Pizza mafini sa čorizom

Pizza mafini sa čorizom 

Mafini, ta omiljena poslastica ili slaniš širom sveta, nastala je u 18 veku, a za razliku od kvasnog testa,  sastav za osnovni mafin su: brašno, šećer (ili so), jaja (ili zamena), masnoće, mleko ili drugi mlečni proizvod i sredstvo za dizanje. 

Ovog puta delim sa vama jedan zaista fin recept za "pizza" mafine sa čorizom. Čorizo se sad već može naći, pogotovo u Lidlu, a ako ga nemate, slobodno stavite kulen, da kažemo da mu je najsličniji. 

Ove mafine karakteriše pizza ukus, jer im se dodaje origano i bosiljak, mocarela, čorizo i stišnjena šunka, Fini su i meki, sočni i možete ih koristiti za svaku priliku, bilo da je svečana, za slave i rođendane ili svaki dan, za doručak ili večeru, u svakom slučaju, uživaćete u njima.

Pored ovog, na blogu ćete pronaći još recepata za slane:

• Mafini sa edamerom, mladim lukom i vlašcem
• Posni mafini sa mladim lukom
  
• Mafini bez brašna i šećera
  

i one slatke mafine:

• Posni mafini sa bananom i čokoladnim kapljicama
  
• Mafini sa kokosom i ananasom
  
• Mafini sa borovnicama i glazurom od limuna
  
• Mafini sa limunom, svežim ruzmarinom i glazurom

Pizza mafini sa čorizom

Sastojci za 12 mafina:

50 gr čoriza, ili kulena, sitno iseckano

85 gr stišnjene šunke, izrendane ili sitno iseckane

1 crveni luk, izrendan 

150 gr mocarele, rendane

75 gr sušenog paradajza, oceđenog od ulja, sitno seckanog

2 čena belog luka, sitno seckana

1 kašičica origana

1 kašičica seckanog bosiljka, svežeg

2 jaja

130 ml mleka

5 supenih kašika ulja

so, i biber po ukusu

300 gr brašna

1 supena kašika praška za pecivo

Pizza mafini sa čorizom

Priprema:

Pećnicu zagrejte na 190 C, a u kalup za mafine stavite papirne korpice ili ga namastite.

U jednoj posudi pomešajte čorizo, stišnjenu šunku, luk, mocarelu, sušeni paradajz, beli luk, origano i bosiljak, sve dobro izmešajte.

U druogoj posudi umutite dva jaja, pa dodajte mleko, maslinovo ulje i sve opet izmešajte i dodatje smeši iz prve posude.

Zatim u posebnoj posudi umešajte brašno, so, biber i prašak za pecivo. Dodajte smesu iz druge posude i sve izmešajte dok se sastojci ne sjedine.

Testo vadite kašikom za sladoled ili kašikom u kalupe i zatim stavite smesu da se peče u rerni 20 do 25 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatno žutu boju i ostavite ih da se ohlade. Najbolji su  kad se služe topli.

Prijatno!

Pizza mafini sa čorizom