 |
| Kinoa čili |
Kinoa koja je bogata proteinima je veoma zanimljiva i svestrana namirnica, a u ovom jelu nosi glavnu ulogu, pored paradajza, kukuruza i crvenog pasulja. A čili možete priremiti i dan ranije, jer se ukusi tada bolje prožmu. Ovaj veganski čili se zaista brzo pravi, i ove jednostavne namirnice sigurno imate kod kuće.
Osim što vam predstavljam ovaj fantastičan recept, uživaćete i u:
- Varivo od prokelja sa prepečenom slaninicom
- Varivo od crvenog sočiva i leblebije
- Varivo od crvenog sočiva na moj način
- Varivo od mladog graška
- Varivo od tikvica sa mirođijom
- Marokansko varivo od leblebije
 |
| Kinoa čili |
Sastojci (za dve do tri osobe):
100 g kinoe
250 ml povrtnog bujona
1 mala sveža paprika (zelena ili crvena) iseckana
1 čili papričica, sitno seckana
1 manja glavica crnog luka, iseckana
1 čen belog luka, sitno seckan
1 supena kašika maslinovog ulja
2 supene kašike pirea od paradajza
1 konzerzva seckanog paradajza (može i svežeg kad mu je sezona)
1/2 konzerve kukuruza
1 konzerva crvenog pasulja
1 supena kašika soka od limuna
prstohvat soli
prstohvat belog bibera mlevenog
1 kafena kašičica čili praha, ili po ukusu
prstohvat origana
prstohvat kumina
1 kafena kašičica javorovog sirupa
 |
| Kinoa čili |
Priprema:
Kinou isprerite sa tekućom vodom i stavite je u bujon koji ste zagrejali i kuvajte oko 15 minuta odn. dok se lepo ne skuva, pazite da se ne raskuva. Zatim je izvadite, isprerite vodom i procedite i ostavite sa strane i iseckajte papriku, luk, beli luk i čili papričicu.
U šerpi zagrejte maslinovo ulje i stavite luk, beli luk, čili papričicu i papriku i lagano sotirajte na srednoj temperaturi. Dodajte zatim paradajz pire i lagano promešajte sa ostalim sastojcima. Zatim dodajte konzervu paradajza i malo vode i sve oper promešajte i kuvajte oko 10-tak minuta. U međuvremenu kukuruz i pasulj iz konzerve procedite i operite i dodajte čiliju zajedno sa kinoom. Sve promešajte i kuvajte još oko 5 minuta i na kraju začinite sa sokom od limete, solju, biberom, kuminom, origanom i javorovim sirupom. Probajte i izbalansirajte ukuse, ukoliko je potrebno i služite.
Pre služenja, podgrejte jelo, ako ga služite sutradan.
Prijatno!
 |
| Kinoa čili |
