se brzo pripremaju i odlično uklapaju u dane posta ili laganiju ishranu. 

👉 Zato obavezno zavirite i u ostale recepte na blogu – možda baš tamo pronađete sledeće jelo koje ćete rado spremati iznova. Ovo su samo neki od predloga:

• Vegan kolso salata sa domaćim vegan majonezom 
  
• Vegan majonez bez ulja 
  
• Humus sa pečenim paprikama 
  
• Humus sa sremušem
  
• Varivo od heljde sa pečenom bundevom
  
• Turska supa od crvenog sočiva
  

Veganske sarmice od zelja sa vege „mesom“

Sastojci:

6 listova blago obarenog svežeg zelja

1–2 kašike maslinovog ulja za dinstanje  
2 čena belog luka, sitno seckana
1 šargarepa, sitno seckana

1/2 grančice celera grančice, sitno seckanog
½ struka praziluka, sitno seckanog

½ pakovanja vege hacka (proteini graška i džekfrut) ima u DM-u

3 - 4 supene kašike pirinča okruglog zrna  
2–3 kašike pasiranog dinstanog lakog luka (ili 1 srednja glavica crnog luka)
1 kašičica aleve paprike
1/3 vezice peršuna, sitno seckanog
so i biber po ukusu
malo vode ili povrtnog bujona za prelivanje

Veganske sarmice od zelja sa vege „mesom“

Priprema:

Pirinač najpre isperite pod mlazom hladne vode i ostavite da se dobro ocedi. 

Uputstvo za pripremu vege mesa: 35 gr veganske zamene za mleveno meso preliti sa 170 ml vrele vode ili bujona od povrća i ostaviti oko 2 minuta da odstoji. Potom ocediti i dalje pripremiti po želji. Masa se utrostručuje.

U tiganju zagrejte malo ulja, pa dodajte sitno seckani praziluk i beli luk te dinstanjte neliko minuta dok ne omekšaju. 
Zatim dodajte seckanu šargarepu i nastavite da dinstate još 2–3 minuta uz povremeno mešanje, dok povrće ne zamiriše i blago omekša.
U pripremljeno povrće umešajte vege hack, opran pirinač i kašičicu aleve paprike kao i pasiran luk. Ako koristite pasirani dinstani laki luk, ovaj korak će biti znatno kraći jer je luk već pripremljen i odmah daje pun ukus jelu. Posolite i pobiberite po ukusu i sve dobro promešajte da se sastojci ravnomerno rasporede. Ako je masa suva, dodajte 2–3 kašike vode ili povrtnog bujona kako bi se fil lepo povezao.
Kada se sastojci sjedine, sklonite tiganj sa vatre i umešajte sitno seckan peršun koji će dati svežinu i dodatnu aromu filu.
Na svaki list zelja stavite pripremljeni fil, savijte stranice lista ka unutra i pažljivo urolajte sarmu kako bi fil ostao lepo zatvoren.
Sarmice poređajte u pekač jednu pored druge, nalijte malo vode ili povrtnog bujona tek toliko da pokrije dno, poklopite folijom i pecite u rerni na laganoj vatri oko 45 minuta na 180 - 190 stepeni dok pirinač ne omekša, a sarmice postanu sočne i mirisne.

Prijatno!

Veganske sarmice od zelja sa vege „mesom“

Napomena: Vege hack sam nabavila u DMu i odlična je zamena mesu. A dinstani luk je za mene pravo otkrovenje koliko štedi vreme a pogotovo onima koji ne vole da ga seckaju i ne prija im miris.

Veganske sarmice od zelja sa vege „mesom“

Vegan Coleslaw (Kolslo) salata sa domaćim vegan majonezom

 

Ako mislite da je coleslaw salata ukusna samo kada je puna majoneza i ulja – vreme je da promenimo mišljenje.

Šta je coleslaw salata? Kolslo salata je kremasta verzija klasične kupus salate. Tradicionalno se pravi sa majonezom, ali u ovoj verziji koristimo biljnu, zdraviju alternativu bez ulja i bez jaja. dealna je za dane posta na vodi, ali i za sve koji žele zdraviji prilog bez odricanja od ukusa. 

