Potaž od pečenih paprika

Potaž od pečenih paprika

Možda sam malo zakasnila sa objavom posta, jer sam ovaj preukusni potaž napravila pre jedno dva meseca, ali nikad nije kasno jer i sad mogu da se kupe crvene paprike i ispeku u rerni. Paprike bi bilo najpoželjnije ispeći na ćuškopeku (pri pripremanju ajvara) i takve koristiti, a možete ih i ostaviti u zamrzivaču i onda vaditi po potrebi i praviti potaž.

Potaž od pečenih paprika

Pored ovog recepta, može vam se dopasti da napravite i:

• Posna supa od zeleni bez masnoće
  
• Potaž od krompira sa prazilukom
  
• Krem supa od paradajza
  
• Potaž od šargle sa parmezanom
  
• Potaž od listova i korena karfiola
  
• Potaž od sremuša
  
• Potaž od bundeve po tajlandski
  
• Krem supa od listova mlade cvekle
  
• Potaž od pečuraka sa timijanom
  
• Potaž od tikvica
  
• Potaž od bundeve
  
• Potaž od kestena i krompira
  
• Potaž od rukole

Potaž od pečenih paprika

Sastojci (za dve  osobe):

3 paprike

1 glavica luka oljuštena

3 neoljutena čena belog luka

malo maslinovog ulja

so, biber po ukusu

200 ml pilećeg bujona

malo dimljene paprike

prstohvat sumaka

malo seckane sveže paprike

balzamiko od nara

Za krutone:

malo hleba

malo maslinovog ulja

Potaž od pečenih paprika

Priprema:

Paprike, luk i beli luk staviti u rernu i peći na 210 C. Peći dok ne dobiju crnu boju. Ja sam moje pekla za ajvar, i to je najbolja opcija kako ih ispeći. Kada je povrće pečeno izvaditi iz rerne, i paprike oljuštiti, kao i beli luk. U blender staviti paprike, pileći bujon, so, biber, malo dimljene papriek, prstohvat sumaka i sve dobro izblendirati. Za bolju strukturu, dodatno izblendirati u Nutribuletu. U međuvremenu na malo maslinovog ulja propržiti hleb koji ste prethodno iseckali na kockice. U činiju sipati potaž i ukrasiti sa krutonima. Preliti sa malo balzamika od nara.

Činija je mojih ruku delo, a ukoliko vam se dopada i želite svoj primerak, možete me kontaktirati na shadzi67@gmail.com.

Prijatno!

Potaž od pečenih paprika