A da li ste znali da naziv coleslaw dolazi iz holandskog izraza koolsla („kupus salata“). U srpskoj gastronomiji već postoji tradicionalna kupus salata, ali ona podrazumeva jednostavniju verziju (kupus + ulje + sirće), pa je zato ostao originalni naziv za ovu kremastu verziju.

Kombinacija svežeg zelenog i crvenog kupusa daje savršen balans teksture i blage slatkoće, šargarepa unosi prirodnu aromu, dok crveni luk dodaje blagu pikantnu notu koja sve povezuje. A ono što je čini posebnom jeste recept za vegan majonez na bazi indijskog oraha bez ulja koji možete pogledati ovde klikni za recept.

Rezultat?
Hrskava, osvežavajuća i kremasta salata koja ide uz gotovo svaki obrok. Ja sam je ovog puta poslužila sa kuvanom heljdom na vodi za kompletan obrok.

Ako vam se dopala ova šarena vegan coleslaw salata, sigurno će vam se svideti i sledeći recepti sa bloga:

• Humus sa pečenim paprikama
  
• Humus od kestena
  
• Humus sa sremušem
  
• Veganski preliv od indijskog oraha sa mirođijom
  
• Veganski rikota sir sa sremušem
  
• Veganski namaz od cvekle
  
• Veganski namaz od sremuša

Sastojci (za dva obroka):

200 gr svežeg kupusa

200 gr crvenog kupusa

2 srednje velike šargarepe

2 manje glavice crvenog luka

so i biber po ukusu

Vegan majonez bez ulja od indijskog oraha - klikni ovde za recept

Prirema:
Sveži i crveni kupus krupnije izrendajte ili usitnite u secku, vodeći računa da zadrže svoju prirodnu hrskavost. Šargarepu takođe krupnije izrendajte kako bi se teksturalno uklopila sa kupusom i dala salati blagu, prirodnu slatkoću.
Pripremljeno povrće prebacite u veću činiju, dodajte unapred pripremljeni majonez od indijskog oraha i pažljivo promešajte dok se svaki komadić ne obloži svilenkastim, kremastim prelivom.
Salatu potom ostavite u frižideru najmanje 30 minuta — hlađenjem će se ukusi dodatno povezati, a tekstura postati još skladnija.
Poslužite je rashlađenu kao osvežavajući prilog uz pečeni krompir, kuvani pirinač, kinou, bulgur ili uz bilo koje jelo po izboru.

Tanjir made by Silvana Ceramics Instagram

Prijatno!.

Humus sa pečenim paprikama

Humus sa pečenim paprikama

Jednostavan domaći recept

Posle praznika, kada su stolovi bili puni svakojakih đakonija, u kuhinji nam se nekako prirodno javi želja za nečim jednostavnijim. Nečim što se maže, gricka, deli i jede bez mnogo razmišljanja.

Ovaj humus sa pečenim paprikama je baš takav recept. Dok se paprike peku, kuća miriše kao da se sprema nešto mnogo komplikovanije nego što jeste, a zapravo je sve gotovo vrlo brzo. Pečene paprike daju humusu blagu dimljenu notu i boju kojoj je nemoguće odoleti, a svilenkasta tekstura čini da svaka kriška hleba postane dobra ideja.

Ako tražite namaz koji je lagan, pun ukusa i savršen za povratak u rutinu posle praznika – ovaj recept je pravo mesto za početak nove godine.

Humus sa pečenim paprikama

Sastojci:
2 crvene pečene paprike

1 teglica (ili konzerva) kuvanih leblebija

Sok od ½ limuna
1 ravna supena kašika tahinija
1–2 supene kašike kvalitetnog maslinovog ulja
1 ravna supena kašika tečnosti (voda od leblebija ili obična voda)
3–4 kockice leda ili ledene vode

1/4 kafene kašičice dimljene mlevene paprike

1/4 tucane slatke paprike (možete i ljute)
So po ukusu
Biber po ukusu

malo seckanog peršuna

Humus sa pečenim paprikama

Priprema:

Paprike ispecite u air fryeru (180°C, oko 15 do 20 minuta) ili u rerni dok kožica ne potamni i ne počne da se odvaja. Izvadite ih, poklopite ili stavite u kesu da se zapare, zatim ohladite i oljuštite.

U blender ili secko ubacite oceđene leblebije, pečene paprike, tahini, limunov sok, so i biber. Dodajte kašiku tečnosti, maslinovo ulje i na kraju kockice leda (ili ledenu vodu).

Blendajte dok ne dobijete potpuno gladak i kremast humus. Po potrebi dodajte još malo vode ili maslinovog ulja, u zavisnosti od željene teksture i proverite da li je dovoljno slano i kiselo. Poslužite odmah ili prohladite pa služite. Čuvajte u frižideru do 3 dana. Po želji prelijte sa još malo maslinovog ulja i pospite kockicama sveže i malo dimljene mlevene  paprike i malo svežeg seckanog peršuna. Prijatno!

Savet plus:
Led ili ledena voda čine humus posebno svilenkastim – ne preskačite ovaj korak.

Ako ti se ovaj humus dopao, sigurno će ti se dopasti i ostali recepti – čeka te još puno ukusnih ideja na linkovima ispod:

• Humus od kestena
  
• Humus sa susamom bez tahinija
  
• Humus sa sremušem
  
• Humus
  

Humus sa pečenim paprikama

Vegan burger od šitake pečuraka

Vegan burger od šitake pečuraka

Ako mislite da veganski burgeri ne mogu biti sočni i puni ukusa, ovaj recept će vas razuveriti! Burger od šitake pečuraka prava je eksplozija ukusa, savršeno začinjena i neverovatno zadovoljavajuća. Toliko je ukusan da niko neće ni primetiti da je posno – idealan za sve koji žele da uživaju u zdravijem, ali podjednako bogatom obroku. Pravi izbor za svakog gurmana! 🍔🌱

Vegan burger od šitake pečuraka

Za još inspirativnih ideja, zavirite u sledeće recepte:

• Hladna salata sa braon sočivom
  
• Proso sa leblebijom i tahini pastom sa mentom
  
• Libanska salata sa crvenim pasuljem i leblebijom
  
• Rožoto od heljde sa spanaćem i sremušem
• Kinoa čili

Vegan burger od šitake pečuraka

Sastojci (za oko 4 burgera):

2 supene kašike maslinovog ulja
1 šolja karamelizovanog luka (oko 3 glavice svežeg)

200 gr šitake peručaka

1 šolja kuvanog integralnog pirinča (oko 60 gr pirinča pre kuvanja u zrnu)

1/2 šolje grubo samlevenih indijskog oraha

3/4 šolje sitno samlevenih ovsenih pahuljica

1 supena kašika ribljeg sosa

1 supena kašika soja sosa

1 kafena kašičica švarma začina

1/2 supene kašičice dimljene paprike

1/2 kafene kašičice soli

biber po ukusu

Vegan burger od šitake pečuraka

Priprema:

U tiganju zagrejte maslinovo ulje na blagoj vatri, dodajte luk i lagano ga dinstajte dok se ne karamelizuje. Kada postigne zlatnu boju, izvadite ga iz tiganja i u istom dodajte pečurke. Sotirajte ih dok ne ispari sva tečnost, a zatim ih posolite i pobiberite po ukusu.

Dok se pečurke pripremaju, skuvajte integralni pirinač i u secku usitnite ovsene pahuljice i indijski orah. U secko stavite prohlađeni luk, pečurke, skuvani pirinač, usitnjene pahuljice i orahe, kao i sve začine iz recepta. Blendajte dok ne dobijete kompaktnu smesu – biće blago lepljiva, što je sasvim u redu.

Od dobijene mase oblikujte četiri burgera, premažite ih tankim slojem maslinovog ulja i pecite poređane na pek papir u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 15 minuta ili ih propržite u tiganju na malo ulja dok ne postignu lepu zlatnu boju.

Kada su gotovi, poslužite ih uz omiljene burger zemičke, BBQ sos, veganski majonez i sveže povrće poput baby spanaća, crvenog luka u kolutovima, krastavca i paradajza. U mom slučaju, koristila sam čeri paradajz, a ne paradajz jer mu trenutno nije sezona. Kao savršen prilog predlažem krompiriće iz rerne.

Prijatno! 🍔

Vegan burger od šitake pečuraka

Krekeri sa čija semenkama i bademovim brašnom

Krekeri sa čija semenkama i bademovim brašnom

Ukoliko ste vegan ili postite ili ste na posebnom režimu ishrane bez masnoća ili bezglutenskom režimu, ovi krekeri će vas oduševiti svojom jednostavnošću i ukusom. Za pripremu ovih finih krskavih krekera potrebno je bademovo brašno, čija semenke, susam i voda, a kao dodatak ja sam stavila kurkumu, a vi možete da se igrate i stavite neki drugi začin.

Čija semenke i bademovo brašno su izuzetno zdrave namirnice. Bademovo brašno bogato je proteinima, zdravim mastima i vlaknima, dok su čija semenke bogate proteinima, biljnim vlaknima i  zdravim mastima. Obe namirnice doprinose zdravlju srca i uključivanje ovih namirnica u ishranu može doneti brojne zdravstvene koristi.  

Krekeri sa čija semenkama i bademovim brašnom

Ako želite još inspiracije uz ove krekre, evo nekoliko predloga recepata koje biste mogli da isprobate:

• Veganski rikota sir sa sremušem i vlašcem
  
• Veganski namaz od cvekle
  
• Veganski urnebes
  
• Veganski namaz od sremuša

Krekeri sa čija semenkama i bademovim brašnom

Sastojci:

1/4 šolje čija semenki

1/2 šolje vode

1 šolja bademovog brašna

2 supene kašike susama

1/2 kafene kašičice soli

biber po želji

1/2 kafene kašičice kurkume

Krekeri sa čija semenkama i bademovim brašnom

Priprema:

Zagrejte pećnicu za 180 C. 1/4 šolje čija semenki pomešajte sa pola šolje vode i ostavite da odstoji nekih 15tak minuta kako bi semenke upile vodu. Kada su upile vodu, dodajte ih posudi u koju ste sipali bademovo brašno, so, biber, susam i kurkumu. Sve sastojke dobro izmešajte i umesite u loptu. Smesu prebacite na pek papir, a preko njega takođe stavite pek papir i oklagijom istanjite smesu da bude baš tanka, tek nekoliko milimetara. Kada ste istanjili smesu, skinite gornji pek papir i premestite smesu, zajedno sa pek papirom na kojoj je, na tepsiju i stavite da se peče u rerni nekih 20 tak min, odnosno dok ne dobiju zlatnu boju. Kada su gotovi izvadite ih i prohladite i služite samostalno ili uz neki od namaza koje sam predložila. 

Prijatno!

Krekeri sa čija semenkama i bademovim brašnom

Hladna salata sa braon sočivom

Hladna salata sa braon sočivom

Braon sočivo, ova mala zdrava mahunarka, krije u sebi pravo bogatstvo hranljivih materija. Neka vas ne zavara njegova skromna veličina – ono je pravi superfood! Evo zašto:

• Hranjiva vrednost: Bogato je proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima. Sadrži esencijalne aminokiseline i ima nizak sadržaj masti.
• Vitamini i minerali: Braon sočivo je prava riznica vitamina B kompleksa (folna kiselina, tiamin, riboflavin, niacin) i minerala poput gvožđa, magnezijuma, fosfora i kalijuma.
• Dijetetska vlakna: Ova mahunarka je odličan saveznik za probavu i osećaj sitosti.
• Zdravlje srca: Konzumiranje braon sočiva može pomoći u snižavanju holesterola i smanjenju rizika od srčanih oboljenja.

Nakon svega što je već rečeno, jednostavno ne možemo da zaobiđemo sočivo – pravo zdravstveno čudo! A kako su letnji dani već uveliko tu, imam za vas osvežavajući recept - hladnu salatu sa braon sočivom i svežim povrćem. Ovaj obrok je brz, jednostavan i prepun hranljivih sastojaka. 🌱🍽️

Ako želite još inspiracije, evo još nekoliko predloga recepata koje biste mogli da isprobate:

• Proso sa leblebijom i tahini pastom
• Libanska salata sa leblebijom i crvenim pasuljom 
• Salata od skuše i krompira 
• Andaluzijski gaspačo na drugi način 
• Špagete od svežih tikvica sa pestom od rukole 

Hladna salata sa braon sočivom

Sastojci:
1 šolja (merica) braon sočiva, nekuvanog
1 list lovora
nekoliko grančica svežeg timijana
2 manje šargarepe, iseckane na sitne kockice

1 - 2 stabljike svežeg celera, iseckane na sitne kockice

1 srednje velika sveža crvena paprika, iseckana na sitne kockice

1 srednje velika glavica crvenog luka, iseckan na sitne kockice

1 - 2 čena belog luka, sitno rendanog

3-4 grančice svežeg lista peršuna, sitno seckanog

1 supena kašika maslinovog ulja

1/2 limuna - sveže ceđen sok

1 kafena kašičica himalajske soli

sveže mleven crni biber (po ukusu)

za ukrašavanje mikro bilje od celera

*Napomena: Šargarepu, luk, beli luk, celer i papriku oprati i oljuštiti i iseckati na sitne kockice iste veličine.

Hladna salata sa braon sočivom

Priprema:

Priprema sočiva:

Sočivo potopite u vodi i ostavite pola sata do sat da odstoji te ga nakon toga dobro isperite. U šerpici zagrejte vodu i kada je proključala dodajte oprano i proceđeno sočivo, list lovora i sveži timijan. Posolite i kuvajte oko 15 do 20 minuta na srednjoj vatri dok ne omekša. Kada je gotovo, procedite i operite hladnom vodom i ostavite da se ohladi.

Priprema salate:

Ohlađeno sočivo sipajte u činiju u koji ćete dodati sitno seckani celer, luk, beli luk, šargarepu, papriku i peršunov list. Sve promešati, a zatim dodati limunov sok, maslinovo ulje, so i biber, sve dobro promešati, ohladiti u frižideru i služiti kao samostalno jelo ili kao prilog i ukrasiti pre služenja sa celer mikro biljem.

Prijatno!

Napomena: Činija i držač za escajg: Atelier by Silvana

Hladna salata sa braon sočivom

Rižoto od heljde sa spanaćem i sremušem

Rižoto od heljde sa spanaćem i sremušem

Uvođenjem žitarica poput heljde, prosa i kinoe u svoju ishranu pre nekoliko meseci, otkrila sam pravu riznicu ukusa i zdravlja. Heljda se posebno izdvaja kao izuzetno hranljiva bezglutenska žitarica visoke zdravstvene vrednosti, pružajući izvrstan izvor visokokvalitetnih i lako probavljivih proteina. Za sve one koji preferiraju biljnu ishranu, heljda je savršen izbor jer nudi više i kvalitetnije proteine u poređenju sa kukuruzom, prosom, rižom ili pšenicom.

U današnjem receptu, odlučila sam se za jednostavnu, a ukusnu pripremu heljde u obliku zdravog veganskog "rizota". Kombinacija prodinstanog praziluka i luka dodaje dubinu ukusa, dok "sos" napravljen od svežeg spanaća i sremuša daje jelu osvežavajuću notu. Ovaj recept je savršen izbor za posne dane, a za one koji žele bogatiji i kremastiji doživljaj, dodavanje putera prilikom dinstanja luka i praziluka, kao i za završni dodir, svakako će obogatiti ukus jela.

Ako uživate u ovoj kombinaciji, svakako pogledajte i ostale recepte za razna posna variva koje sam pripremila za vas:

• Varivo od crvenog sočiva sa povrćem na moj način
• Varivo od crvenog sočiva i leblebije
  
• Kinoa čili
  
• Varivo od mladog graška
  

Rižoto od heljde sa spanaćem i sremušem

Sastojci (za dve osobe):

1 manja stabljika praziluka

1/2 stabljike mladog belog luka, ili 1 čen

pola supene kašike maslinovog ulja

150 gr prepečene heljde (oprane i malo potopljene u vodi)

150 gr očišćenog spanaća

1 veza sremuša

1 kafena kašičica soli

1/2 kafene kašicie bibera, odn. po ukusu

oko 200 ml tople vode

1-2 kafene kašičice limunovog soka

pola kafene kašičice mediteranskih začina

Rižoto od heljde sa spanaćem i sremušem

Priprema:

U tiganju blago zagrejati maslinovo ulje i staviti iseckan praziluk i beli luk da se blago sotiraju oko 5 minuta. Zatim dodati proceđenu heljdu i promešati i zatim dodavati po malo vode kako bi se heljda skuvala, pazite da je ne prekuvate (oko 10tak minuta) i posoliti i pobiberiti.

U međuvremenu u nutribuletu izblenidirati sa malo vode spanać i sremuš i dodati heljdi i sve dobro promešati, posoliti i pobibieriti i blago dinstati još 5 minuta. U međuvremenu dodati mediteranske začine i limunov sok i promešati da se svi ukusi sjedine. Proveriti da li je sve dobro začinjeno i poslužiti.

Prijatno!

Rižoto od heljde sa spanaćem i sremušem

Potaž od pečenih paprika

Potaž od pečenih paprika

Možda sam malo zakasnila sa objavom posta, jer sam ovaj preukusni potaž napravila pre jedno dva meseca, ali nikad nije kasno jer i sad mogu da se kupe crvene paprike i ispeku u rerni. Paprike bi bilo najpoželjnije ispeći na ćuškopeku (pri pripremanju ajvara) i takve koristiti, a možete ih i ostaviti u zamrzivaču i onda vaditi po potrebi i praviti potaž.

Potaž od pečenih paprika

Pored ovog recepta, može vam se dopasti da napravite i:

• Posna supa od zeleni bez masnoće
  
• Potaž od krompira sa prazilukom
  
• Krem supa od paradajza
  
• Potaž od šargle sa parmezanom
  
• Potaž od listova i korena karfiola
  
• Potaž od sremuša
  
• Potaž od bundeve po tajlandski
  
• Krem supa od listova mlade cvekle
  
• Potaž od pečuraka sa timijanom
  
• Potaž od tikvica
  
• Potaž od bundeve
  
• Potaž od kestena i krompira
  
• Potaž od rukole

Potaž od pečenih paprika

Sastojci (za dve  osobe):

3 paprike

1 glavica luka oljuštena

3 neoljutena čena belog luka

malo maslinovog ulja

so, biber po ukusu

200 ml pilećeg bujona

malo dimljene paprike

prstohvat sumaka

malo seckane sveže paprike

balzamiko od nara

Za krutone:

malo hleba

malo maslinovog ulja

Potaž od pečenih paprika

Priprema:

Paprike, luk i beli luk staviti u rernu i peći na 210 C. Peći dok ne dobiju crnu boju. Ja sam moje pekla za ajvar, i to je najbolja opcija kako ih ispeći. Kada je povrće pečeno izvaditi iz rerne, i paprike oljuštiti, kao i beli luk. U blender staviti paprike, pileći bujon, so, biber, malo dimljene papriek, prstohvat sumaka i sve dobro izblendirati. Za bolju strukturu, dodatno izblendirati u Nutribuletu. U međuvremenu na malo maslinovog ulja propržiti hleb koji ste prethodno iseckali na kockice. U činiju sipati potaž i ukrasiti sa krutonima. Preliti sa malo balzamika od nara.

Činija je mojih ruku delo, a ukoliko vam se dopada i želite svoj primerak, možete me kontaktirati na shadzi67@gmail.com.

Prijatno!

Potaž od pečenih paprika